普洱茶小碎银的功效（普洱茶小沱茶的泡法和功效）

小粒茶是普洱茶。一粒一粒的茶是碎银子，又称茶化石，是普洱茶的一种，是在老茶头的基础上，经过细化处理、切割或压制等工艺制成，碎银子茶呈现颗粒状，一粒一粒，其外观坚硬紧结，表面光滑，又因酷似古代细碎银两，因此取名碎银。

 这是正常的，尤其是陈年的普洱茶茶饼，茶渣会很多。有可能你的茶芽多，加上开的功夫也有关系。不一定碎就是差。像下关沱，有谁敢保证开着不碎呢，再者就是你在撬开的时候用针的技术还没到位，把茶也弄碎了。

为什么普洱茶看外形并没有茶梗一样的东西，泡过几次之后的普洱茶中有很多梗杆呢?那么这个问题是不对很多喝普洱茶的朋友是一个一直困扰的问题。

为什么普洱茶饼都是碎沫和梗，这样的普洱茶好不好？

普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗总是不屑一顾。都说普洱茶而泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因为茶梗的关系。

普洱茶新茶常见泡过一两泡之后会看见一些梗杆，很多人会吹毛求疵说制程不好，有前发酵，其实不然。

多年与会茶人，尤其是许多老茶人说：过去的普洱茶新茶出现这样的情况是非常的普遍，也成就了普洱茶黄红透亮的特点和独特的风味。现代人过度最求普洱茶的完美，形成了现在的毛茶出水后，普洱茶梗杆现象越来越少，却失去了过去的那种自然之韵味。茶汤也显单薄，新茶也没有了黄亮的特点。

为什么普洱茶饼都是碎沫和梗，这样的普洱茶好不好？

亲，普洱茶分为普洱散茶喝普洱饼茶，如果是用玻璃双层杯泡的话，可以买散茶，更方便一点，主要是你买的时候就要观察，多试几款，找到喜欢的。我喝过的你杯里的那种，都是饼茶，可能会碎点

小迷你沱茶，一般都使用碎末压制，但也有用完整的较细嫩的茶青压制，从材料级别上看是属于等外品，不再级别评定行列之内。从口感上不一定会差，应该以口感实际评定。

碎银子是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合。渥堆的水分和其它物质的产物——老茶头再加别的东西制成。

有保质期，一般5—10年最好喝，不超过20年。碎银子茶是选用8年以上的优质古树老茶头，经过特殊切割工艺，反复筛选后精致而成。虽然它本质上也是老茶头中的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头。但是它“青出于蓝而胜于蓝”。

1.撬茶:用茶刀撬下5－10克，2.投茶：放入盖碗中，3:洗茶：将沸水冲入盖碗中泡称为一泡，一般一泡是不喝的，用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开，以便后几泡能有饱满的茶味，4:迅速倒掉第一泡，避免茶味过度洗走，5:洗杯，用一泡的茶水洗洗杯子在倒了，也称暖杯，在次冲泡时茶味更醇厚，6：第二泡，可以喝了，7:根据喜好泡的时间长茶汤越浓，第二泡一般30秒可出汤，8：分汤品茗，将茶倒入公道杯中一起分享

撬出来的茶有碎末，不完全是茶不好，撬出来的茶叶会有很多碎末，可以参考这几点：

有一些茶品，本身拼配的用料会比较碎，一般像以前很多茶，做撒面的茶多些，表面的条索会很清晰、很完整，里面的入料会相对较碎；比如下关边销砖系列。

有一些茶，厂家在压制的时候，就会比较紧实，撬起来是会稍有困难；比如铁饼、沱茶、团茶、或者是普通泡饼但本身压制过紧，；沱茶和饼茶中间的窝窝位置通常都是很紧。

可能撬茶方式需要改进，不管什么制式或者什么用料的茶，厂家都有自己的配方和不同的工艺，不同的茶，可以用不同方式来拆解，已达到尽量保证茶的完整性。

（如上图，因为茶本身有点紧，撬茶时直接用的蛮力，茶针和茶的接触点，就会有非常细的粉末产生）

4.确实有的茶可能用料会差些，本身茶原料很碎，尽量先了解茶的用料特点，再考虑入手。

a.砖茶：茶砖一般相对紧些，撬茶的时候从茶砖的侧面入手，可以先用扁口的茶刀，撬得尽量大块些，然后再慢慢拆解成小块。

b.饼茶：个人习惯是打开饼后，窝窝朝上，整饼放于平桌上，两手平放于饼的两侧，并轻轻按压，转动方向相同操作，然后再从窝窝面开始撬茶，也是尽量大块，然后再慢慢拆解成小块。

c.沱茶：一是直接从窝窝位置的边沿入手，一层一层剥离；二是用蒸笼把茶蒸软，然后拆解出来凉干，再存入罐子，这个方式有茶友反馈说可能会影响茶的口感，感兴趣的茶友可以试试；

还有一种5千克甚至10千克的团茶，很紧，以前同事们要开样，直接动用了起子和锤子，费了九牛二虎之力才拆开，最终也是碎茶都有几百克。

上面撬茶小诀窍仅供参考交流，不是固定方式，撬茶也要看个人习惯，不同的人会撬的方式不同，都9102年了，把茶撬好喝的舒畅才是关键，不管动用什么武器，除特定环境或者规定工具操作方式等情况。

以上均是纯手工码字，为当下个人理解和认知，希望有所助益。

因为压茶是一批一批的压，在底部的茶叶就会有些碎,这是正常情况。有的是有意把碎茶包在茶饼中间，然后茶面和茶底就用一些条形比较好的茶掩盖起来，这种叫包心茶。这种茶现在不多见了但还是有。