绿茶泡出来为什么不是绿色（绿茶泡了过一会就变黄了）

绿茶为什么不能加盖泡茶？这是因为绿茶中含有丰富的茶多酚，这种物质对胃黏膜有一定的刺激作用，如果加盖闷泡，茶水反而会稀释胃液，降低胃酸的杀菌能力力，不利于溃疡面的愈合。所以建议大家最好不要用保温杯泡茶，可以用玻璃杯或者陶瓷杯。茶叶不宜久放，尤其是隔夜茶，因为茶叶中的的维生素大多已经丧失，如果放置时间过长，茶水中的氨基酸、芳香物质等就会发生变化，失去原有的风味。

一般绿茶的泡饮最适合用无盖的玻璃杯子，这样不会使茶叶被闷，而影响茶汤的口味.如果是龙井,最好是用透明无花的玻璃杯冲泡,这样一来便于欣赏叶片舒展,茸毫飞舞的过程及茶汤清澈鲜绿的颜色。档细嫩名绿茶，一般选用透明度好的玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，玻璃杯质地透明，传热快、不透气。

不会使茶叶被闷，而影响茶汤的口味。