金骏眉泡茶水温和时间（金骏眉为什么不用洗茶）

每个地方的茶叶不一样，有人工炒茶，也有机器炒茶，需要的水温是不一样的，我湖北这边，采摘的春茶，用柴火刚烧开的水泡是最好的

不好！没有九十度以上是泡不出来味道的

2、观音红与铁观音哪个好？

印象中的铁观音一直都是加工成乌龙茶，不同的只是工艺上稍稍有点差异，而这差异只是杀青时间不一样而已。头天采的，第二天凌晨4:00--8:00下锅炒茶的，炒制出来的铁观音称为正味/正炒型铁观音，8:30--11:00这段时间的下锅炒制是消正，第二天下午13:00--17:00下锅杀青的茶叶称为消青型铁观音，茶青拖到第三天早上才下锅炒制的工艺，就叫拖酸型铁观音。这两年，发现还有用铁观音加工的红茶，叫观音红。

第一次接触观音红是两年前，安溪的一个朋友送来的，说是最近才学会做的，拿来给我尝尝。个人觉得喝着还不错，口感上既有红茶的浓醇、甘甜又有铁观音特有的观音韵味。下面我来认识认识这观音红。观音红专门以铁观音鲜叶为原料，借鉴了金骏眉红茶的生产工艺，把原有的铁观音工艺和红茶工艺进行了有效地融合，加工出来的观音红和传统的乌龙铁观音完全不一样。我们来看看观音红有什么特点。

有机会的话，可以试试，挺不错的哦！

铁观音茶是红茶饮料中最好的一款茶耳郭燕红是普通的茶叶

3、饮茶时，茶叶的第一泡水脏吗，有必要倒掉吗？

关于这个问题，我主要说三点，希望对大家有所帮助。

第一、说第一泡水脏，这有我们感知上的误区

有些说茶叶上有灰尘和污染，甚至有人说茶叶上可能有农残，因此在饮茶时，必须要把第一泡水倒掉，但其实这两个理由都太牵强了。

首先从茶叶的生长环境上来说，茶树的生长环境算是环境最好的地方了，远离市区、远离工厂，基本上都在大山深处，应当来说污染的可能性极低。

其次从茶叶的采摘、杀青、运输、发酵、烘干、以及出厂标准上来说，也都是极其严格的要求，所以这也就保证了我们的茶叶的纯净。

因此不管是污染，还是灰尘的这种解释是说不过去的。

但是这仍然不妨碍我们看到，茶叶店的老板们总是要倒掉第一泡茶，这又是为什么呢？

第二、茶叶店的老板为什么要倒掉第一泡茶

作为一个商人，任何一个茶叶店的老板，最终的目的就是为了卖出茶叶，否则在没有足够利润的情况下，这个店铺是经营不下去的。

因此他们必须要考虑顾客的感受，要重视顾客品尝茶叶这个环节，让顾客觉得自己十分重视他们，以及对茶的味道满意。

那么在这种考量之下：

首先如果他们面对的是一个不是很懂茶叶的顾客，在倒掉第一泡茶这个举动，以及附带上灰尘的解释之下，肯定是能够赢得客户极大地的好感的。

其次他们是在醒茶，从而让顾客喝到茶水的味道更加纯正。这是因为经过一段时间贮藏茶叶的茶性，很难在刚一接触到热水的情况下就够苏醒过来，所以需要先稍微地浸泡一下，让其茶性苏醒。

我们自己泡茶到底要不要倒掉第一泡茶

对于这个问题，我觉得主要看个人的口感、习惯，以及茶叶的种类，因人而异、因茶而异应该是最好的选择。

例如“白毫银针”这种茶叶，我们追求的就是其中的白毫，而它一旦接触到水，其中的白毫就会流失，那么如果我们还倒掉第一泡水的情况下，那么显然就是浪费营养了。

再例如有些老茶友，口感比较强，对于茶叶的要求也高、了解也深；没有醒过的茶，会觉得很难入口，那么显然倒掉就非常的有必要了。

只要是正规渠道购买，包装完整的茶叶，它的第一泡水并不脏，有没有必要倒掉完全取决于自己！

大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

想要回答这个问题，我们应该从多个方面多个角度进行探讨性回答。

饮茶时，第一泡的茶水该不该倒掉，这还要问问你自己心底的想法，还要看看当时你冲泡的是什么类型的茶叶，以及你是以购茶者的身份喝茶还是以卖茶的茶叶店老板身份喝茶。

不同环境、不同身份以及不用茶叶，都是能成为使你“倒掉第一泡茶水”的因素。因此，接下来我准备从顾客、茶叶店老板、普通喝茶的人以及茶叶本身这4个方面来探讨题目这个问题。

