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普洱茶放了5年闻着不香了（普洱茶的糯香是怎么形成的）

茶文化
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2025-08-11 12:38:03

关于普洱茶放了5年闻着不香，简要来说包括以下几点：

①出现了一个低谷期。在前期呈现了口味下降的现象。但只要放够久。

②干茶条索花杂,大小粗细不均,颜色不统“杂牌军”一样的茶,问题漏洞多多。放了三年后,不建议继续喝,留着煮茶叶蛋更适合。闻起来有怪味。剪开泡袋后。

③普洱茶保存年份，其实可以很长久，只要你保存得当，可以轻松放几十年没问题，通常要注意放阴凉干燥无异味的地方，不要跟一些异味的物品，如烟、香水等，天气好的时候要通通风，梅雨天要注意防潮。千万不要给太阳晒到。

④干仓存放干仓是指茶叶在湿度、度、通风透气的环境中后发酵的存放,故而不会发霉,转化缓慢,从而能够保持普洱茶的真性。普洱茶放了5年闻着不香怎么泡普洱茶生茶挂杯香-怎么泡普洱茶生茶挂杯香2022已更新。

普洱茶的加工工艺造成普洱茶的香气明显不足，有的过于香，有的则无香。例如月光白就采用提香方式，将普洱茶中清新淡雅的香气高纯度提取，饮用起来无论如何冲泡，皆有浓郁雅致兰香。而有的普洱茶尽管提香了，但是香气依旧明显不足。

2、普洱茶在储藏过程中产生了异味怎么办？

对于我们这些喜欢喝普洱茶的茶友来说，或多或少都会有存茶的习惯，一是为了提升茶品本身的口感，二是或许出于普洱茶收藏价值赋值的考量而选择存茶，但对于这部分茶友来说，一到茶叶开汤品鉴的时候，又纷纷大呼“后悔”。

之所以“后悔”，是因为他们囤的那批茶，很多都不是“那个味”了，茶汤里不是有灰味，就是有异杂气，更有甚者是潮味、霉味等一些让人根本无法下咽的“怪味”掺杂在茶汤里面。不知道你是否也碰到过类似的问题呢？接下来就针对这个问题谈一下它究竟是怎么产生了，一旦碰到类似问题该如何解决。

凡事的发生必有因果，而你买到的茶或者你存了一段时间再拿出来品饮的茶。

茶的各方面的口感、品质之所以大不如前，也无非是因为这几个原因：

不是常说打铁还需靠自身硬吗？而对于茶叶本身的口感滋味方面其至关重要作用的则是决定茶叶本身的原料，原料这一环节一旦出问题，那么辅助再上乘的加工工艺和优质仓储，也无法得出一饼茶滋味醇厚甘美、回甘生津迅疾霸猛、茶香四溢等诸多光环集于一身的优质茶。

虽然说处于普洱茶产业链上的前端加工制作对普洱茶品质好坏起着关键性的作用，但作为生产链后端的仓储也同样马虎不得。很多茶友，特别是一些“挑剔”的茶友，他们可能在选茶买茶的时候煞费苦心，可茶叶一旦到手之后，立马把它们凉在一边。要么是随随便便不分生熟的把一部分茶放在一起存，丝毫不考虑各种不同属性的茶之间的串味问题；要么就是没有严格按照普洱茶的存放说明来存放，从而导致了茶叶出现受潮，霉变等的问题。

以上两个是普洱茶变味问题出现的主要原因。当你碰到这类问题时，大可不必慌张，可视茶叶变质或变味的程度，来采取相应的应对策略。

对于茶味变化不是太大或太明显的，可以对这些轻微“变质茶”或一些如晾晒，增加洗茶次数等的方式进行后续的加工处理，通过使用在阳光下的曝晒的方式，一方面有效的是游离在茶饼内部的水分快速挥发，另一方也可以杀灭有害菌群，起到改善茶叶香气或滋味的作用。

我们对“变味茶”的包容度应该是有底线的，且这个前提是建立在不损害人体健康的基础上的，一旦碰到一些能够让我们的身体机能出现自然的本能排斥的气味，诸如霉味，酸馊气等的不可逆气味时，我们就该提醒自己这些茶的品质可能存在问题，必须果断的把这批变味茶做销毁或丢弃处理。

尽管普洱茶有“越陈越香”的效果，但就普洱茶的品饮效果来说，还是建议大家能够即买即饮，即使要存茶，也应尽量缩短存茶周期，以保证得到最佳的品饮口感。至于茶叶存储方面，则可以按照普洱茶的存放禁忌和具体存茶注意事项来存茶，这样存出来的茶即使不很专业，但茶滋味绝对也差不到哪去。

3、陈香普洱茶可以存放多少年？

故在普洱茶的存放过程中应视情况而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的熟茶不需要几十年，一般2-3年的存放就能升到较好的品质风味了普洱茶素来有“可以喝的古董”之美誉，其最大的特点就是“越陈越香”，具有很大的收藏价值。目前市面上也不乏有几十年的老茶，

存放在通风、干燥、清洁的仓库里，让其自然发酵，存放10-20年为最佳口感。

4、普洱茶要放几年才好喝？

普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。那普洱茶要存放多久才好喝呢？是一年还是三年还是七年还是十年？普洱生茶和普洱熟茶的转化不同，又怎么看呢？下面分别就普洱的熟茶、生茶来谈谈存放时间和品饮价值的关系。

