泡的茶叶有银色的亮片（银茶壶怎么清理茶垢）

中国自古以来就有以茶会友的传统，不论是生活还是工作中，但凡有朋友或同事到访，主人总会给来客泡上一杯茶水，以示友好，促进情感交流。但泡茶并不是简单的倒杯开水，丢几片茶叶就算是泡茶了。究竟该如何泡茶，严格遵循泡茶的哪些基本步骤，才算是泡了一杯好茶?

用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时还要冲淋茶杯，随后将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶壶和茶杯的温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，这个步骤对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。

按泡茶的茶壶大小，往壶里置入一定数量的茶叶，之后，可以观赏壶里的茶叶形状与颜色。如果泡茶是用白色盖碗，会看到茶叶与白色盖碗相映成趣，极具观赏价值。

往茶壶里置茶后，按照茶叶与水的比例，将开水冲入壶中，通常以茶壶的'八分满为宜。在茶界，冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾向上提三次，这既表达了主人向宾客点头致意的意思，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再将茶海中的茶倒进客人的茶杯中。

奉茶时，主人应将茶杯放置客人右手前方，然后用空余的手做出请茶的姿势，此时客人要用右手食指和中指弯曲并拢，轻轻敲打桌面，以表谢意。

茶泡好之后不要急于饮用，应该先观察茶汤，然后端杯闻茶香，最后啜汤品茗。品茗时，应让茶汤从舌尖两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复两三次，以留下茶香回甘。

茶的冲泡技艺多种多样，但基本的泡茶方法还是相通的。冲泡一杯好茶，除了上述六个步骤外，在备茶、选水、烧水、配具也有考究，这里就不一一介绍了。

正确的泡茶步骤，喝茶是生活中很多人都喜欢的一件事情，泡茶也是非常有讲究的。若是泡茶方法不对的话，会影响茶叶的挥发以及茶水的口感。以下分享正确的泡茶步骤

在泡茶之前需用开水烫壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香。

也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶，投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。

冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般第一冲需要倒掉（洗茶）。

泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。

茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶。

品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。品尝有个礼仪：品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑以示感谢。

泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。

用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶，令茶叶摆放得平均。

茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出便可。

注水时最重要是注意水温，因为不同的茶叶要不同的.水温，如要降温则可能要用茶海/公道杯降温。注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速，以致茶叶冲出壶外。注入沸水后，高温会令茶壶产生泡沫，可用茶壶盖轻轻抹去。

盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来，但玻璃茶壶则不宜。

出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯，先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。

倒出时要沉壶提手，动作自然舒适为上。如果出茶不顺，可以使用茶通。

不饮过浓茶，喝茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。

临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。

应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。

绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。

古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

此外需说明的是，高级绿茶用80C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。

沏茶的最佳温度:茶叶中的氨基酸对人体有益处，它在水温60℃的时辰就能消融出来。维生素C在水温70℃时就要受到破损。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就渐渐消融出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。是以，要想连结茶叶中的营养、味道和香气呼呼，人们沏茶的水温最幸亏70℃至80℃之间为宜，一样平常是先将开水注意灌输暖瓶，而后再沏茶比力好。

