西湖龙井的采茶时间（西湖龙井茶什么季节喝好）

西湖龙井春茶。这是杭州西湖龙井茶的一个品牌，也是中国十大名茶之一。西湖龙井茶的特点是香气高扬，滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀齐。在在西湖龙井茶中，狮峰龙井是最有名的。狮峰龙井是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖风景名胜区狮子峰前的狮峰山。它以色泽翠绿绿、香气馥郁、滋味鲜爽、外形扁平光滑、汤色嫩绿明亮、叶底嫩匀成朵而著称。

龙井春茶茶的上市时间为三月下旬至四月上旬，阳春三月的时候就龙井茶基本正式开始采摘，而优质早茶品种在3月初即少量上市，而到了3月下旬，四月初的时候，西湖龙井将会集中上市，这一部分的茶叶是明前龙井茶，而在清明之后，谷雨之前采摘的龙井叫做雨前龙井茶

西湖龙井的新茶的上市期间分别是春季、夏季和秋季，不过主要是春季,也是春季的龙井茶最好。

2、春茶龙井一般几月下来？

通常高级龙井茶的采摘时间是在清明之前。明前茶是清明节前采摘的茶叶，此时的茶叶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，叶色翠绿，是茶中佳品。

同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。明前龙井外形扁平挺秀，色泽绿中显黄。冲泡后，汤色明亮清澈，茶汤清香若兰。

1、以早为贵：历来高级龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。

2、以细嫩著称：高级龙井茶还以细嫩而著称，并因采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌。只采一个嫩芽的称莲心，采一芽一叶或一芽二叶初展，叶形如雀舌的称雀舌。

3、多次采摘：采摘次数多，也是高级龙井茶采摘时的一大特色。长期以来，采大留小、分批采摘，已经成了龙井茶采摘约定俗成的习惯。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次，全年采摘在30批次左右。

三四月份是龙井春茶的产茶季

属于绿茶类，龙井茶茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

春茶一般都是每年三月初采摘，像西湖龙井茶，洞庭碧螺春茶，信阳毛尖茶，六安瓜片，茶庐山云雾茶，古丈毛尖茶，都匀毛尖茶，峨眉雪芽茶，都是三月初采摘，三月底或者四月初上供上市场了，如果是想买古树春茶就得等到秋天了，因为古树春茶开牙慢，再经过加工，

5、一年一度的春茶又要到了，你家的茶都有哪些？

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因为从事的工作与茶相关，什么茶都接触，不但自己会买一些，朋友也会送些，家中的茶除了六大茶类，还有花茶。

绿茶有今年早春的乌牛早，味鲜外形也好看，但是耐泡性差，在其他茶没有下来的时候喝着尝尝鲜。还有去年的狮峰龙井和凤形安吉白茶，当时的口感香气很好，只是现在放的时间长了，越放越不想喝。而且绿茶好喝也就泡两三泡，总是要换茶，自己喝会觉得麻烦，所以喝的少。

黄茶有平阳黄汤，香气清分高锐，茶汤鲜醇。

白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，饼茶散茶都有，散茶有时候放到杯子里直接喝，方便，而且时间长了也不会像其他茶那样浓重苦涩，尤其是白毫银针，喜欢在夏天的时候做冷泡茶。饼茶大多是稍有年份的，冬天泡着或煮着喝。

乌龙茶我个人喜欢武夷岩茶，所以大红袍、肉桂、水仙这类茶比较多，虽然没有三坑两涧的，都是产自圆岩长窠的，平时喝着还不错。前段时间朋友还送了一些冻顶乌龙、凤凰单丛，平时喝的都很少。

红茶有正山小种、滇红，我属于热性体质，很少喝，都是接待朋友准备的。

黑茶有湖南安化的茯砖、天尖，云南的熟普，平时吃的比较多、比较油腻的时候喝上一壶，肠胃比较舒服。

花茶有茉莉花茶，每次喝都有童年的感觉，而且茉莉花茶有解乏、提神、解郁、健脾的效果。栀子花白茶，就是栀子花和贡眉压在一起，喝起来花香很浓郁，有清肺、凉血的功效。还有菊花、玫瑰、桂花等等。有一款比较有意思的非茶之茶，冬瓜做的茶泡，可以单独泡着喝也可以和茶叶一起冲泡，至今我放在那里没有打开喝过。

眼见不一定为实，用心看世界。

我是一个不正经的评茶师，最擅长正经评茶！

首先咱们来说说中国茶叶消费和生产现状：

2017年中国六大茶类的消费分布，绿茶毫无疑问是中国人最喜欢喝的茶类，其次是黑茶（包括熟普）、红茶和乌龙茶。

接下来就说说之琳个人喜欢的茶吧，说不定有你没喝过的呢：

中国有六大茶类，几千个品种，有名的、小众的、好喝的茶实在太多。20年的茶旅，我喝了大概200种茶。而喝茶的喜好会随年龄、阅历和心境而变化的，当然有些茶却是经受住时间的考验，成为了之琳每年必备的口粮茶。

