普洱茶中的烟味是怎么回事（带烟味的普洱生茶好吗）

1、出现霉味是由于制作、存储方法不同造成的。

发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分，将新加工的普洱茶放入相对湿度大于80%的环境让其加速转化，制出的茶叫“湿仓”茶，有明显的“湿仓”味，这样制出的普洱茶外形看似“老陈”，但与通常意义上讲的普洱茶大相径庭。干仓茶储藏方法得当，时间长、口感也能与自然陈化的普洱茶相比，但湿仓茶难免会出现霉味、高火味等使人不愉快的味道。当茶叶的含水量达8.8%时就有可能地霉;达12%时如果温度又适宜,霉菌就会迅速大量孳生，茶叶上出现霉花和菌丝,导致霉味产生。

2、普洱茶汤色深红则为正常，黄、橙过浅或深暗发黑为不正常，浑浊不清、出现霉味、喝下去苦涩，冲泡过后的茶渣无嫩度，色泽不均或发黑、碳化或腐烂如泥，叶张不开都是属于劣品。

3、处理普洱茶出现霉味的方法：放在锅里烘烤可有效去除霉味。存在的问题，口感虽然增加，但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏。

4、若是熟茶，还请分清楚是堆味还是霉味?

其实，发霉的普洱茶建议度都丢弃。

烤香味?茶叶在烤到130度以上,就容易出现这种味道如大红袍就是典型的这种味,另外也有碳烧乌龙,碳焙铁观音等

老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。

20年普洱茶熟茶,口感醇厚,香气浓,口感绵柔醇厚,

普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。

应该是跟存放的环境有关系，茶很容易吸附异味，假如你存放的环境里面有异味的话，很容易有怪味。所以存茶的时候最好是避光阴凉干燥通风无异味的环境。

1、用火烘干：在灶台上铺上草纸，把茶饼均匀铺在草纸上，利用温和慢慢去烘干，但要注意不要受浓烟的熏、或者水蒸气的再次受潮哦。批量大的茶饼室，可以选择用太阳能去烘干。

2、在通风透气的地方去晾晒：受潮后的普洱茶饼，不要直接用太阳照射，而是应该在通风透气的地方，利用自然风把茶饼上的霉气给吹走。

3、加快茶室内的空气流通：如果遇到回潮天，应在地板上多铺一些报纸，开祛湿机，或者风扇、空调等，加快室内空气的流通，让茶饼能有一个通风透气的环境。

普洱熟茶发酵后就是有般鱼腥味，没有影响的，随着陈化的时间越久，这般味就会慢慢消失。

因为一到两年的生普洱茶，入口都会带点苦涩，有苦涩，才有回甘。好的普洱茶，回甘快且持久。刚做好的熟茶，多半都有渥堆味，需要净化，熟茶也会呼吸，也会转化。一般两到三年就能去除渥堆味，这个时候的熟茶，味道就很好了。年份久一点的熟茶，味道会更好。