一、若站在顾客的角度看问题

很多人会将第一泡茶水倒掉，并把这一步称之为“洗茶”，而洗茶顾名思义，就是洗掉茶叶身上的灰尘以及杂质。

大家喜欢洗茶也习惯洗茶，每次冲泡茶叶时就自然而然做“洗茶”这个动作。

但是洗茶真的是一步必须要做的环节吗，茶叶的第一泡水真的脏吗？其实不然，有不少人对“第一泡茶水很脏”怀有迟疑的态度，他们认为洗茶这一步骤有些浪费茶叶的精华了。就以白茶中的珍品“白毫银针”为例，银针贵在白毫，因为白毫是富有营养的。

其实所有类型的白茶都是富有白毫的，只不过银针身上的白毫太多，显得其他类型的白茶身上的白毫太少。

白牡丹身上的白毫虽比不上银针但至少还能可见，毕竟是芽叶连枝的。而寿眉贡眉这样子的大叶子茶，身上的白毫就少了。

言归正传，当我们在泡银针的时候（部分牡丹王也是有很多白毫），我们在洗茶的时候是比较容易洗掉白毫，流失了营养，非常可惜。

特别像春茶，不管是什么类型春茶，前面5泡都是精华，而洗茶就不可避免浪费了一泡精华茶汤。

话说回来，洗茶不仅是一个泡茶环节，它更是一个让人心安的举措，何以见得？

虽然前面说了一大堆可以不洗茶的理由，但我们若从顾客角度出发，那么洗茶这一步环节就必须有。原因如下：

1、洗茶可以让我们（顾客）安心

一般我们去线下茶叶店买茶的时候，一般老板都会让你试茶的。假如我去茶叶店里喝茶，看到茶叶店老板拿出茶叶后直接冲泡，洗都没洗就拿第一泡给我喝。

这老板也太不讲卫生了，也不知道茶叶放了多久，上面有没有灰尘，我喝了有没有事情？我们心里会嘀咕，这老板没眼力见，不懂人情世故，怎么连礼貌都不会，问都没问就不洗茶，算了不喝了不买了。

从上面这个小故事可以发现，有些顾客是比较在意卫生问题的。

即使茶叶本身是很干净，没必要洗，但做做表面工作还是需要的，如果不做，可能顾客会不高兴，特别是有洁癖的朋友，估计会甩头就走，当场让茶叶店老板风中凌乱，或许他还不明白只不过没洗茶而已，为何客人发脾气。

2、洗茶可以让客人觉得被尊重

假如你在冲泡银针时洗茶，那么顾客觉得自己受到了尊重。

虽然说洗茶会流失营养，但你壕气十足、毫不在乎这一点洗茶的损失的表现，可能会让客人大受感动。

你这老板很大气，人不错，不是个吝啬的人。

从而对你刮目相看，乃至马上买茶。

其在实现实生活中，很多人会在意这种细节的问题，可能你无心的举动就会让别人很感动，当然有时候你的无心之失会让人很生气。

洗茶虽浪费一点营养，但能获得顾客的信赖，所以洗茶还是很有必要的，毕竟开门做生意，顾客的感受要放这样才有回头客。

二、若站在茶叶店老板的角度看问题

若你是茶叶店老板，那你会怎么做。我觉得大部分人应该也会毫不犹豫的洗茶，原因如下：

1、洗茶可以让你多一些“头脑风暴”的时间

如果大家有经营一家店，那么就会懂得，当一个老板是多么不容易。茶叶店本来平时本来就很冷清，见不到几个客人，如果有客人来，茶叶店老板都要尽心尽力全心全意的把顾客服务好。除了要给客人试茶，喝茶时还得不能冷场，让客人感到尴尬。

