普洱茶煮着喝危害大（普洱需要煮着喝吗）

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。

普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。

还是泡着喝好，最好是不要煮着喝。因为普洱熟茶煮着喝是很容易导致浓度过高，里面的茶多酚、茶碱物质含量比较高，会伤及脾胃，同时还不好控制香气、滋味。

一些用料比较粗老的陈茶就可以煮着喝，煮的时候一定要把时间控制在3-5分钟，煮的时间不可以太长。

根据陆羽《茶经》的记载,唐代茶叶生产过程是“晴,采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之、茶之干矣”。所以饮用时,先将饼茶放到火上烤炙。冲泡比较好。冲泡时宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的份量,茶叶份量大约占壶身20%即可。因此普洱茶煮着喝并不是很好。

用料：一日饮水量的水、木瓜半只、普洱(生茶)一把。

1、木瓜去皮切片，普洱茶热水泡洗完留着备用。

2、木瓜和水一起煮15分钟后放入普洱茶叶再煮5分钟。即可完成!

3、完成可隔渣，放凉。整天代替水喝普洱茶功效：

4、1.5L的壶，掐一拇指尖的普洱茶就可以。煮3~5分钟就可以了，煮两回，第三回味道会淡，不好喝。

洗茶用水冲洗一下就可以，润茶和洗茶差不多。

熟普洱茶的冲泡方法：先将盖碗和茶具清洗干净，然后向盖碗投入7g熟普洱茶（茶水比例为1:30），然后注入95℃沸水，第一泡为醒茶汤不宜饮用，接着再次向盖碗注入七分满的沸水，盖上碗盖，等待10秒左右，即可用茶滤将盖碗茶汤倒入公道杯，最后分倒至茶杯进行品饮。

可以煮茶喝，但是要注意以下几点：

使用铁壶直接煮茶的时候，铁单质和茶叶中的酸性物质，会发生化学反应，会使茶汤变成黑色，喝了这样的茶会刺激胃黏膜，引发恶习，呕吐，消化不良等不良反应。所以用铁壶烧开水还是比较好的，如果要是煮茶叶的话，建议使用陶壶，紫砂壶，玻璃壶，比较好。

二、并不是所有茶叶都适合煮着喝

煮茶一般选用这两种茶，一种是发酵较重的茶叶，比如熟普、六堡茶、老茶婆等黑茶。还有一种就是年份比较久的茶，比如老白茶，陈年岩茶等茶，尤其是老白茶，非常适合煮着喝，只有煮着喝，才能让老白茶的内涵物质充分的浸泡出来。

但是像绿茶的话就不适合煮着喝了，绿茶鲜叶比较细嫩，水温太高的话容易破坏茶叶中的维生素c，咖啡碱也会迅速的浸泡出来，从而使茶汤变成黄色，滋味也会随之变苦涩。高档绿茶的冲泡水温一般控制在80-90℃即可。

三、煮茶分为直接煮和冲泡后再煮两种方式

滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶，则适合先使用盖碗冲泡后在拿来煮，这样就可以避免煮出来的茶味过于浓烈。

煮茶的时间不能太长，以3-5分钟为宜，因为茶叶在壶中泡制时间再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。

五、煮茶的投茶量要适当的减少

煮茶的投茶量减少至平时冲泡的2/3，在煮茶器注入2/3容积的水，把水煮至微微冒泡还在沸腾的状态，再把备好的茶放到茶器中，沸腾后即可饮用。

茶是中国的“国饮”，也是世界三大软饮料之一。据考证，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法。唐时饮茶开始由粗放走向精工，尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表。陆羽在前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展。唐皇宫每年4月也举办盛大的“清明茶宴”，法门寺地宫1987年出土的13件金银茶器，就是唐代皇帝供奉的。

据《农业考古》杂志主编陈文华介绍，中国人在散茶冲泡之前，一般都是煮茶吃。许多人曾依据《茶经》等文献中的记载复原以陆羽煮茶法为代表的唐代茶艺，但大多是以文学家的想像展开的定性研究，主要体现表演价值。此次茶叶专家们以科学实验为基础，首次对唐代饼茶和陆羽的煮茶法进行了科学的量化研究和成功实践，这在茶文化史上具有极其重要的意义。