古树滇红与古树普洱（滇红是普洱茶吗）

普洱古树滇红茶，是云南大叶种茶树的代表，产于普洱市西双版纳勐海县，属于国家地理标志保护产品。其外形条索紧结匀整，色泽乌润显毫，汤色金黄明明亮，香气鲜爽持久，滋味醇厚回甘，叶底嫩匀成朵。在中国茶叶市场上享有盛誉，深受消费者喜爱。普洱茶的历史悠久，早在唐代就有记载，距今1000多年的历史。普洱茶是云南特有的一种茶类，主要产于云南大叶种茶树的嫩叶，也有少量的晒青毛茶。

1、古树红茶不属于普洱茶，古树红茶属于滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。

2、古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。

古树茶是树龄比较长的大叶茶的总称，一般树龄都是几百上甚至几千年，古树茶品质口感都比较好。大叶茶都适合做普洱茶，一般来说，古树茶用来做普洱生饼，适宜长年保存，自然发酵。红茶和普洱茶不是一种工艺，古树红茶不是普洱茶。

不是。普洱茶包括普洱生茶和普洱熟茶两种，古树红茶，根据加工工艺区分，属于红茶类。

2、古树红茶和祁门红茶的区别？

“祁红”是祁门红茶的简称，它原产于温暖湿润、土地肥沃的安徽省祁门县，创制至今已有百余年历史。

古树红茶是发源于云南省的凤庆县境内。得益于云南得天独厚特的地理和土质优势，在此地生长的大叶种乔木茶树的芽叶肥硕，品质优异。

祁门红茶选用当地中叶种茶树的一芽二叶、三叶作为原料。此茶种的叶形为椭圆形，它的叶质柔软、营养物质丰富，十分适合用来制作香气四溢的工夫茶。

与祁门红茶的原料不同，古树红茶一般由生长在云南省境内的大叶种乔木种茶树的鲜叶制成。原料上的差异，使得古树红茶与祁红有着截然不同的茶味与香气，而前者也更为耐泡。

祁红的特点就是茶味正宗、口感温和、带有持久沁人的花果香。它给人的感觉不会太快太直接，不熟悉红茶的朋友甚至会觉得过于平淡，但在细细品尝之后，会发现祁红清饮的细腻之处。

古树红茶最大的特点在于其茶味浓烈、滋味甘醇有韧劲，而高品质的古树红茶甚至会带有标志性的蜜糖香气。不少人将滇红推崇为红茶的入门之选，因为它能以浓烈的味道征服饮用者的味蕾。无论是清饮还是加入佐料，茶气也不会被其他味道覆盖，可见其口感的厚实。

古树红茶产于云南风庆县一带，上百年的古树长出的茶叶肥厚叶鲜，做出红茶经久耐泡，味道甘甜生津，汤水红润透亮，祁门红茶品质也高，茶汤红亮通透，甘甜兹润，两款各有千秋，都是不错佳品

市场上出售的古树红茶没有太明确的分类，但古树红茶有没有经过深加工的散茶，也有经过深加工的古树红茶饼，这是最常见的两个不同品种，除此以外还有出产在雨林地区的雨林古树红茶，他也是古树红茶家族的重要成员。

古树红茶就是分一种。古树红茶是因为它是由自然界中生长了300多年的古茶树的茶制成的，它只是因为现代对于古树茶的钟爱而分出一类。

古树红茶属于完全发酵的茶，分为两种一种是加工散茶，另一种是红茶饼，三百多年的古茶树制成茶主要产于云南和西双版纳，就产地而言，他也属于滇红茶。

4、古树红茶和滇红哪种比较好？

古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的，树龄在几年到几十年不等，偶尔能见过百年的；而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成。

古树红茶工艺：自然阴处萎凋，手工揉捻（这样更能掌握揉捻度），温水给水发酵，日光晒干。

传统滇红工艺：萎凋（分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋），揉捻（多数是机械揉捻，极少数人工揉捻），发酵，烘干。

