关于茶的吃食（养生食疗食谱大全）

茶与生活息息相关。《诗经》年有记载，茶有苦有甜。自古以来，茶与健康、茶与医疗、茶与礼仪、茶与文化都有着密切的联系。小小的茶叶把人类从蛮荒的古代推向文明的现代。

喝茶是全世界的爱好。在英国，茶被视为美容养颜的饮品，被称为健康之液，灵魂之饮。在法国人眼里，茶是最温柔、最浪漫、最有诗意的饮品。在日本，茶被视为包治百病，以至于升华为一种高雅的文化艺术能力，三三三五四茶道。在中国，茶被称为国饮。茶被视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。在云南临沧，茶不仅仅是一种饮料，更是人们生活中柴米油盐酱醋一样的食物。煮茶是最真实的写照。

煮茶，顾名思义，就是用来煮饭的茶。众所周知，黑茶普洱茶是由云南大叶种晒青绿茶制成。煮茶用的是现代红茶和普洱茶。经过杀青、揉捻、烘干、加湿堆发酵、风干陈酿、筛选、杀菌、压制、干燥等工序后，可直接放入锅中与米饭一起煮熟。

煮茶，方法简单，取适量茶叶，用水冲泡。茶叶泡好后，滤出茶叶带汤煮，或者直接用袋装红茶和米饭煮，一碗碗金黄色的茶饭就做好了。煮出的茶饭色泽鲜艳，茶叶的清香融入米饭的香甜，不仅色、香、味俱佳，还具有多种保健功能。

临沧地处北回归线，四季如春，被誉为亚洲恒温城市。独特的自然环境使临沧成为世界茶的起源中心，这里生长着3200年的茶祖。千百年来，茶长期伴随着临沧人。人们种植、饮用、尊敬和喜爱茶。茶被认为是日常生活中必不可少的保健液体和提神饮料。

自古以来，茶就被用于食疗和用茶烹饪。古医书《本草拾遗》记载：茶煮饭，久食使人瘦。在唐代《吃茗粥作》年，有一个著名的长期逗留的说吃茶粥和分享我的饭蕨魏。在云南临沧，民间还流传着一句话：用茶煮饭好吃，但采花山歌好玩，可见用茶煮饭是与茶文化一起流传了几千年的民俗。

茶叶不仅色泽鲜艳、圆润爽口，而且具有去油腻、清洁口腔、溶解食物、防治疾病的食疗作用。根据营养学家的研究，用茶叶煮饭可以预防心血管疾病和中风，因为茶叶中的鞣酸具有抑制脂质过氧化物生成的作用。可以防癌，因为用茶叶煮饭可以有效防止亚硝胺的形成，从而达到预防消化道肿瘤的目的。在澜沧江畔的白英，每个村庄都有超过100岁的长寿老人，据说这与他们的茶饭饮食习惯密切相关。

其实煮茶是一种浓浓的乡情，煮茶是一种生活的甜味。酒空则醉，文化场染风沙。风风雨雨的年代，围着火炉煮茶。一首茶诗，道出了煮茶的别样滋味。茶是造物者最神奇的杰作，尤其是烹茶，以其真善美的陶醉和人间的独特魅力，赢得了广大茶友的青睐。闲暇时，在清风明月中，邀上三五好友，彼此聊聊天，围着灶台煮茶煮饭，品品滋味，闻一闻香味，再加上优美婉约的音乐，放在素雅的环境中，更是令人心旷神怡，思绪徜徉在山野、云烟、笼烟、绿树中，大自然的美好魅力无处不在。

三天不吃肉胜过一天不喝茶的信念。茶在我心，我在恋爱。茶和我是一体的，已经成为我生活中不可或缺的一部分。我想，在喧嚣的世界里，在浮躁的心态的世界里，在人们热衷于吃辣喝辣的时尚里，能够静下心来，从容淡定，远离灯红酒绿，爱好清淡，安心享受茶饭，真的是难能可贵。这也算是自娱自乐的一件优雅的事情。

是的，煮茶是长思，煮茶是长记忆。时间久了，寒冷来了。手指间，秋天已随着落叶声渐行渐远；在清晨的寒风霜冻中，用清晰的脚步奏响了冬天的序曲。一碗茶一碗饭，淌过一夜，溢出我的思念，轻啜我的口，让我的喉咙有点顺口，最后触动我的心，触动我的人生。在这茶和饭中，我感到平静和安宁。

不记得什么时候开始喜欢喝茶了。也许是因为我生长在一个茶乡，或者是我对自己的青春有着温暖的回忆。不记得是谁说矿泉水太淡，果汁太甜太腻，咖啡太香。只有茶‘大味会淡，淡味会香’，一碗茶饭在手，才能荡涤世间的污浊之心。在茶饭中，一切世俗的烦恼都将被抛开，在光明中寻求平静，在光明中寻求安宁。我记得越是世俗的人，越是机智。越不机智，越优雅的说法。让我少一份机智，多一份优雅。在这浓茶一餐中，让我多一些清醒，少一些迷茫；多一些优雅，少一些世故；加几分思念，洗一缕尘世尘埃，无忧无虑，沉淀无数情怀。