茶的主要消费者（影响茶叶品质的主要因素）

决定茶叶主要品质的因素。一般来说，芽叶肥壮、色泽翠绿、叶质柔软、香气清高、滋味鲜爽、汤色清澈、叶底嫩匀为上品。但也有例外，如绿茶中的龙龙井和毛峰，就不宜采用这种方法鉴别。还可用手掂一掂茶叶，重量轻的为嫩芽，重量重的为老叶。如果是新茶，可用手捏一捏，如果感觉觉很软，说明还没有变质，反之则是陈茶。还可以闻一闻茶叶的香气，优质的绿茶有淡淡的清香，劣质的绿茶有刺鼻的异味。

1、喝茶时茶叶的分量放多少最合适？

冲泡提示：茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜；泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却)；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。

世界上任何东西，多是累赘，少是遗憾，不多不少刚好合适，就是享受美丽。喝茶也是这个道理。关于放多少茶叶比较合适，我讲几个体会。

一是看茶的功效。茶有休闲茶、营养茶、药茶等三大类型。休闲茶指红茶、绿茶等工作休息接待用茶，养心逸性的，有一丝香味，恰好能避开水之淡，即可。营养茶是指油茶、奶茶等，当早餐或中餐的，招待客人的食品，因此看各自喜好调制。药茶，是金银花茶、菊花茶等等，别乱来，必须遵医嘱。

二看个人体质与喜好。饮茶本身是享受，不可应付与强求。

三看季节与时段。春夏季多饮浓饮，秋冬少饮淡饮，早中多饮浓饮，晚上少饮淡饮，这是原则。

四看茶的质量。优质茶多饮浓饮，劣质茶少饮不饮。

2、茶叶种植，你认为高产的最关键因素是什么？

1、严格选地。新建茶园应据茶树对环境条件的要求选择土壤PH4．5—6．5的结构良好的红黄壤，土层深厚，土壤肥沃，坡度25度以下，水源充足，交通电力通讯方便的缓坡地带。并按无公害茶叶生产要求进行大气、土壤、水质的检测。

2、统一规划。要围绕水土保持、生态平衡这个中心，因地制宜，以茶为主，山水田林路全面规划、综合治理，认真做好道路排灌系统的设计，合理布局茶行及茶园遮荫树配置(一般亩植8—10棵柿、梨为宜)。

3、表土回沟开垦。在规划好的的茶行上挖种植沟，先将表土约10—20cm左右，挖去放在两种植行间或内壁，再将新土挖去20cm左右放在另一茶行间或在外埂，再把底土心土挖松25cm左右，施人基肥，并充分混拌心土和基肥，再将表土翻人种植沟，拣去石块、树根，做成种植条行以备种茶。利用老茶园开垦条沟进行种植的，须用五氯硝基苯进行消毒处理。

4、施足基肥。要求亩施有机肥500kg以上，磷肥50kg左右。

三、茶树定植有何技术要点?

2、适时栽植。种植时期一般以幼苗休眠期为宜，春栽以立春至惊蛰为好，秋栽以寒露、霜降前后的小阳春气候为好。移苗时尽量多带土不损伤根部，茶苗太高可于移栽前离地15—20cm处进行修剪作为第一次定剪，应浇足定根水；再覆盖一层松土。其后做好防冻抗旱保苗全苗工作。

四、如何搞好茶园秋冬季管理?

对幼龄茶园和抗寒性较差品种茶园应进行铺草覆盖或种植紫云英等冬季绿肥作物，以提高抗寒能力又增加有机肥来源；以波美0．5—1度石硫合剂进行全园喷施以减少越冬病虫基数；对多花茶树，在其盛开季节用300ppm乙烯利喷施一次以减少花量；密切注视冬季春初天气变化，采取积极有效措施，预防茶园冻害发生。

1、幼龄茶园：一般在每年10月底至11月上旬结合深耕施人1．5—3吨厩肥等作基肥；而追肥则根据苗龄不同各有差别，一龄茶树全年亩施标准N肥5公斤左右或稀人粪尿250—400公斤于春茶前或春茶后一次施人；二龄茶树全年亩施标准N肥10公斤左右或稀人粪尿400—500公斤，春茶前施60%，春茶后施40%；三、四龄茶树全年亩施标准N肥15公斤左右，可于春茶前、春茶后、夏茶后分别施50%、30%、20%；NPK三要素比例1—2年生为1：1：1．3—4年生则为2：1：1；施肥方法应以相对集中的浅沟或穴施为主。