1、禁忌水温太低，一般要沸水冲泡。

2、禁忌喝的过多，此茶全发酵所以要注意适量，会有茶晕现象。

3、禁忌马上就喝，此茶是陈放的茶叶，所以一定好洗茶。

4、禁忌放一些其他的东西，比如决明子，泻液呀，等同样促进减肥的。

5、禁忌把它放在潮湿地方，茶叶一般经过渥堆发酵的，所以容易变霉。

正确的泡茶8个步骤，泡茶是整个茶文化中的重要组成部分，如果是喜欢喝茶的茶友应该都知道,不同茶叶的冲泡方法是不一样的，那么你知道正确的泡茶8个步骤是什么吗。

1、泡茶的八个步骤分别是：备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。

2、备具，准备好泡茶需要的一系列茶具，具体为壶承、盖碗／紫砂壶、公道杯、过滤网、茶荷、茶巾、茶夹、茶刮、品茗杯、杯托和随手泡。

3、洁具，对准备好的茶具进行清洗，大多数茶具可以选择烧一壶沸水然后进行冲洗，而茶杯则是用茶夹协助来用沸水冲洗。

4、赏茶，将备好的茶叶先放进茶荷中，让客人可以观赏到干茶的外形。

5、投茶，使用茶刮把茶荷中的茶叶轻轻地拨至盖碗／紫砂壶中，注意这时候的动作要尽量轻，切忌把茶叶给拨到盖碗／紫砂壶的外边。

6、洗茶，投茶完后就可以将烧好的沸水倒入其中，然后把过滤网架在公道杯上，片刻后便把盖碗里的茶汤倒入公道杯中。

7、泡茶，洗完茶后就是正式的泡茶了。

8、奉茶，在茶泡完后，泡茶者需要往客人的杯中倒入大概七分满的茶水，然后用双手端给客人，而客人也需行叩手礼以对主人表示感谢。

9、收具，最后一步，在喝完茶后，需要把喝茶使用的茶具清洗擦干后收好。

以热水淋茶壶，提高茶壶温度，才不至于在泡茶的时候水温被茶壶抢走，影响茶汤的风味。

等待茶壶温热的时间里，将要泡的茶叶从茶仓中取出，放入茶则。这时可以请宾客赏茶，也藉这个机会与客人交流，介绍他们认识此茶的特色，香气？

颜色？外观？赏完茶后再放回原处。

将热水均匀地淋在茶叶上，使茶叶受热即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出来。

目的在使某些比较紧结的茶（像阿里山石棹一带的珠露茶）舒张，这样茶汤才会均匀好喝，也有些人觉得这样比较清洁，但并不是每一种茶都适合温润泡这道手续。

将温润泡用的水完全倒到茶海当中，静待一段时间让茶叶舒缓。等待醒茶的时间可用茶海中的热水温闻香杯。

注水量以所泡的杯数决定，放入的茶种、与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间，至少需要四十五秒到一分钟，有些需要一分半钟，这段时间用可以用来温饮杯。

将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满，或用扣杯的方式，正面图样对正面图像，倒过来奉茶增添品茶的乐趣（基于卫生考量，扣杯的方式只适用于第一泡）。

将闻香杯中的茶倒入饮杯中，此时可品闻茶香。

喝茶的时候不要手拿杯缘，如果以右手喝茶，应把中指放在杯腹十二点钟方位、拇指放六点钟方位，并以八点钟方位喝茶。

并分成三次喝，感受热茶、温茶、与冷茶的滋味。

泡完三泡茶后，将茶壶中的茶叶以茶匙舀至渣方，此时可请客人赏茶底。洗壶分两次，先注水后清一下湖盖，再把壶中的水倒掉。

再来做第二次洗壶，水量要比较多，将茶海与茶杯一起用热水烫过清洗。

干泡法的茶具主要有茶道组(亦称茶道六君子)、壶承(就是放盖碗和公道杯的用具)、盖碗(也可用壶)、公道杯、随手泡、水盂、过滤网和茶杯。

这里需要注意的是，干泡法中洗茶杯的方式有2种。

在干泡法中选择第二种比较好，记得在夹杯子的时候要往里夹，而且手臂不要抬太高！而且每洗一个茶杯都要在茶巾上蘸一下，以保持桌面干爽。

洁具完毕，请记得将茶杯放回茶托。

看茶的外形和颜色以及闻干茶的香味，主要是给客人看。

需要用到茶道组中的茶匙，将茶叶分到冲泡器皿。可根据喝茶的人数和口味来酌情加减投茶。

用水洗去茶尘，将沸水冲入盖碗，立刻倒进水盂，洗茶过程就结束了。洗茶又称快速润茶，即冲即出。

洗完茶之后，就是泡茶了。泡乌龙茶的水温一般是100度的`开水，大概10秒左右就可以出汤。

出汤的时候，拇指和中指捏住盖碗的边缘，食指搭在盖子上，盖子和杯子间留出一道缝隙，让茶汤顺利的流出。

泡茶后就要奉茶，要记得奉茶的顺序是从右到左，虽然在喝茶的时候大家是人人平等，但在某些特定的场合，还是要区分一下身份差别，身份高的人要优先。

喝完茶，最后一个步骤就是收具，将喝过的茶叶倒掉，器具洗干净摆放整齐就行

除了泡茶步骤以外，茶艺重要的还是就是细节，比方手该怎样放、茶具排列顺序、身体不能摇摆等，都需要多次实践才能做好。而且泡茶的时候尽量让自己的节奏慢下来，才能让品茶的朋友感到宁静。

宋朝是冨丽极简主义美学的顶峰时期，也是茶道花道最盛行的时期。在宋朝斗茶成风，中国的泡茶方式也初步成形，经过明清发展茶道亦由简入繁，形成中国传统的茶道。

随着中国传统文化的觉醒，宋风冨丽也逐渐复苏，干泡茶道也入寻常百姓家。同时在天福茗茶的极力推动下，这种由繁入简的茶道具有普遍适应性，干泡茶道已为大家所接受。

干泡茶道与儒释道一脉相承，与插花艺术融为一体，更符合“和、寂、清、静”的茶道美学，同时与新中式风格齐头并进，成为家居中不可或缺的一部分。这种重视场景氛围，冨丽讲究精神内涵的生活方式，茶兴浓时，席地而居，随手把茗，茶与器皆出于自然，又复归于自然，天人合一，方为茶之道。

