岩茶的岩味是什么味（岩茶的味道像是烧焦）

喝茶的人感受到青苔就会想到青苔。他们希望遇到一壶“苔味”的好茶。

没有人比茶农更接近、更熟悉苔藓。

茶农在青苔蔓延的悬崖边上种茶，青苔在古茶树上爬行。他采摘的手沾着青苔，他踏过坑溪的鞋沾着青苔绿。莫斯见证了他的辛苦和努力。茶农熟悉茶园里青苔的味道，熟悉茶棕榈里青苔的游魂。

他一定有苔藓的味道，而且很熟悉。苔藓的味道，是劳动的回味，是品质的标签，是付出的努力。它不仅是一种真实具体的味道，也是一种自我确认的情感。

苔味的灵魂被茶附体，茶农饮出大山，香溪奔放流畅，手中心中的茶诗，一万首诗也表达不出来。然而茶农后悔言语之痛，只能重复三个只有他自己才能体会到的词：。

诗人对青苔气味的痴迷与茶农截然不同。

隐士白居易和豪放诗人李太白都对苔藓情有独钟。苔藓给了学者一个安静干净的世界。莫斯粉丝众多，可以排着长队跳出历史书。青苔入诗，也就成了礼物。比如叶绍翁：

你应该怜惜你的牙齿，印上青苔，

“怜”在古代人口中是“爱”的意思，“怜爱”就是这个意思。假扮古代历史剧的少女偶尔闪现“苏青怜惜”，名字散发着爱的气息。叶少翁穿着木屐走在春天里，看着青苔上留下的痕迹，无限欣喜。那是对自己生命的“爱”。

再比如刘禹锡，他把青苔视为世间好物，它是一间陋室的优雅象征：

苔藓是绿色的，草也是绿色的。有一个学者不停地说，但我们之间没有丁白。可以调琴读金典。

刘禹锡手里的任何一片青苔，他随意的配色都是宝贝，令人赏心悦目：

一百英亩的庭院有一半是苔藓，

哪里有青苔，哪里就有神仙的清境。诗人借着青苔，吟唱和吟咏：乡愁、焦虑、自然、相思。繁荣、展望、群体、怨恨，他们的世界和心灵，透过绿色，变成了青苔渍。

毛的屋檐又长又干净没有青苔，

被水保护的田地将被绿色所包围，

用苔藓对待生活空间，大多离不开禅。

当青苔寂寞，人在昏处。莫斯和禅在一个孤独空旷的地方相遇。这时候茶进来就不是第三者了。茶、苔、禅融为一体。日本佛教寺庙和茶馆里的青苔痕迹，让人感到兴奋和宁静。

刘长卿、王维喜欢带着一颗禅心，在青丝、花溪、白云中消磨时光，闲门忘词：

沿着一条小路走着，我在苔藓上发现了一个脚印。

一会儿云低低地落在宁静的湖面上，青草甜蜜着一扇闲散的门。

一棵因雨水而变得更绿的松树，一条源于山源的小溪。

与真理混合在花丛中，我已忘记该说些什么。

亭子里的小雨，深院里的无心日。

看着苔藓的颜色，我想穿上衣服。

道观是那样的清幽宁静，青绿鲜苔连着竹林深处。

苔味浓，必复。春天的青苔传递着生命的气息，秋天的青苔惨淡苍白。颜姝的青苔是淡然的，姜夔的青苔是明亮的，徐在思的青苔是孤独的，袁枚的青苔是纯粹的。可见，苔和茶一样具有文化可塑性，苔是纯粹的，也是复杂的：

燕子来新社，梨花落清明后。池塘里三四点了，叶底一两只黄鹂。长日飞逝，羊群轻盈。

青丝缀玉，青鸟小，枝留齐。客相见于屋，篱角黄昏，倚竹无字。

残垣断壁杂草丛生，大殿荒芜破败，厚厚的青苔爬上台阶。游人已去黄昏，暮色已深，只有大江在夜游，淘得千古英雄。玉兰花盛开，像看到一个小生命，因为没有人观看为谁开放。

日子不是无处不在，青春是自己来的。

对于茶农来说，味蕾丰富，语言单薄；相反，对于文人来说，味蕾薄，语言厚。

苔味是淳朴茶农和文人茶客创造的神奇味道。这种不成熟的合作增加了“苔味”的复杂性。当两个版本的苔味互相冲突时，外人就更糊涂了。

这就是“苔味”的真相。“苔味”好茶可遇而不可求。就是这个原因。