为什么懂茶的人不喝碎银子（茶叶为什么叫碎银子）

懂茶的人之所以不喝碎银子，是因为碎银子为发酵不完全的普洱熟茶，其品质未必会比普通普洱茶要好，并且碎银子在煮饮时沸水洗茶2~3遍，才能释放碎银子的滋味，里面所含有的茶多酚和其他活性物质也比普通普洱茶高，所以贸然饮用碎银子会增加身体负担。

碎银子是普洱熟茶在渥堆发酵的过程中，所分泌出来的果胶粘连周围茶叶，并经过蒸压所形成的，因此碎银子并不是很容易泡开，在煮饮时需用沸水洗茶2~3遍才能释放碎银子的滋味。

碎银子在单独经过一定程度的发酵后，里面所含有的茶多酚和其他活性物质的含量要比普通普洱茶更高，若是贸然饮用势必会增加身体负担，因此碎银子建议少饮。