2、生产性茶园：实践上亩产干茶250公斤以内按0．5公斤纯N生产干茶3．5公斤计算，亩产干茶250—400公斤则以1：6计，若亩产干茶400公斤以上则要以1：5计。NPK三要素比例，绿茶区一般2—4：1：1，乌龙茶区2—3：1：1。推广“一基”、“三追”、“多喷”的施肥方法，即在每年10月中旬至11月上旬进行茶园深耕结合施人全年施肥量40—50%的N肥和全部磷钾肥，肥料以有机肥为主，如饼肥、人粪尿、堆沤肥、猪牛栏肥、土杂肥、塘泥等，配合施用磷钾肥、复合肥等，此为“一基”；“三追”是在春茶开采前一个月，春茶采摘后及秋茶采摘前15—20天，结合茶园浅耕除草分别追施速效性化肥，这三次施肥量占全年N肥用量的50—60%，其余夏秋茶各占追肥总量的25%左右；“多喷”是指在茶树生产季节，尤其在夏秋茶季节用化肥及其它叶面营养液等作根外追肥，一般都在晴天早晨露水干后，傍晚或阴天喷施，一定要喷湿叶面叶背以便吸收，喷施时期以茶树一芽一叶初展期效果最好。

幼树一般要进行3—4次定剪，春夏秋季都可进行，以春茶茶芽未萌发之前的早春3月为最好。第一次定剪在茶苗高30cm以±时，离地15—20cm处水平剪去，第二次在原剪口提高15—20cm左右即离地30—40cm处剪去，第三次在离地55—60cm左右剪去，第四次在离地60—70cm左右处剪成弧形并培养树冠，第二至第四次定剪都是对在上次定剪基础上所萌发的茎粗0．4cm以上、展叶数达7—8片叶以上、已达半木质化的枝条进行的修剪，幼龄期间贯彻“以养为主，适当打顶”的采养方法，即在茶梢生长达到定剪高度以上进行打顶采，坚决防止早采、强采和乱采。

2、生产性茶园树冠更新秋末茶季结束，在10月底至11月上旬前及时进行轻修剪，水平略带弧形地剪去树冠以上3—5em的茶枝，并同时剪去突出枝、病虫枝、衰老枝等枝条；而对由于经多次采摘后树冠面参差不齐，形成许多鸡爪枝的青壮年茶园，在春茶前或在春茶后或在茶季结束后进行深修剪，水平略带弧形地剪去树冠面上10—15cm以鸡爪枝为主的茶枝。对衰老茶树，待春茶结束后，离地10cm处用利刀或锯齿进行台刈，以促发新梢重新养蓬。

七、茶园如何合理采摘适时封园?

春季当茶蓬上有10—15%、夏秋季有10%左右的新梢达到采摘标准时即行开采，后及时分批采摘，采用“春秋留鱼叶、夏留一叶”的采摘方法，尤要注意夏季采净该季极易形成的对夹叶。霜降节气前后至迟11月上旬前即行结束茶季进行封园

无农药，无污染的纯天然的绿色茶叶

海拔高昼夜温差大，吐鲁番的葡萄了解下。土壤直接影响茶叶的内含物。但是并不是越高越好，越高越贫瘠，贫瘠的土地种啥都不饱满。一方水土养一方人，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，这就是土壤和气候的关系。龙井到了云南也不见他叫云南龙井。南方的茶树经过技术处理，来到日照就叫日照绿了，这是变异。

感谢邀请回答！海拔对茶叶品质的影响：很多茶区都流行一句“高山云雾出好茶”的俗语，海拔的高低会影响茶叶的内含物质氨基酸、叶绿素和叶黄素、芳香物质、单糖双糖、多酚类物质含量的高低，从而影响茶叶品质的高低，口感的好坏。

土壤对茶叶品质的影响：土壤是茶树生长最基础的生态条件，它决定茶树的生存、发展与延续，更直接的影响了茶树生长的好坏与速度，以及茶树的产量。

4、形成绿茶香气的成分主要有哪些？

叶脉中有大量的芬香类物质，才有香气了

什么是茶香(茶叶芳香物质)？茶叶中的芳香物质亦称“挥发性香气组分"(VFC)，是茶叶中易挥发性物的总称。所谓茶香实际是不同芳香物质以不同浓度组合，并对嗅觉神经综合作用所形成的茶叶特有香型。由于人与人之间嗅觉的敏感度不一样，所在思维中呈现的特征也不一样，表述香的类型也不一样。茶叶香气是决定茶叶品质的重要因子之一！

