中国的茶文化博大精深（中国茶文化历史悠久）

江南茶区指的是浙江省、安徽省南部、江苏省南部、湖南省、江西省、湖北省南部、福建省北部，靠近长江一带的海拔多在一千公尺以上，到了江西的庐山、安徽的黄山、浙江的天目山、福建的武夷山则是属于多变化的山丘地形，平均温度在十五度以上，属于亚热带的气候。

西南茶区指的是在云南省中北部四川省贵州省，这裡是属于高塬的红土，气温温差大，偏向亚热带气候中温度较高降水量丰富的地区，这裡就是茶树的发源地，尤其在云南地区仍有如活化石般的千年野生大茶树。

这裡也是普洱茶的故乡，当然，除了黑茶以外，部份绿茶像是四川的蒙顶黄芽、甘露，或是贵州省的都匀毛尖受到市场青睐，有固定的消费群。