所以茶叶店老板在为客人冲泡茶叶时，脑海中一直有许多“奇思妙想”闪过去，比如在想等下聊什么话题，要与客人讲什么话，如何让氛围弄热，如何让客人下决心购买等等。那么茶叶店老板可以利用微不足道却十分重要的洗茶时间，来想一想聊天话术。因此，洗茶对茶叶店老板来讲是多么重要。

2、洗茶的目的是让客人喝到更美味的茶水

其实洗茶又称为“醒茶”，是通过洗茶来唤醒茶叶内物质，因为有些茶叶被存放了很久，如果直接冲泡，可能第一泡都没啥味，因为味道还未出来。

茶叶内物质溢出是需要时间的，因为茶叶存储的时间太长，茶性稳定，所以内物质析出慢。而洗茶就像是“敲门”，又像是一个“闹钟”，来唤醒茶叶，让它出来上班。

第一泡是醒茶的水，滋味一般来讲是很淡的，茶水颜色也是很浅的，所以讲第一泡茶水舍弃，其实也还在可接受范围。

可见，第二泡茶水才是茶叶醒来后真正意义上的第一泡茶水。

本着服务第一的原则，茶叶店老板自然要将真正第一泡茶水递给客人饮用，让客人喝到更美味的茶水。

还有一种情况，你既不是顾客也不是茶叶店老板，你只是一个独自一人喝茶的饮者，那么你就可以不用管洗茶不洗茶了，或者说，你想洗茶就洗茶，不想洗就不用洗。

1、洗茶是个人爱好

洗茶其实不复杂，也不为难，如果对自己来讲，一泡茶水也谈不上什么浪费，且你是一个随性的人、一个不拘小节的人，那么你就不用洗茶了。其实茶叶很干净，也没必要洗茶，就算茶叶自身内部有些污染，那么热水也洗不到茶叶内部。

也就是说，洗茶其实只是一个象征性的安慰人心的举措。

就算茶叶有灰尘，那么简单的过一下热水就能洗掉吗？我想不一定，或许只能洗掉一点点灰尘罢了，除了你用手去洗茶叶，就像洗衣服那样，但我们饮茶时是不可能动手西茶叶的。

既然无法洗掉茶叶上的灰尘，那么又为何多此一举，话说回来，我们每天也不知要吸入多少灰尘。

我觉得洗茶的象征性意义大过了实际意义。

洗茶是行的，不洗也是行的，如果你独自一个人饮茶，也没有别人看到，而且自己又不介意，那就不要洗了。

2、很讲卫生的人是可以洗茶

对于精致的、很讲卫生甚至有洁癖的人来讲，洗茶是可以的。洗茶无伤大雅，如果自己接受不了不洗茶，那就洗茶，多一步洗茶的步骤，也没有很麻烦。

1、洗茶真的会洗掉精华吗？

有些茶会洗掉精华，有些茶不会。

这主要看你冲泡什么类型的茶，如果是发酵程度低的茶，那么可以不用洗茶，因为洗茶就容易洗掉精华。就比如绿茶，一般来讲是不用洗茶的。

因为绿茶是不发酵茶，内物质析出快，所以当你冲泡第一泡茶水的时候，绿茶内物质早就跑到茶汤中。

因此对于绿茶来讲，洗茶就会洗掉精华。又比如白茶、换茶这样发酵程度不高的茶，也是可以不用洗。

那些富有白毫的茶，可以不用洗茶。就像前面提到的白毫银针和牡丹王，也是可以不用洗的，洗茶容易洗掉白毫，从而流失营养。

如果茶叶没有白毫，那么你要结合（上下）第一点和第三点分析问题。

不耐泡的茶可以不用洗茶。比如大部分绿茶是不耐泡的，而红茶、黑茶是比较耐泡的。对于不耐泡的茶来讲，洗茶就浪费了，对于耐泡的茶来讲，洗茶无所谓，洗茶不会洗掉精华。

2、洗茶真的会洗掉茶叶上的灰尘吗？

不能全部洗掉，只能洗一部分。

前面也提到了，洗茶不一定会全部的洗掉茶叶上的灰尘，最多是洗掉一些灰尘罢了。这跟我们洗衣服是一个道理，如果只是简单的过一下水，那么茶叶上的污渍如何去掉，而且很多茶叶层层叠叠交织在盖碗中，你根本无法一枚枚挑出茶叶来洗，也不可能这么做。