正确的泡茶步骤是先煮水、然后洗杯、投茶、冲泡、倒茶、奉茶、最后品茶。

泡出好茶的前提是先找到最适合的水，泡茶用水首选纯净水、矿泉水等软水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，无论用80度或90度水冲泡，一定要先将水煮沸，然后从100度放凉至所需温度水温。

往茶壶、茶杯注水冲洗，也包括壶嘴、壶盖，然后迅速倒掉水分。这样可以提高茶具的温度，使茶叶在冲泡后，茶汤的温度不会很快地下降，而是相对稳定，从而让茶叶中可溶于水物质更充分浸出。

根据茶杯、茶壶大小，往泡茶的茶杯或茶壶中置入一定数量的茶叶。一般来说，茶水比例在1：50～80。即投茶3克，至少注水150ml。而喜欢喝浓茶的，茶叶可以多投。偏好淡茶的，可以适当多注水。

茶叶细嫩，色泽明亮。玻璃杯冲泡可观赏茶叶在茶水上下翻动的美妙，极具观赏价值。白瓷杯冲泡可以使茶色与白色相映成趣，令人赏心悦目。

冲水时讲究“凤凰三点头”，就是将茶壶下倾上提三次，对宾客“点头致意”的同时，也可以使茶汤浓度均匀。同时也有“茶七饭八”之说，即茶倒七分满，剩下三分是人情，沸水泡茶一旦倒得太满，不小心会烫伤宾客。

冲泡好之后的茶汤，需要先倒进茶海中，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又称公道杯，意为分茶公道。

用茶盘托着茶杯，送到宾客面前，并放置在宾客右手前方。奉茶的时候，还需要用空余的手做出请茶的姿势。

刚刚冲泡好的茶，不要急于饮用。应该先观其色，察其形。然后端起茶杯，闻汤香，品滋味。啜汤赏味时，让茶汤先从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复两三次，感受茶汤的回味、甘甜。

怎么泡茶步骤教程，现在很多人都是很喜欢喝茶的，在茶上也是很讲究的，泡茶的方法也是很多的，也比较复杂，我们普通人应该都不是很了解，以下是怎么泡茶步骤教程。

85度左右水洗茶（陈茶、砖、饼茶用沸水，水沸腾后静置俩到三分钟），缓慢注水，待水漫过干茶即可，即刻倒掉洗茶水。闻茶叶香型，是否有杂味异味。（如有刺激性异味或霉味，了解相关知识后再决定能不能喝）

85度左右水漫过茶叶，碗盖下压拨弄茶叶，待茶叶外部完全湿润（时间十秒左右）出汤。闻、尝（小酌一口）茶汤香气，是浓郁是清淡。（此泡干茶尚未润透且浸泡时间过长，茶汤尚苦涩且香气不足。如不是品饮不建议饮此泡。）

取俩公道杯，（或公道杯加三才碗等泡茶器具）。润好的茶叶倒入茶滤放置三才碗或公道杯上方（茶水分离），80度左右水由中心点向外螺旋均匀冲淋茶叶，若感觉茶汤较淡。茶滤放于另一个公道杯茶汤再次冲淋。此时的茶汤不苦不涩香气平和而内敛，入口茶汤香甜，回味茶香浓郁。

此冲淋法较泡茶投茶量稍大，每次分茶留四分之一左右汤底。淋茶数次后感觉茶汤渐淡改泡，年头长梗多的茶煮来喝也不错。

结语-新手识茶，辨茶经验不足，无法从干茶外貌识别品种、年份。操作不当再好的茶叶也泡不出好的味道。个人认为茶无好坏之分，用冲淋法一步步掌握水温，泡茶时长及冲水手法，只要不是变质或人为添加刺激性添加剂，即使便宜简单的茶，一芽一叶都有它独特的味道香气。茶不宜浓尤其是味道较有刺激性、味道浓郁的茶品。用新手冲淋法无论从茶汤色泽还是尝滋味都可以很简单的掌握茶汤的浓淡，喝到适合自己口感的茶汤。