3-5年

生产压制成型后3-5年这个阶段的茶在市场上占有相当大的比例。香甜醇厚滑，五项指标中，“醇”（也即纯净，杂味少甚至没有）应该是排在第一位的，只是因为好念好记才放在了后面。大多数人接触普洱茶从熟茶开始，接受普洱者大多因为其“醇”，所以一款熟茶是不是“醇”非常关键。普洱茶的“醇”是靠渥堆、起堆后的存放以及散堆而形成的。

甜：和原料有关，“香”“厚”“滑”似乎是一体的。所谓“厚”往往被理解为像一种喝了薄薄的粥（或者藕粉）的黏稠感觉，也可以认为是茶所浸出的内含物质较丰富的原因。“厚”一般是“滑”的基础，同样也是造成“香”的原因。从实际情况来看，渥堆完成后，散堆1-2年再压制成型的茶似乎也能达到3-5年的口感效果。这个阶段的熟茶中，市场占有量最大的，应该是勐海产熟茶，即渥堆车间安排在勐海县境内、利用勐海县特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年勐海茶厂的工艺和生产经验所生产的熟茶。勐海产熟茶，以重发酵见长，即发酵度达到七成以上，并经相当时间（一般半年以上）散堆后形成所特有的“焦糖香”“蔗糖香”“枣香”的依次排列，愉悦感很强，只是这样的好茶并不多见。

8-10年

生产压制成型后8-10年，大概从第五年开始，勐海产熟茶的“焦糖香”逐渐消退，替之以微弱的“熟米香”，也有人称为“糯香”。到8—10年的时候，“熟米香”占主导地位，熟茶的厚，滑度与年份感会比较明显（茶好不好，厚度、滑度出不出得来也就能体现出来了）。当初做茶时快速高温烘干的痕迹基本消退，喝上去不再觉得口腔发干了。

15-20年

生产压制成型后15-20年存期在10年以上的熟茶，分为南方仓储（广东、港台）和云南仓储两种情况。云南仓储出来的茶，一直到1994年生产的茶都还没有一点参香、药香，而“熟米香”愈发加重，口感醇厚，比较诱人！同期南方仓储的熟茶在这个阶段一般都出现了参香和微弱的药香，但离五项指标及其均好性（协调一致性）还有差距，能放出好效果来、有愉悦感的茶不多，容易被人诟病。

20年以上

生产压制成型后20年以上，放仓退仓到位，五项指标及其均好性皆好，药香显，化感十足，愉悦感很强。这个阶段的茶少而价高、可遇而不可求，被称为“古董茶”，不是一般能接触到的。

1-3年

这个时期的普洱生茶，茶汤黄绿或橙黄透亮，茶汤中青味较重，苦涩感稍重，口感比较刺激。

3-10年

茶汤开始泛红，开始起陈香，茶汤香气中青味开始减弱，苦涩感减弱，口感偏温和稳重。

10-15年

茶汤红色，已无青味水气，陈香扑面，口感无苦涩，茶汤厚重饱满，茶气足。几杯下肚，后背开始出汗。

15-30年

茶汤深红色，药香浓郁，岁月的沧桑凝结成老韵。用两个字来形容，就是“舒服”。

普洱茶一般陈放三年以上，顺滑、醇厚的口感就很不错了。具体的陈化年份大多是商家标注，所以，不用太过较真。存放达到四十年后的普洱茶，必须加以密封贮存，以免继续快速地后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。

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提问者提问“普洱茶要放几年才好喝？”这要具体问题具体分析才行。

头春茶:一般指清明节前采摘制作的茶叶，其苦涩味少，茶氨基酸高，鲜甜爽口，是大家公认的美味，随时随地都可以喝出美妙体验。这类茶不必要收存几年，当年就是精品，如果有多余的话，不管往后几年几十年收存，都是好喝的茶叶珍品。

二春茶和尾春茶:指清明后至夏至前采摘制作的茶叶。这类茶由于雨水阳光充足，茶氨酸比较少，苦涩味重，但是由于阳光雨露的滋润，叶子比头春茶还匀整漂亮，只要收存得法，一般3至5年就非常好喝了。

夏茶和秋茶，由于日照时间长，苦涩味相应的比春茶都高，收存5年以后，基本上也有好滋味了，只是收存的环境要好。当然，往后的收存转变也存在不确定因素，这也是普洱茶收存的美妙所在。

山头茶(纯料)和拼配茶各有各的好处，实际上，山头茶的火爆是原材料的优势决定的，如果条件允许，收存山头茶应该是首选，并且不必要收存多久(1一5年)，甚至是当年，都是好喝的茶。当然，这类山头茶收存越久越好喝。

由于原材料不足，产量大，古树纯料或者单一纯料茶叶不能满足供应，达到量产要求。一些大的茶叶企业不能用单一纯料大量生产纯料普洱茶，只能按产品质量要求，对各种茶叶原料进行合理的拼配，达到量产，以满足市场的要求。这类拼配茶质量稳定，后期转化也不错，一般情况下收存5年后就可以喝了，并且越收越好喝，越来越好喝。

实际上，无论何种普洱茶，收存了5年还不好喝的话，继续努力收存也没有必要了，这基本上是收废了！

茶叶收存的关键是收存条件要好。如果收存环境不好，本来好喝的茶也会变味，变坏。这不是收几年普洱茶好不好喝的问题了。

当然，普洱茶熟茶由于人为的再加工，加速了茶叶的转变，质量好的茶叶基本上收存二年以后，茶叶的燥火气退了就好喝，根本没有必要收多少多少年再喝。