茶叶店培训(茶饮店培训)（茶叶店培训的流程）

大品牌开店都会选择经济发展好的地区概念，在一二线回本周期快一些。开店最好的营业是6月到10月之间。因为一点点奶茶是加盟形式的品牌店。所以一般投资的回本周期大约在5~10个月之间。一点点奶茶店员工培训需要时间是5~20天左右。一般都是对员工进行最基本的食品饮品调配。以及服务方面需要注意的口语。

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开奶茶店需要办理三个证件，分别是：《营业执照》、《食品安全管理员考试合格证》、《餐饮服务许可证》和《食品健康证》。

1、《营业执照》的办理，只需要带着身份证去当地的工商局填写相关信息就可以办理，完全免费。领取时间：自办理期起，大概5个工作日发放。

2、《食品安全管理员考试合格证》的办理，是奶茶店负责人需要办理的，在当地市场监督管理局报名参加培训考核即可，或者网上、电话也都可以报名。参加培训学习大概2天时间，具体地址看商家的便利性安排，一般开卷考试，培训费用大概在300元不等。领取时间：自办理期起，大概5个工作日发放。

须知：一般150平米以上需要两个工作人员办理，没有则只需要一个就行。

3、《餐饮服务许可证》的办理，这个证件的办理地点是在市场监督管理局，需要准备材料：

a、餐饮服务许可证申请书、现场核查登记表

b、2份以上的店面经营场所平面图：设备设施、卫生设施、通风设施、水电设施等平面图纸

c、负责人《食品安全管理员考试合格证》证件、身份证(交复印件、查验原件)

d、《营业执照》(复印件、查验原件)

e、房管所出具的有效的盖章的租赁合同或者房产证(交复印件、查验原件)或者场所使用证明原件

f、餐饮管理人员《食品健康证》(交复印件、查验原件)。

4、《食品健康证》的办理，要去指定医院做健康检查，一定要是餐饮从业人员的检查才可以，费用在90元左右（现在好多地方这个检查是免费的），两个工作日就能够拿到。

先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。

很多开奶茶店的朋友经常会为奶茶原料的储存大伤脑筋，不知道怎么去管理存放的种类繁多的奶茶原料。珍珠奶茶原料各种种样，可以说每个系列产品的存放方法都有所不同，下面我们详细的介绍每个系列的珍珠奶茶原料的储存方法。

2、主奶茶原料-珍珠粉圆（黑珍珠）：珍珠粉圆一整包是用塑胶袋密封，整箱的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好，以便变质。

3、主奶茶原料-茶叶：茶叶的储存方法我在前面“珍珠奶茶原料之茶叶保存方法”一文中详细做了介绍，在此不再解说。

4、主奶茶原料-果糖：果糖是一种吸湿性的食品，怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高糖会化了。

其次：贮存糖的旁边，不能存放水份容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。把食糖装入瓷罐或玻璃皿中，将盖盖严放在阴凉、通风处，即可防止潮湿，但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

5、果粉：果粉需要存放在干燥阴暗处。

6、果汁/果酱/果露/果泥：果汁/果酱/果露/果泥这四个系列跟果糖差不多，都是含糖量比较高，所以存方方法也差不多。需要将盖盖严放在阴凉、通风处，即可防止潮湿，但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

7、水果茶：放于阴凉干燥处，开启后放干水箱中冷藏，避免阳光直射。

8、咖啡：咖啡对储存环境比较敏感，一般需放在阴凉，干燥处，开封的咖啡，需要密封不透明的罐子里，隔绝空气、水、阳光如果是在短期内使用的这样子就可以了，如果两周内使用不完就把罐子放在冰箱冷冻。不过解冻后就不能再次冷冻了。

9、罐头（糖纳豆）：罐头食品中糖纳豆的储存方法跟果糖相同，主要是糖纳豆含糖量很高。开封没有用完的，最好是放在冰箱冷冻存放。

冷饮培训一般学几天？冷饮相对来说比较简单，如果单纯学饮品，估计一礼拜左右就学会了，学起来并不难，主要是姚注意食材和水的配比，还有添加剂的使用方法、最大使用量，这些需要特别注意。

蜜雪冰城加盟培训考试内容有什么

为了提高员工的整体综合文化素质，必须对他们进行专业的茶文化知识培训，员工经过培训后，对自己的工作更加熟练，工作水平随之提高，因而管理人员无论在监督工作方面，还是在指导工作方面，都可相应的减轻负担。

奶茶行业是服务业，是一种比较特殊的行业，有的奶茶店员会认为工作比较卑微，服务于人的职业，培训过程中要加强员工素质和修养的培训，使员工正确认识自己的职业，改正不正确的思想观念，树立自信心，使他们乐于工作，努力工作。

在为奶茶店店员进行服务技巧培训时，要求店员认真而有礼貌的对待客人的不满意事件，要站在客人的立场上讲话，妥善处理，使客人满意，为客人服务的过程中，不要将自己的不快情绪参杂其中，以免给客人留下不好的印象。

