喝茶可以防癌有科学依据吗（喝什么茶可以防癌抗癌）

日常生活中喝茶可以预防哪些癌症？

伊朗研究人员2009年发表研究指出，每天喝一杯热茶很容易增加患食道癌的风险。而且，当茶水的水温在65-69之间时，患食管癌的风险会增加一倍，一旦茶水的水温超过70，食管癌的发病率会增加8倍。如果茶倒出后2分钟内喝，患食道癌的风险会比等4分钟再喝高5倍左右。另有研究发现，喝茶时，茶的温度在56-60之间，有益健康。

除了茶叶的高温可能会增加患癌症的风险，台湾省营养学家张警告说，茶叶中的农药残留也可能对健康有害。如果担心农药残留，可以把第一泡的水倒掉，泡茶的时候打开盖子，不要把水蒸气闷死，这样一些农药物质会随着水蒸气蒸发掉。在选购茶叶时，尽量选择有机茶，这样更安全。喝茶防癌的原理是什么呢？日常生活中喝茶可以预防哪些癌症？

国内外一些研究证明，无论哪种茶，对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤都有不同程度的预防和治疗作用。内源性和外源性自由基都可能致癌，但天然抗氧化剂可以消除自由基。因此，人们重视这种天然抗氧化剂的防癌抗癌作用。绿茶富含茶多酚等天然抗氧化剂。如果饭前或饭后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基方面会协同作用，更能体现绿茶的防癌抗癌功效。

2.绿茶多酚是绿茶中重要的抗癌物质。

绿茶中绿茶多酚含量是普通茶叶的5倍。绿茶可以减少一些癌症的发生，但科学家们过去不知道哪些物质在起预防作用，所以他们无法决定人们每天应该喝多少绿茶才会有效果。

绿茶多酚可能只是绿茶中的抗癌物质之一。他们还发现绿茶多酚的分子结构类似于抗癌药物甲氨蝶呤的分子结构。

DHFR对健康细胞和癌细胞都是必不可少的。绿茶多酚对DHFR的结合力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞的副作用会比抗癌药小。

二、喝茶可以预防哪些癌症？

根据最近的研究，喝红茶或绿茶可以预防前列腺癌，也有助于降低胆固醇，减少吸烟造成的细胞损伤，甚至可以预防心脏病。

国外研究人员调查了20名前列腺癌男性患者。他们喝了5杯绿茶、红茶等。每天手术前。手术后，他们分析了他们的血液样本和前列腺组织，发现他们的组织样本中酚类物质的含量很高。在癌细胞的培养液中加入红茶、绿茶或苏打水后，发现癌细胞的生长速度明显减慢。

2.喝绿茶对预防卵巢癌有好处。

澳大利亚和中国的研究人员最近通过实验发现，绿茶可以降低女性卵巢癌的发病率。坚持每天喝绿茶的女性卵巢癌发病率比其他女性低近60%。

为了找出卵巢癌的病因，澳大利亚科廷大学和中国浙江省肿瘤医院的研究人员对900名女性进行了实验。在这些人中，254人被诊断患有卵巢癌，652人为健康女性。结果发现，每天喝茶，尤其是绿茶，可以大大降低女性卵巢癌的发病率。除了喝茶，其他因素，如吸烟、口服避孕药、体育锻炼、卵巢癌家族史等，对卵巢癌的影响也会不同。

美国新罕布什尔州达特茅斯医学院的研究人员最近的一项研究发现，每天喝几杯茶可以降低两种常见皮肤癌的风险。

据路透社报道，该学院朱迪斯里斯(JudithReese)领导的研究小组对2200名成年人的饮食习惯和健康状况进行了研究，发现喝茶的人患鳞状细胞癌和基底细胞癌这两种常见皮肤癌的风险较低。每天喝一杯茶以上的人比不喝茶的人患这两种癌症的几率低20%到30%。

研究表明，茶叶中有一种叫EGCG的抗氧化剂，可以限制紫外线对皮肤的伤害。这种效果在喝茶几十年，每天至少喝两杯茶的人身上更明显。

研究小组的专家指出，上述发现并不意味着只要喝茶就不应该使用防晒霜。没有证据表明喝茶可以降低遭受多次晒伤皮肤疼痛的人患皮肤癌的风险。