云南红茶为什么叫滇红（云南滇红是什么茶）

这是一篇关于滇红茶的知识型文章，如果您是一个滇红茶爱好者，请您务必花时间耐心看完，您会对滇红茶有一个更全面的认知。

传统工艺：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥（烘焙干燥）

茶香较生晒的高扬，口感更加甜润，但烘焙的红茶不宜久藏，适合当年品饮，1年后香气会随着存放时间的延长而减弱。

日光干燥保留了茶叶的部分活性物质，可以后期转化，长期保存，就像普洱茶一样具有越陈越香的特点。

刚制作成的晒红茶有些青涩味，口感还不是最佳，经陈化后，香气口感会有明显的提升，多呈现梅子香、蜜香。

传统工艺与新工艺最大的区别在于最后一道工序（干燥），传统工艺制成的红茶，茶香高扬；新工艺制成的红茶，适宜存放。

滇红茶口感的区别本质上在于采摘标准的不同！

采摘嫩度高：口感甜润；采摘嫩度低：茶味足。