晒青红茶和烘青红茶最大的不同就是后期转化价值。烘青红茶由于高温迅速干燥，及时彻底终止发酵，相对晒青红茶发酵度更高，含水率也更低，一般来说保质期在三年以内。

古树红茶是日光晒青，没有及时杀死内源酶，后续仍然有发酵空间，并且含水率通常和晒青普洱生毛茶一样，在百分之十左右，所以保质期大大增加，大概能超过传统滇红的一倍，也就是六年左右，甚至更长。

普通的滇红条索较紧稍细，而古树红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比较明显。入口之后，普通红茶茶汤偏薄，回甘生津较为缓慢；而古树红茶茶味厚重，香气浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。

普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，已经基本没什么茶味了；而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。

从上文来看，古树红茶虽然属于滇红茶，但是它们之间的区别还是很大的，至于说古树红茶与滇红哪个好，则需要看你的口味了！

古树红茶和滇红各具特色，都是好红茶。

古树红茶，属于滇红茶的一种，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。

古树红茶属于全发酵茶，其外形比其他红茶更加壮实，颜色以乌褐色为主，茶汤金黄透亮，口感醇厚回甘，带有天然的蜜香或花香，具有山野气韵。

滇红属于红茶，产自云南省凤庆、勐海、临沧、双江等县，冲泡后香气鲜爽，滋味浓香，汤色红亮，带明显的金圈，采摘一芽二三叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。

滇红属于六大茶之一的红茶，诞生于民国年前，主要产自云南省的凤庆、勐海、临沧、双江等县，具有身骨重实，色泽匀称，冲泡后汤色红亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓香等品质特点。

5、古树茶和古树红茶的区别？

除了从茶树品种原料和树龄不同之外，其外形、口感、香气、滋味都有差别。

普通红茶的外形条索较紧稍细，色泽乌润；入口茶汤偏淡，回甘生津较为缓慢，有红茶的香气但不悠长；一泡茶一般可冲泡7次左右。

古树生茶干茶粗壮紧结，金毫明显，质感光润，花香蜜香浓郁，茶味厚重，粘稠度高，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显，连续冲泡10次以上依旧香气不减。　古树红茶，一般生津速度非常快。生津对于很多茶来说很容易，但有多种原因可以导致生津，例如我们在品茶汤的时候，有些时候会过于注重某款茶的生津速度，反而会容易混淆。品鉴红茶的时候，可以观察茶汤入口到舌面散发出的时间，很多红茶在品饮时可以立马闻到浓郁的香气，但喝下过后香气在口腔内保留的香气程度并不高。正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出，停留在嘴里的香气持久且清悠

古树茶应该属于红茶，古树红茶鲜叶模上去手感柔软，不刺皮肤，没有声音，茶叶背面茸毛比较稀少，比较长，茶叶泡出来汤色比较透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显。

古树因为自身年龄比较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发。

将泡过茶叶拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断，茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶是这个原理。

昌宁红茶，云南省昌宁县特产，中国国家地理标志产品。

昌宁县境内仍保存着20余万株古茶树，其中部分树龄达千年以上，是名副其实的“千年茶乡”。独特的地理优势和优良的生态环境，为茶叶种植提供了良好的环境，而经过多年的生产实践，又选育种植出了优质的茶叶品种，并形成了一套成熟的茶叶加工工艺，使得昌宁红茶具有色泽明亮、口感香甜温润等特点，成为滇红的重要组成部分。

昌宁隶属保山，此地山高谷深，雾霭沉沉，之温差小，湿度大，降雨充沛，漫射光多，为昌宁红茶创造了得天独厚的环境，昌宁红茶，香气高扬馥郁，口感饱满甘甜，饮于口而悦于心，品质之卓越，当世罕见！在中国红茶中独占鳌头，在世界红茶当中亦深受青睐，此世界级红茶非浪得虚名！