我喝过的几百种茶里面，先说说我的挚爱。

我喜欢喝是雨前龙井，滋味比明前龙井更浓郁，更耐泡，而且价格也更可爱。明前龙井我基本就是春天的时候少买一些尝尝鲜，感受一下鲜嫩，庆祝一下初春。绿茶清新提神，所以我一般早上或是下午会喝一杯。在我看来，西湖龙井在所有绿茶中可以称得上是“全能学霸”了。不论从香气、外型、口感以及知名度来说，这款茶都可以拔得头筹。

一口龙井，便是一整个春天。

产自福建安溪，闽南铁观音的代表，与闽北的岩茶和广东的单丛，以及台湾乌龙茶并成为四大乌龙。这款人见人爱的茶，香气是它最大的特色。我最爱铁观音的清香，一口喝下去，口齿生香，回甘极佳。

黑茶的一种，最大的特点就是人工培育的金花菌，一颗颗隐藏在茶叶之中。金花菌可以产生一种酶，从而这让这款茶有了促进肠胃消化的功效，同时还可以抑制脂肪吸收。对于喜好各种美食的我来说，这是必备茶。

一大杯喝下去，感觉肠清胃爽！

这款红尘的茶青很特别，就是基本整个中国都知晓的龙井茶。正因是由味道极鲜的龙井制成，九曲红梅可以称得上是红茶里面的小清新了。就算你拿个玻璃杯放在那里泡个十几二十分钟，它的味道照样没有一般茶叶那样长期浸泡后的苦涩感。它可是在1886年与1915年的巴拿马博览会上斩落两届金奖，分量十足。

西湖龙井的原来，加上正山小种的工艺，这款红茶给我满满的鲜活享受。

福鼎白茶的一类，以叶为主，价格及其亲民。我通常都是每年采购几饼自己收藏。放上3-5年再喝，甘甜香醇。尤其适合煮着喝，去年冬天都是它陪我度过的。老寿眉性温，男女老少皆宜，可以降火去噪，消炎杀菌。

老寿眉如同一位老朋友，给我最贴心的呵护。

滇红金螺，未喝茶，先闻香。为了让红茶有更好的口感，茶杯先用热水烫了一下，自从茶叶入杯的那一刻，茶香便随热气弥漫满屋。这是一种来自高山的、有着热烈底蕴的暖香，这是一口鲜活饱满、醇甜回甘的柔滑，这份云南柔情，回味无穷。

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明白喝茶才能享受茶的美。研茶20年的我帮你喝好那杯茶，遇见更美好。

6、购买绿茶，为何要选春茶呢？

香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。　绿茶于春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要购买好的绿茶，最好在春季购买较好、也较新鲜。若是在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放至此时，通常也不太新鲜了

以我熟知的龙井茶为例，明前龙井口感鲜爽度高，回甘好，雨前龙井口感浓郁。新茶刚上市的时候，香气和口感都非常不错，这也是很多朋友选择在春天选购春茶的原因。

夏季制作的龙井口感苦涩明显，所以我们把春茶炒制成龙井，夏秋茶则做成红茶。

很多人说夏季虫害多，确实。我们试了物理防虫，不施药的情况下，茶芽也没有全部被虫子吃掉，只是相对产量减少。

当然在购买的时候懂得区别春茶和夏茶也是非常重要的噢。

选择绿茶要买春茶，主要是因为春茶比其它季节的茶鲜爽，品质最好。

为什么春茶比其他季节茶叶鲜爽好喝？那是因为春茶中的茶氨酸含量最高。

因为茶氨酸主要是由茶树的根部合成的，在运输到芽，叶等部分，冬季整个一个季节，由于各种在外因素，茶树是不发芽的，基本上停止或者非常缓慢的生长，所以在茶树的根部聚集了大量的茶氨酸，春天到了，外部温度湿度光照等条件适合了茶树发育，茶树中较多的茶氨酸提供给叶子和芽头，这个时候，采摘下来的芽叶是茶叶最好的，也是茶氨酸含量最丰富的，而这个时候大概就是明前，也就是我们说的明前茶。

需要注意的是，明前茶，雨前茶说的都是采摘的时间，除了这个时间，还有一个就是头采和二采的说法，前几次采摘的绿茶品质往往也是最好的。所以在合适的时间，采摘了最早的，营养最丰富的，喝到的必然也是最好的绿茶。