对于服务性的奶茶行业，个人的形象非常重要，所以对员工的个人形象要严格要求。

五，奶茶店规章制度意识的培训

俗话说，没有规矩，不能成方圆，奶茶店要制定合情合理的规章制度，并要求员工认真遵守，不论哪个员工在触犯了规章制度时，要按规章处罚，培养员工的制度意识，建立店铺的良好形象。

任何一件事情，不论其如何单纯，从开始，到工作完成为止，必须通过相互协作才能完成，如果员工们总是认为那份工作是自己一个人所能完成的话，那么这工作就不能进行得最好，因而培养员工在工作中的团队精神，也是培训过程中重要的一个环节，千万不要小看培训，良好的培训不仅可以降低无谓的损失和浪费，还可以减少员工流失，减轻管理人员负担，减少时间的浪费，减少设备维修开支，改善服务品质，提高员工的士气等等作用。

1、加盟咨询——2、参观考察——3、填写意向申请表格——4、签合同——5、门店挑选——6、店面装修7、总公司学习培训——8、开张

从店家到总公司参加培训开始，到考核通过一般在10-30天左右。实际培训周期时间的长度，还需要看店家对培训把握的状况。秉持着对店家负责的心态，参加古茗奶茶培训的店家都必须在课程内容完毕后，参加总公司审查考评，只有通过培训的店家才允许进行门店经营。当然关于培训课程免费还是收费，也是众多创业者想掌握的问题。在这里可以毫无疑问对你说，古茗奶茶培训是完全免费提供，保证让合作商可以把握真技术进行开店。

虽然不同年龄层次的人都会光临冷饮店，但是现在冰淇淋市场其主要消费者还是年轻人为主。一般大型商场、社区街道、电影院、学校附近或者人流比较密集的地方，是开冷饮店的最佳选择。选好位置是前提，只要这步走对了，夏季冷饮小店基本不用担心没有生意。

现在市场上的冷饮店你还单单卖冷饮的话，那也是太单调了，创新和产品多样化是冷饮市场必然趋势。创业者还可以根据红豆(绿豆)、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料，制成各色饮品，可以让饮品的种类更加多。

人们现在的健康饮食意识越来越高，绿色健康的冷饮是人们的必然选择。消费者在街头小店吃东西，最怕吃到不健康的食品。一个能给消费者带来绿色健康的冷饮小店，人们肯定会喜爱。除了产品打造出绿色健康外，冷饮店的卫生环境也是极其重要。

年轻人一般夏季喝冷饮，经常都是成群结队去的，而且光临的店铺一般比较固定，喜欢以店铺为场所，有个休闲娱乐的地方。如果经营者能经常采用吃点亏的方式，则可以长期留住一批顾客。比如可以去掉价格尾数，或者赠送一份小吃水果之类的，这样消费者对您店铺就更加喜爱，下次想喝冷饮就会立马想到到您的店铺来。

经营一家成功的冷饮店铺最重要的就是位置了，一般大型商场、社区街道、电影院、学校附近或者人流比较密集的地方，是开冷饮店的最佳选择。地址选好了，好吃当然是硬道理，味道要好，更要懂得创新，让饮品种类更多种多样，让消费者有选择的空间。那么除了这两点，偶尔搞点打折促销是不是锦上添花呢，这样消费者对您店铺就会有种归属感，下次想喝冷饮就会立马想到到您的店铺来。投资需谨慎，且投且珍惜。

1、我们要考虑的是我们加盟的这个总店的品牌，这个品牌怎么样，直接影响我们的声望与业绩。如果我们选择一个好的品牌，就相当于省去了我们很多宣传的时间和精力。品牌的公众认可度与忠诚度是在现代的消费群体中占了很大的比重。

2、选址，我们一定要选择人流量大的地方，但是这样的地方租金一般比较贵。奶茶本来就是一个小本生意。如果租金占了我们利润中的大多数的话，那我们就得不偿失了。所以我们要选择一个人流量相对较大，尤其是白领阶级，学生族多的地方，而且，奶茶店只要一个小小的窗口就可以了。这样可以节省我们很多的房租。

　3、做饮品最首要的就是口味，口味是一个饮品店的内涵所在更是其灵魂!不论你的店铺选址在居民区、商业区、旅游景区、还是学校，口味决定回头客、决定口碑，长期的品牌经营及生命力全靠口味二字!那么在加盟前一定要现场购买并邀请朋友一起品尝，多家奶茶加盟店都要比较，同时作个笔记，哪家口味怎样。

　4、奶茶的口味是内在是灵魂，那么装修风格则是一个店铺的外在即包装!现在的绝大部分事物都需要包装，这个大道理不讲大家也明白。现代的营销讲究差异化，口味差异化了，装修也要别具一格，如果听到顾客一句：老板，店很温馨哦!

5、每一家奶茶公司经过多年的发展，都会有一套属于自己的运营策略。想要把奶茶品牌长久的发展，一定要做出一个合理的规划。首先是立足于长期发展的方向规划，其次是中短期发展的目标规划，然后是对所作规划提出的实施细则。对于奶茶品牌来说其在发展的过程中如果没有任何规划，或者是规划的目标策略非常模糊，那对于奶茶店的经营十分不利，如果只注重眼前利益而忽视了长远利益，那么奶茶店的发展可能不会太长久。