红茶的功效与禁忌是什么（红茶的功效与危害）

早在唐宋时期，古代医书就记载了茶叶用于治疗炎症，具有抗菌抗病毒的作用。中记载：“茶，久食，能使人瘦而无脂。”茶叶中含有的咖啡因能促进人体新陈代谢，辅助减肥，儿茶素能有效抑制脂肪堆积，预防肥胖。喝红茶也是有禁忌的。相关介绍如下！红茶的营养价值

红茶的保健功效更加独特。安和红茶在特殊的制作过程中会自然发酵产生“冠花”(俗称金花)。这种红茶特有的冠突散囊菌富含18种氨基酸和450多种有益成分。

儿茶素、茶黄素、茶氨酸等。湖南安化黑茶均具有打破自由基、抗氧化、延缓细胞衰老的功能，是一种健康养生、延年益寿的饮品。

湖南安化黑茶含有大量的咖啡因，对人体膀胱有刺激和感染作用，有助于促进尿液中水分的滤除率。尿路不好的患者不妨试试，有助于缓解症状。

湖南安化黑茶含有丰富的咖啡因，能刺激肠胃，改善胃液的渗透，从而增加食欲，辅助消化。每天饭后一小时，喝一杯湖南安化的黑茶，可以得到更好的解腻消食的效果。

湖南安化黑茶对降解脂肪有奇妙的暴露。长期适量饮用湖南安化黑茶，更有助于调节血脂、血糖、血压等。这对身体的健康是非常有益的。

研究表明，湖南安化黑茶中的茶黄素和茶红素不仅是有用的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对肉毒杆菌、肠杆菌科细菌和金黄色葡萄球菌有良好的抑菌效果。万一破皮了，可以试试用中国十大名茶之一的浓茶清洗患处，可以起到非常好的杀菌消炎作用。

研究表明，湖南安化黑茶中的茶多糖复合因子能降低血糖，对血脂、动脉硬化、血压有明显的调节作用。

湖南安化黑茶中含有茶多酚，具有很强的吸附性和浸染性，能破除烟气中的自由基，减少烟气对人体的迫害和浸染。多喝红茶也能减轻重金属的迫害。建议吸烟者经常饮用。

新茶存放时间短，含有大量未氧化的多酚、醛类、醇类等物质。对人的胃肠粘膜有强烈的刺激作用，容易诱发胃病。所以红茶要少喝，存放不到半个月的新茶也要避免。

茶叶在种植和加工过程中，受到了农药等有害物质的污染，茶叶表面总会有一些残留。所以第一茶有洗涤作用，应弃之不用。

空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能。同时吸水率高，可使茶叶中的大量不良成分进入血液，从而引起头晕、心慌、手脚无力等症状。

茶叶(主要是绿茶)中含有大量的单宁酸，可与食物中的铁发生反应，生成难以溶解的新物质。久而久之会造成缺铁，甚至诱发贫血。所以，正确的饮酒时间是：饭后一小时。

茶叶中含有茶碱，能提高体温。发烧患者喝茶无异于“火上浇油”。

杀青主要是让茶叶的绿色退去，但由于红茶原料粗老，需要按照10:1的比例洒水，洒水需要均匀。固定主要包括人工固定和机械固定，不同的固定方式有不同的优缺点。

揉捏之初，要保证轻压、短时、慢揉的原则。揉捻开始时，揉捻机的转速约为40转/分，揉捻时间约为15分钟。当红茶的嫩叶变成条状，厚老叶变成皱纹，就可以停了。

堆积发酵是红茶形成的关键过程。堆积发酵是将茶叶放置在特定的地点和时间(背窗、地面干净、避免阳光直射、室温25以上、相对湿度85%左右)，将茶叶堆积至1米，然后储存。需要24小时才能堆积起来。当茶叶变色，带着酒糟或者酸辣的味道，你把手伸进茶堆就觉得热。

复揉是将堆好的茶叶反复揉搓，需要6到8分钟，但需要保证揉搓的力度要小。

烘焙是制作红茶最重要的部分。主要的烘烤方法是用松木和大火烘烤，将湿坯层层堆积，长时间烘干。待焙的茶叶有油黑色和松烟香味。

肥胖者多喝茶，可以减脂，防止超重，配合适当的运动，是加强减肥的好方法。