后发酵茶是熟茶吗（熟茶发酵的四个阶段）

网上各大茶类网站以及我们的公众号都有介绍醒茶的文章，但大部分内容基本上是告诉大家醒茶的一个基本情况和如何去醒茶，想必大家都是受益匪浅的，或多或少有了自己独特的见解。

但很少有文章会聊到熟茶和老茶之间的醒茶关系，其实有很多的茶友可能会认为熟茶和老茶是没有必要醒茶的。

其实上面说到的那位茶友的做法是不对的，也是不可取的。越好的茶越要醒，存放时间越久的茶越要醒，除了生茶之外，就连熟茶也是需要醒茶的。新茶友可能喝不出太明显的对比，但是如果邀请的是一位资深的茶友，那您一定要注意不要漏了醒茶这么一个环节。

老生茶历来都是普洱茶爱好者最喜欢讨论的东西，每年都会有很多的茶友购买大量的新生茶储存起来。无论是茶商还是那些茶农，他们最多告诉你要避光，避湿等如何去更好的存茶，但是却不会告诉你泡茶的时候一定要醒茶。因为在他们眼里只认为只要是存过的茶就是好喝，却不知道醒过的老茶更好喝。