个人主张淋芽，泡叶，煮梗。一芽俩、三叶，叶片肥嫩有豪的茶这里且都算是“芽”茶。一般都可以冲淋5次以上且味道甜美。较老的叶茶（叶片大且脉络清晰）润茶时间加长些冲淋次数多一遍也可以做到茶汤香甜回味无穷。叶老梗多的茶，润茶时焖泡30秒以上也可以淋上几淋。新手泡茶水温不可过高，尤其嫩芽嫩叶茶。叶，梗茶若感觉香气不显，汤味寡薄适当提高水温增加冲淋次数。尽量茶水分离冲淋，泡茶不宜时间过长，泡茶时间过长或水温过高茶汤苦涩，茶汤营养物质破坏或挥发。饮茶温度过高对身体无益且烫手烫嘴举止不雅。

长辈给你倒茶时:右手四指并拢弯曲作半握拳状拇指和食指并拢放于品茗杯正后方轻叩俩到三下，以示尊敬感谢。

同辈给你倒茶时:食指中指并拢伸出轻叩俩到三下，以表感谢。晚辈伸食指轻叩数次。

你给长辈敬茶需双手奉上，置于长辈右手正前方。敬茶前左手作指引动作，以免分神或动作过大烫伤。

用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。

按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。

置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。

奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。

茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。

泡茶的步骤，上面做了详细的介绍了，大家应该都能够掌握了吧，我们还不知道泡茶还是那么麻烦的，特别是喜欢喝茶的人应该多学习一些茶道，懂茶的人也是很有生活品味的人。

昨天杯小茶给大家讲了两个关于陆羽的故事，喝过陆羽煮的茶，恐怕就像智积法师那样，再也不想喝其他人煮的茶！

相信大家在生活中也遇到过，总有人能把50元的茶泡成500元的，当然，也有人把500元的茶泡成50元的……

茶的本身有品质好坏之分，好茶来自于优良的生长环境、适宜的采摘时节和精湛的加工技艺。

但好茶的意义在于喝到嘴里。所以，“泡好”茶比泡“好茶”重要得多！

也许有人觉得，怎么泡不都是茶，能喝就行，不需要去琢磨怎么把茶泡好。

杯小茶不赞同。茶与食物一样是舌尖的盛宴，先要满足了口腹之欲，才能上升为精神的追求。把茶泡好喝了，才不辜负这杯好茶。

茶泡得好喝与否，到底与什么有关呢？

最好的水，往往就在茶叶的原产地。因为风土相得益彰，茶与水仿佛天生一对。

记得之前杯小茶去台湾梨山的时候，山高而空气凛冽，主人用液化气和不锈钢壶煮出来的水，冲泡出来的梨山茶汤色金黄透亮，滋味高爽甘甜。买了一些茶带回来，无论如何也泡不出那样的汤色和味道。

很多人到茶山买茶，回家泡了之后往往会略有失望，因为实在是泡不出用当地山泉水泡的味！

自古名山名茶名泉都有很多，但由于条件限制，在家泡茶主要还是就近取水，尽可能选择净化水、纯净水、矿泉水泡茶，可能会比自来水更好喝一些。

日常生活中最常见的泡茶器有紫砂壶、盖碗、玻璃杯。

玻璃杯或马克杯通常是在条件不允许的.时候最简单的泡茶器，对茶味的要求不高。

如果对比紫砂壶和盖碗（一般为瓷质）泡茶，你会发现两者泡出来的茶截然不同。一个是瓷一个是紫砂，一个大口一个小口。材质、形状不同，透气性、保温性不同，泡出来的茶自然也有各自的特点。

在茶具上，选对了就可以锦上添花。没有最好的茶具，只有最适合的茶具。

水和器选好了以后，泡茶就看人的发挥了。

在陆羽的《茶经》，关于煮茶有这样的描述：

第二沸时，先舀出一瓢水放在一边，随后用竹夹在锅中心慢慢绕圈搅拌，用“则”量出一定量的茶末，在沸水中心倒入。一会儿，茶水就到了“三沸”状态，波涛翻滚，水沫飞溅，这时用先前舀出的“二沸”水注进去，抑制茶水沸腾，使其生成更多的汤花。

陆羽在煮茶的过程中，非常注意摸索方法和找准时机。

现代泡茶法的技巧性也很强，简单来说就是“茶水比例、水温、时间”这三要素，但这并非依靠一个电子称、一根温度计、一个秒表就能办到，还有长期感觉和经验的积累。

那人呢？杯小茶认为，人不是将茶驯服，而是与茶为友。只有充分的了解茶，才能将茶泡好，并为人所饮用。

泡好一杯茶，不仅要有好水、好器，更要有好人。

接下去的几天，“杯小茶课堂”会为大家奉上如何泡茶的方法，敬请期待哦~