昌宁境内有古树2500多亩，其所涉范围之广，数量之大，种植时间之久，千年茶乡，名副其实！据相关资料统计，昌宁境内境内的，古茶树，野生茶树分布较为广泛，且大都生长在海拔1400-2300米之间，其中野生古茶6片1101亩，1006株，古茶树399.1亩，10599株，古茶园100片2158亩，37837株。试问，又有哪一颗古茶树没有见证过历史的变迁！

据相关史料记载，昌宁县有文字记载的种茶历史最早可以追溯到明洪武年间（1368—1398）。据史料记载，有官绅在碧云寺种茶，产一种名叫“碧云仙茶”的极品茶。这种茶是极其罕见的“藤条茶”。其独特的加工方法在唐定国先生编著的《新编保山风物志》中如此叙述：“藤茶嫩叶呈红色，加工时先将鲜叶煎炒，然后轻揉、晒干，再将干茶用纱布包裹着，置于糯米饭上熏蒸，而后在木模上压制成块状，晾干……正宗的碧云仙茶，汤色青翠透亮，经久耐泡，回味悠长，但产量极微，价格昂贵，非富豪显宦是享用不起的。而今的昌宁红茶名声在外，其茶条索紧结匀整，内质丰富，香气高扬，馥郁隽永，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底油润，鲜活灵动。饮之润于口且悦于心。

而至于，为何称“昌宁红茶甲天下”，我想这是有原因的，因为这世上没有毫无道理的横空出世，正如昌宁红茶的驰名中外！除了浑然天成的地理位置，得天独厚的自然环境，当然还少不了源远流长的茶历史！一块天然的璞玉，需要时间的打磨，一款好茶的问世，同样需要世代的更迭，若无先人费劲移山心力，岂有今人坐拥硕果累累？

昌宁隶属保山，此地山高谷深，雾霭沉沉，之温差小，湿度大，降雨充沛，漫射光多，为昌宁红茶创造了得天独厚的环境，昌宁红茶，香气高扬馥郁，口感饱满甘甜，饮于口而悦于心，品质卓越，在中国红茶中独占鳌头。

7、古树晒红可以存放多久？

古树晒红一般最多建议存放3年内就要把它喝完了，这是因为它的制作工艺所决定的。而且在存放的过程中最好把它放到紫砂缸或者密封的铁罐，锡罐里，这样可以很大程度上保持红茶的香气。

你说的古树红存放问题，可能你有一些误解，不是所有古树红茶都像普洱茶一样，越放越好喝，你说的存放久了会好喝的只针对一种：古树晒红。和一般红茶的工艺不一样，晒红是采用原始的制作工艺：用自然光烤晒，而不是用机器烘干。这种工艺的弊端是显而易见的：实在太费事了（本人做茶，甚至其中厉害）但是做出来的茶更能保留茶叶原始的滋味，而且存放以后还会慢慢再发酵，口感富有变化。

通常来说，刚做好的晒红会夹杂树叶本身的青涩味道，有青草的口感，感觉像十七八的少女，茶汤也有轻微绿色，随着陈放，口感会变得饱满，醇香，汤色也会变红，像红酒的颜色，感觉就像30岁的贵妇。这样的茶更体现了自然和生命的演绎。

不同时间阶段会有不同的口感享受，根据个人口感来判断存放时时间。通常来说放一到两年这个时间段是口感、汤色最好的，再放，香气就会弱很多。当然，这个存放的时间还和环境有非常紧密的关系，湿度大、温度高的地方存放一年相当于湿度小、温度低的地方存放两三年甚至更多的效果。

古树晒红一般最多建议存放3年内就要把它喝完了，这是因为它的制作工艺所决定的。而且在存放的过程中最好把它放到紫砂缸或者密封的铁罐，锡罐里，这样可以很大程度上保持红茶的香气。