茶文化的传播历程（茶的传播历史）

中国制茶历史悠久。比如根据历史记载，从太阳下晒干的方法算起，至少有3000年。从人工加工开始，2世纪就有了糕点，8世纪发明了清蒸绿茶，12世纪左右发明了油炸绿茶，16世纪发明了红茶。根据这些可靠的史料，中国人工制茶的历史已有近2000年，远早于世界上任何一个产茶国。

世界上其他产茶国的制茶方法都是直接或间接从中国传过来的，都是最近一百年才开始发展的。虽然制茶的方法流传的比较早，但是制茶的发展也就两三百年。世界上其他主要产茶国，根据制茶方法的先后顺序，勾勒出其制茶的发展历程，也可以证明茶树的原产地是中国，而不是印度。

(1)传入日本唐朝(公元806年)以后，日本僧人来中国学习，在空海中弘法，他们把我们的制茶方法带回了日本。直到公元815年，几内亚、晋江、丹波、博莫等种茶的地方才开始制茶。公元1191年，容、和商来华留学，引进了用壶煮茶(炒青)的方法。

1661年，吴起县的和尚袁茵在中国烘焙了袁茵茶。1738年，长谷川宗一郎在中国炒制绿茶。1835年，“尤鲁茶”,一种制作生长在于之伏羲茶园的鲜叶的方法，也模仿了中国唐代的蒸青方法。

1875年，红茶从中国传入九州和四国，绿茶于1888年首次试制。当时绿茶销售困难，下滑灾难性，于是派人到中国考察学习红茶绿茶的制作方法，回国后成立了绿茶作坊。1898年，凯马做出了红绿砖茶。

1926年，中国模仿珍珠茶方法制作的绿茶市场称为“古里”，1932年命名为“翡翠绿茶”。

(2)1827年第一批试制的样茶传入印尼后，爪哇华侨先后6次(1828年至1933年)成功派遣荷兰东印度公司的茶叶教师J.I.L.L.雅各布森(J.I.L.L.Jacobson)到中国考察学习。1829年，杰弗逊第二次来到中国后，他制作了绿茶、种族红茶和白镴的样品。

1858年，在巴达维亚建立了一个茶厂，从附近的茶园收集新鲜茶叶进行加工。1878年，为了提高茶叶的质量，人们用机器制作了茶叶。第一批苏门答腊茶是在1894年由中国茶叶工人制成的。

(3)通过印度传入印度的制茶历史比印尼稍晚。1834年，茶叶种植研究委员会成立，随后委员会秘书戈登(G.J.Gordon)被派往中国购买茶叶种子和幼苗，并采访茶叶种植和制茶专家。于是，一个雅周的茶艺师被雇来当向导，传授制茶方法，许多茶籽被带回来种在大吉岭。同年，A.Charltan在桑迪亚发现了野生茶树。野生茶树的花果和学习中国方法制成的茶，11月8日鉴定为加尔各答，被证明与中国茶同属一类。

1836年，戈登的中国茶工云在阿萨姆邦C.A.Brace的工厂里，按照中国的制造方法，试制成功了茶样。

(4)最早传入斯里兰卡并经过斯里兰卡的茶叶是由Roschet茶园雇佣的中国茶工制作的。1854年，种植者协会成立，以发展茶叶生产。正式的试生产开始于1866年，当时GamsTaylor研究了我国的制造方法，开始试生产样茶。其鲜叶采自中国武夷种，种植在栅栏上，深受好评。直到1873年以后，印度才开始用机器泡茶。

(5)引进苏联的茶籽和茶苗是1833年从中国购买的，种植在日治植物园。1848年，日喀特植物园的茶树被移植到苏呼米和索杰吉德的植物园

1884年，左夫，索洛夫从韩品运来了12000株茶苗和一箱箱茶籽，并在恰克瓦-巴东附近开辟了一个小茶园来种植茶树。生产的茶叶质量好。这时，苏呼米也有两个小茶园。

1889年，以吉霍米罗夫为首的代表团前往中国和其他国家研究茶叶的生产。回来后，在巴统附近的Chakwa、ShaliBaour、Kaipuleisu等地开辟了15公顷的茶园，后来扩大到80公顷。在沙里的巴乌尔建立一个小茶厂。

1993年，波波夫参观了中国宁波的一家茶厂。回国后，他购买了数百个茶叶品种(每茶16.38公斤)和数万株茶苗，并雇佣了10名茶工前往高加索。在八通附近的郊区种80公顷茶叶。并且完全按照我国的形式建一个小茶厂，按照我国的制茶法生产茶叶。