因此，你可能最多洗掉几层而已，图的就是一个心里安慰。当然了，聊赖于无，洗洗更健康。

3、洗茶能洗掉内部的农残吗？

当然这个问题的前提，如果茶叶有农残（基本上没人打农药），那么显然不能通过洗茶来洗掉农残，一些农残或者污染物一旦跑进茶叶中，那么通过简单的冲洗茶叶表面，那是不可能洗掉内部的农残等污染物。既然洗不掉，那么洗茶就没有意义了。

4、哪些茶适合洗茶？

1、发酵程度高的茶，比如红茶、黑茶、老白茶、普洱茶等等。

5、经过焙火（炭培）工艺的茶，比如岩茶或一些炭培白茶

8、第一印象不太好的茶，就是想洗它

很多人不喜欢喝茶，总觉得喝茶的规矩太多，尤其是年轻人，简直就是谈茶色变，这样不太好。我们饮茶历史悠久，茶文化灿烂，如果年轻人不喜欢，有抵触心理，那么茶文化又该由谁来传承？

喝茶其实也可以简单的，也可以做一些符合时代的转变。

就比如洗茶这件事，在可洗与不可洗之间，那么又何必花时间在末节上讨论。可以将“洗茶”作为多向型问题，答案并非唯一，或许这样才能容纳更多想要了解茶文化的人。

以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。

4、如果你的家里有大片的茶园，你会选择使用机械来进行采茶制茶吗？

不会应为有多少农家人就是靠这采茶摘茶维持一家的生活我记得小时候的学费都是妈妈姐姐一点一点摘茶攒起来的茶树上还有小虫子可以玩那是我童年的多少欢乐和泪水啊要摘茶叶在一斤才能买糖吃

如果是我家我会坚持人工采制，坚持做品质。只有坚持做有品质的茶叶才能长期受客户的青睐。

这个话题的深度形成文字是很苍白的，用选水，烧水(火候)，泡茶，闻茶，品茶，色香味等的形势或礼法、清心、净虑，养生等等都达不到其内涵。老子曰:“道可道、非常道"。更深层次是人类对自然界变化难穷其尽的认知和掌控再转化为文化的哲理认知再进一步影响人的情绪和德操。这是不是茶道的真正含义，我也是不得而知了。

茶的种植上的地理气侯，採摘的节令技巧，炒茶种种在这里就不多说了。

按照茶道的创始人、被誉为中国茶仙、世界茶圣陆羽的观点，茶本身所承载的人文体验便可称之为茶道。

茶与陶瓷、丝绸一起构成了东方华夏文明的三大元素，也就是传播文化的载体。古时没有世界通用的货币，代表地域文化的物质便可以以货易货，产生了贸易往来和人文交流。茶与西方的咖啡一样，并不是单纯的饮品，而是一种硬货币和人文媒介物。

中国的道教思想有“格物致知”之说，万事万物都起源于道，茶作为饮品可满足人味觉的需要，有排滞纳新的作用。而茶生于日月光华之中，特定的生态环境造就了特有的品种，每一种茶都有它来自于自然环境的特征。因此，喝茶最讲究的是度，把握自然与人体之间的度，包括水质的好坏、水温的高低、泡茶的时间、泡茶的器具等……无一不非常讲究，这就是道家所追求的“天人合一”的至高境界，具有禅学深厚的内涵。

茶的起源无从考证，但世界第一本《茶经》则出自于公元760年（唐上元初年），由唐复州竟陵（今湖北省天门市）陆羽（字鸿渐）所著。陆羽因相貌奇丑而被遗弃于竟陵城西郊的一座小石桥边，是龙盖寺的智积禅师路过时收留了他，后又交给当地的名儒李公收养。长大后，他遍访各地茶园，历经艰辛，完成了一部集种养、采收、储藏、泡煮、品鉴为一体的系统茶叶专著，是世界上第一本茶叶百科全书，自此开创了中国的茶道文化。