5、茶叶好喝的原因是什么？

二是制茶工艺把茶叶调整至”舒适品饮”恰当好处。

三是茶汤中水浸出物析出是否完整。

6、茶叶的芽和叶怎么分别？

芽就是刚长出来的叫芽，长大了就变成叶了，铁观音茶是用嫩叶做的茶，绿茶要用细芽做才好喝，大芽做出来水就粗淡了

如上图所示，红字标注的是【芽】未开散的嫩叶就是芽——芽孢。黑字标注的是【叶】芽孢成长了，散开了就是叶。

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未开散的嫩叶就是芽——芽孢，芽孢成长了，散开了就是叶。正常的一条茶只有一个芽孢但可以多叶，就是所谓的一芽一叶一芽两叶……

7、为什么茶叶有几百一斤的也有几万一斤的？它们有什么区别？

其实茶的质量好坏，关键在于你能不能品出来，如果你仅仅是从理论上去研究的话，那百度上的文章会很多，而且这些关于茶的品质的高低的分辨都是那些做茶叶销售的人写的，你也看了也是不懂的。所有的奢侈品都是这样买的人不用用的人不买，所以如果你是自己用的话，建议你去卖茶叶的地方挨个去试喝一下，看看自己喜欢哪种口味，不要一味在意价格。如果送礼的话，你送一个几百块钱和几万块钱的茶叶给别人，别人不一定能品出来，到底是什么区别来的。

物以稀为贵，人以正为贵，家以和为贵，邻以亲为贵，友以诚为贵，师以严为贵，体以键为贵，马以骏为贵，牛以勤为贵，衣以适为贵，食以素为贵住以雅为贵，行以稳为贵，穷以志为贵，富以仁为贵心以善为贵，品以端为贵，书以理为贵，学以精为贵文以真为贵，画以神为贵，山以高为贵，水以秀为贵花以洁为贵，月以圆为贵，草以绿为贵，树以根为贵物以稀为贵，情以真为贵。

“我最近发现，自己喝的茶越来越贵，以前一斤几十块的茶，随便喝，怎么喝都不挑的。现在不一样了，没个几百块或几千一斤，都喝不习惯。你们说，我这嘴是不是越来越刁了。难不成以后，我只能喝一斤几千再到几万的茶？？？可惜，我买不起，只能偶尔买一两泡奢侈一下。唉，这茉莉花茶，是越喝越纠结！”我相信有很多茶友和我一样，喝茶就是这样的，只要你喝上去，就下不来。

为什么茶叶有便宜的？为什么茶叶有贵的？

其实，归根结底是由茶叶的品质和茶企的品牌两方面决定。

一、茶叶的品质决定价格。茶叶品质越好，茶的价格就越高；反之越便宜。而决定茶叶品质的因素，主要有以下四点：

源产地：源产地，即茶的生长环境。而源产地的重要性，茶的山场和生长条件，这是影响茶叶基底的最根本的因素。正常情况下，源产地所产的茶青，其品质会比非源产地产的要高。

采摘时节：采茶叶共有三个时间段，春、夏、秋。春茶，我们都知道春茶的产量比较低，然后，茶叶的鲜叶品质会高，因为春天大地万物复苏，造就了，茶山的茶叶嫩度高；夏茶产量是最高，茶叶的品质最一般，因为经过春天温暖的气候，让茶树可以迅速的生长；秋天的茶，香气比较突出，品质中规中矩。

采摘嫩度：有全茶芽的比如：金毫、金骏眉；还有就是一芽一叶的比如：正山小种、西湖龙井、一芽二叶等。芽越多越嫩，做出来的茶品质越好；反之，茶叶品质越差。

制茶工艺：好的原叶，如果没有好的工艺加持，终究是无法成为一杯好茶。所以说，制茶工艺决定了口感和品质。我们评价制茶师傅的制茶水平，一般，从干茶的外形、香气、滋味、叶底四个维度进行考量。以茉莉花茶为例，窨制加工得好，出品是茉莉花香浓郁的；加工得不好，香气就一般，且泡到最后的茶就没有冰糖的味道。

二、品牌影响力确定了价格大家都知道，品牌具有出价作用。品牌不仅能使产品卖更高的价格，同时还可以避免单纯的价格竞争，保持产品价格的稳定性。

生活中总是有这么一幕：同款的衣服或者鞋子，仅在街边小摊买，一般只要几十元，你还是嫌贵，总想砍价；我们去到知名专卖店，品牌方标价几百元或者几千元，你就觉得这件衣服或者鞋子值哪个钱。这就是品牌确定了价格的作用。它可以使一样的产品卖出更高的价格，因为品牌带给消费者的服务和体验等，附加值是从路边摊上买不到的。

我们运用到茶叶本身，道理其实是一样的。你要买知名品牌的茶叶，你要出的价格也会比普通品牌甚至是无品牌的茶叶要高。价格高在哪里呢？选择品牌意味着缩短你选择的时间成本；茶叶品牌的宣传推广费用；产品的包装；身份和地位的象征；品牌附加服务、体验、品质承诺等等等。