武夷岩茶的品类（岩茶的八大品种）

1、大红袍，兰香浓郁高长，口感饱满甘爽；2、肉桂茶，焙火程度不同，香型显现不同，口感更为鲜爽；3、武夷水仙，兰花香清甜，口感醇厚饱满；4、水金龟，梅香悠长清远，滋味甘鲜爽口；5、铁罗汉，鲜爽清和，饱满甘润。

大红袍是最具代表性的武夷岩茶，最为突出显著的品质便是浓郁而高长的兰花香气，干茶条索紧结重实，外观色泽绿褐油润，冲泡后汤色深橙黄色，汤质明澈见底，入口醇厚，口感饱满甘爽。

武夷岩茶中有醇不过水仙，香不过肉桂的说法，武夷水仙最大的特点，便是醇厚的茶汤滋味，干茶结构肥壮紧实，色泽宝光明亮，冲泡后兰花香清甜，汤色深橙黄色，入口醇厚，口感饱满。

水金龟是武夷岩茶四大名枞之一，多以一芽二叶或三叶为标准采制，干茶条索松散，叶质肥壮，色泽绿褐呈宝色，冲泡后梅香悠长清远，汤色橙黄清澈，入口润滑，滋味甘鲜爽口。

铁罗汉是岩茶奇种中的品种，主要分布在武夷山内山岩缝中，干茶结构紧实，色泽乌褐，冲泡后汤色橙黄鲜亮，入口清和，口感饱满甘润，叶底红绿相间，有着典型的绿叶红镶边特征。