中国的茶叶曾一度成为荷兰航海家的绿黄金，西方将茶叶视为王室贡品，成为东方丝绸之路文明的象征物。遗憾的是，世界茶圣的故里——湖北天门，一千多年后，那里依然保留着陆羽小时候生活泡茶用过的那口井，那个湖，还有那座小石桥，有以他名冠名的陆羽大道、鸿渐街、雁叫街、古雁桥、陆羽井、陆羽湖等……。奇怪的是，唯独整个天门却找不到任何种茶的茶园。

天门，是全国有名的棉花之乡、状元之乡、蒸菜之乡、华侨之乡，有茶圣故里之称却不是茶叶之乡。每年的陆羽圣诞日我都会应邀参加当地举办的庆诞活动，但场面十分冷清，着实太令后人为之惋惜。

天门是养育人才的风水宝地，但大多人才都走出天门甚至湖北，成为国家和世界的名人，如泰康人寿的陈东升、外交部的张业遂、陆羽则十九岁就离开去了安庆才著书《茶经》。

品茶之余，应该好好感谢这位湖北天门人，是他让茶走遍天下，让世人都能品茗天香，爱上茶！

而于日本茶道，则更多偏向于展示像棋艺、武艺、茶艺等才艺表演层面的形体之美，是以大见小的日本式学派，只注重形式而缺失真正禅意的中华文化精髓。

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“以茶可行道！以茶可雅志！”(唐。刘贞亮)

中国茶文化中的“茶道”，究其文化内涵，不单是生活中的一部分，还有给予人们精神寄托，精神愉悦，精神唤醒的积极作用。

大家都知道，茶叶自从发现到利用，其根本目的就是生活，生存，健康，要不然，就没有推广发展的可能。

很现实地讲，茶叶同粮食，果蔬等生活必需品来比，其给人作用却还是有很大的差距和实际缺点的。

单独来讲，健康的身体才是一个人的现实生活主体，而茶叶，只是从某种意义上来说是健康的食物，是促进健康的一类食品而已。

单一的茶，对于一个的身体健康的人来讲，其作用确实微乎其微，如果不是人们寄托了健康的价值意味，喝茶的目的性就归零。

当然，茶叶的内含物质一一如:咖啡因，儿茶素，茶多酚等等，能够让人提神益思，愉悦心情。

要达到效果，还是要通过主动的方式一一泡茶，饮茶，食茶，才能得到一定的效果。这不同于文化的感染人心，深入人心。

因此，许多人以及茶叶生产者，经营者，在使用和推广茶叶时，就以文化的意识，健康的理念，把茶赋予文化内涵，来推行茶文化。

并通过以茶的文化价值推广，来让大家来共同认同茶的精神愉悦价值，以达到人们接触茶，就会让人高兴，就是愉快的，就是美好的推广目的。

古人说茶的“可雅志，可行道”，以及“以茶养生气，以茶散郁气”，这些文字表叙，切实表明茶有精神唤醒的作用。

也就是从文化意义上来说，茶叶有让人们在生活中，工作中，社会实践中，不消沉，不郁闷，不散漫的健康思想作用。

当然，茶叶对人们的一一积极进取，积极响应，积极向上的精神唤醒作用，还是有一定的局限性，对有信念的人，能长期坚持下去的人，其积极作用是不言而喻的。

实际上，中国茶文化中的“茶道”，是一个广义上的文化范围，人们认知的角度不同，其意义也是不同的，但“万变不离其宗"，健康思想，健康生活的理念，是茶叶能够传承推广的主要目的，也是茶文化能够广泛接受的现实意义。

6、第一杯茶为什么要倒掉？

四川老人喝茶有个说法:头道水，二道茶，三道四道就开爬。意思是头道是水，用来洗去茶叶中在包装和运输过程中的灰尘，必须要倒掉，二道水茶香四溢，三道水香味稍减，四道水茶香已无，茶水泛白，时间也差不多了，可以回家喝酒了。

洗茶，大约是一种心理作用，真脏，那么洗也是洗不干净的吧？洗茶的水不要直接倒掉，可以洗杯，闻香，浇茶宠，茶经过头道水快速洗过，醒茶滋润，大约是感觉起来比较舒服，好茶就建议不要洗了，太浪费～