小青柑杀青好还是不杀青好（广东小青柑哪里的最好）

小青柑是一种常见的水果，它的果实可以直接食用，也可以制作果酱、果汁等食品。小青柑的果实有一种类似青苹果的香甜，口感清爽，很受欢迎。如果要制作小青柑果酱、果汁等食品，就必须要先杀青。小青柑怎样杀青呢？

1、选择新鲜的小青柑：要制作小青柑果酱、果汁等食品，首先要选择新鲜的小青柑，这样才能保证果汁的口感和营养价值。

3、将小青柑放入凉水中：将小青柑放入凉水中，水温大约在30-40度之间，然后放入少量的食盐，搅拌均匀，保持大约5-10分钟，这样可以使小青柑果肉更加紧实，果汁更加香甜。

4、将小青柑放入冰水中：将小青柑放入冰水中，水温大约在0-10度之间，然后放入少量的食盐，搅拌均匀，保持大约5-10分钟，这样可以使小青柑果肉更加紧实，果汁更加鲜美。

以上是小青柑怎样杀青的方法，不同的温度可以调节小青柑果肉的紧实度，从而使果汁更加香甜。在杀青时，还可以放入少量的食盐，以增加小青柑果汁的香甜度，增强口感。当然，制作小青柑果酱、果汁等食品，还需要其他的步骤，比如榨汁、煮汁、加糖、加热等，这些步骤都是必不可少的，只有把它们都做好，才能让小青柑果酱、果汁等食品做得更好，更美味。