关于熟茶的介绍（熟茶的详细介绍）

从国庆开始，就一直浑浑噩噩的。一来是从小到大的兄弟们的例行聚会。二是确实是想从心里去放松一下自己。所以在此，给等待我茶叶的朋友们致歉了，因为您的包容才有了我小小的任性。

这几天加强了澜沧几家茶厂的交流，对这些兢兢业业的老茶人，我深受感动，他们倔强而又执着走在属于自己道路上。

多年的沉淀，让我们拥有了这一批值得敬佩的茶人，制茶技术早已在澜沧生根发芽。我并不想成为搬运工。我不想以本份或者说老实，来麻痹自己。我不想成为大家的代工厂，我不想仅仅上大自然的搬运工。

我想，澜沧从不缺少美的东西，只是缺少传播美的勇气和志气。如果说云南人是家乡宝，那么我们可能是家乡宝的战斗机。更直白说，我并不想静静的守着这一亩三分地。

当然正是因为这种坐等的营销方式，让我们不得不把产品做的更好，价格做的更低，以此来换取回头客。

熟茶从来都不是一个小作坊的能够把控的事情，到目前为止，我都没有认真宣传过我的熟茶，因为我在等待，在静静的等待时间的力量。

对于普洱，或者说对于未来，想为澜沧味代言，熟茶制作是真正的大门槛。熟茶的发酵其实是一个揉合经验、技术与水分、温度、湿度的配比和分寸拿捏的过程，这种配比和分寸的拿捏并不是每一次都会很成功。

对制茶人来说，每一次发酵都是一次历练。所以，市场上熟茶少，好喝的熟茶更少之又少。

1977年计划经济时代，澜沧第一批人走了出去，他们通过考核选拔，被派到当时的勐海茶厂学习熟茶发酵技术。按当时国家的分配，澜沧县每年大概需要发酵几百吨的散茶用于出口，为了更好地完成任务，1979年，澜沧县茶厂建成并启用了发酵厂房。

1983年，澜沧县茶厂出品的普洱茶散茶因优秀的发酵品质，荣获了国家外经贸部颁发的“普洱茶优质产品”奖。

近四十年的使用与培养，澜沧已经形成了独特的发酵环境及微生物群落，这是老一辈茶人的付出，才让得以让我们有了如今的澜沧味道。

才让我们这些小辈有了得以发挥的基础。这从来不是哪一个人的功劳，这是时代所赋予我们的责任和梦想。做好，并更好的告诉大家，这就是我需要做的事情。