维他奶柠檬茶多少钱一盒（维他柠檬茶多少钱一盒250ml）

柠檬又涨了，价格一度飙升到30元/斤。

2021年爆发后，香水柠檬成为了茶叶的重要原料。2019年至今，香水柠檬三年涨幅达到10倍。

被资本看好的柠檬茶赛道今年还能赚钱吗？

“柠檬茶卖不出去！”最近很多茶主都在朋友圈里感慨。

“1斤香水柠檬的价格比30元的还要高。如果在一杯柠檬茶里放一个完整的柠檬，光是柠檬的成本就超过5元。”一位茶老板抱怨道。

问了几家我认识的香水柠檬种植园，他们告诉我，前段时间的供货价大概是12元/斤，这几天已经超过29元/斤了。

很多老板抱怨香水柠檬的种植成本在2元/斤左右，很多年没变，销售价格却涨了10倍。

柠檬价格大幅上涨已经不是第一次了。

去年2月，受霜冻影响，香水柠檬价格从3元5元/斤涨到15元/斤，涨幅差不多400%。

今年年初，香水柠檬涨价幅度直接超过30元/斤，再次创造了香水柠檬价格的历史新高。

香水柠檬已经成为奶茶店的核心原料，它的价格变化会大大降低奶茶店的毛利。

稳定供货1年后，香水柠檬怎么突然暴涨了？

涨价的背后，减产并不是核心原因。

根据农产品市场规律，产品价格上涨的直接原因是产量减少，供给不足。

1.低温下雨，大大减少了香水柠檬的产量。

“今年2月，气温比较低，天气寒冷，果实无法生长。很多柠檬还挂在树上的时候就已经黄了。”1宁1柠檬茶创始人黄启诚告诉我。

“2月下旬接连下雨，破坏了刚刚盛开但尚未结果的花朵，直接导致大面积减产。”

因为低温和雨水，一些果实在树上变黄，一些花被毁坏。

去年霜冻减产，今年低温降雨减产，直接让香水柠檬价格涨了10倍。

很多业内人士表示，柠檬这种四季的香水，每年2月到3月都有一段时间，一年中产量比较低。

这期间全国大部分地区还没有恢复，柠檬茶销量不高，往年还能平稳度过，不会像这两年暴涨。

2，大链养，书上还连着3个带香水柠檬的产品。

四年前，香水柠檬是个妥妥的小众水果，黄柠檬是常用品种。

2018年，香水柠檬刚有流行迹象的时候，用的多是广州本土品牌。因为香水柠檬产能小，质量不稳定，大型连锁品牌很难用。

以4元/杯冰镇柠檬水获得无数好评的蜜雪冰城，五六年前就尝到了香水柠檬产品。当时销量很好，消费者反馈也不错，但因为供应方产能和质量不稳定而下架。

大型连锁品牌一个月要用上万斤的香水柠檬，会加剧市场紧缺。涨价也在情理之中。

而且，去年所有的民族品牌都推出了新的柠檬茶产品。

去年5月，喜茶超燃柠檬茶系列饮品正式上市。8月新出佛手柠檬茶、乐乐茶、上海阿姨、7分钟甜等5000多种。都开了，新的柠檬茶产品陆续加入。

门《2022中国饮品行业产品报告》显示：柠檬是仅次于椰子和草莓的使用频率第二高的水果，也是使用量增幅最大的水果之一。

3、将柠檬打成经典款，柠檬茶店出圈。

柠檬跑出连锁品牌：长沙品牌纪宁开了400多家店，半年内获得两轮融资。主打鸭屎柠檬茶的广州品牌“邱大叔”，分别于1月和8月完成两轮过亿融资。

林香凝、秋叔等广东柠檬茶品牌也逐渐拓展到全国。在广东之外，涌现出了更多的柠檬茶品牌，比如云南的麒麟大口茶。

柠檬这种北方市场罕见的品种也开始出现在生鲜超市和普通超市。

这些受到资本和消费者青睐的品牌，都是以香水柠檬为主要原料。去年对香水柠檬的需求大幅增加。

农产品增产需要时间，市场需求猛增，生产端却没有足够的时间扩大产量。

而且香水柠檬对土壤、肥料、种植管理都有很高的要求。即使同一个品种用不同的方式经营，味道也会大不相同。现在入市的小散户没有足够的能力提高素质，导致通过率低，间接影响产量。

这是香水柠檬价格3年涨了10倍的根本原因。

经过两年的市场检验，香水柠檬的产品接受度无疑在全国具有普遍性。没有人能拒绝一杯清爽又充满香味的柠檬茶。

柠檬茶已经逐渐从品类过渡到品牌连锁阶段。

需要大连锁品牌投资种植，规模化种植，规范化管理，从源头上解决货源。

例如，2016年，顾铭来到云南西双版纳种植香水柠檬。所选香水柠檬产自中国台湾省，香味独特，适合搭配。它也是mainlandChina第一个大规模生产台湾香柠檬的地区。

虽然过程坎坷异常，但最终，古茶在种植3年后开始收获，一年中每12个月出一次，每7天采摘一次。今年西双版纳香水柠檬基地占地4300多亩，果树18万多棵，预计产量1000吨。

我们需要使用新技术来降低存储的损失率。

众所周知，香水柠檬是一种非常“难缠”的水果。

常温下只能保存3~5天。5天后皮肤变干，颜色变黄，香气完全丧失，基本不能用。冷藏只能保存15天左右，多一天不行，香气和味道会随着时间消散，导致口感下降。

柠檬是一种非常“难”的水果。

黄其成告诉我，目前农科院一直在研究香水柠檬的保鲜技术。现在检测结果表明，通过一项生物科技，对土壤、肥料、装运的管理，最终可以使香水柠檬冷藏3个月，黄果率低于20%，稳定性大大提高。

这项技术目前正处于R&D和测试阶段。如果以后大面积投放市场，还会减少香水柠檬的损耗，从而缓解水果不足的现象。

昨天，江门常颖柠檬种植基地已经开始播种。

负责人告诉我：“今年将扩大1100亩的种植面积，加上现有的1000亩，最终产量达到100万斤/年。”

但柠檬树生长结果需要16个月，香水柠檬产能缓解也需要时间。

从种植端到储存端，如果能重塑香水柠檬的整个产业链，打通上下游，实现产量的稳定供应和鲜果品质的稳定输出，就能让香水柠檬真正走向全国，走出大品牌。