乌龙茶的四大产区和品种（乌龙茶三大产地）

乌龙茶的三大产区分别是：福建武夷山、安溪铁观音、台湾信阳毛尖。这三大茶区的特点是：山地气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，光照充足，昼夜温差大，云雾缭绕绕，四季分明，无霜期长，年平均气温16℃左右，雨量充沛，日照充足，无霜期长，年平均降雨量1500毫米以上，茶树生长周期长，一般在180天以上，因此产量高，品质优。全县种植面积达10万亩，年产干茶1.5万吨，产值达3亿元。

乌龙茶又叫青茶，属于发酵茶，品质特征优异，是中国特有的名茶，主要产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省。近年四川、湖南等地也有少量生产，具体如下！乌龙茶的产地1、福建产区作为一个有上千年产茶历史的福建，

乌龙茶又叫青茶，属于发酵茶，品质特征优异，是中国特有的名茶，主要产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省。近年四川、湖南等地也有少量生产，具体如下！

作为一个有上千年产茶历史的福建，几乎每个地方都产茶，因此连乌龙茶也分为闽南和闽北两个茶区。闽北乌龙主要体现"岩韵”，以大红袍为代表。闽南乌龙主要体现"音韵"、"花香”，以铁观音为代表。

想要分辨闽北和闽南其实也很简单，通过看干茶形状和色泽以及茶汤颜色就能轻松看出来。闽北乌龙茶条索壮结紧实，色泽乌润，冲泡出来的汤色和口感也都比较厚重。而闽南乌龙茶则外形卷曲壮实，色泽比较墨绿油润。

广东乌龙茶总体来说，条索肥壮匀整，色泽褐中带灰，油润有光，汤色黄而带红亮，叶底非常肥厚。而广东乌龙的香气更是独树一帜，芬芳馥郁，十分具有辨识度。

台湾产区最主要的有两种乌龙茶，一种是台湾乌龙，一种是台湾包种茶，其中最主要的代表则是文山包种和冻顶乌龙。

1、广东，主要品种有凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙；

2、福建，主要品种有闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂和安溪铁观音；

3、台湾，主要品种有青心乌龙、冰顶乌龙、东方美人等。

乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三省，其他产茶省区几乎没有生产。广东乌龙的主要产区为凤凰乡，主要品种有凤凰水仙，产自广东省潮安县凤凰山区，按品质可细分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。

2、乌龙茶按产区分为几类？

乌龙茶是我国的特种茶类，它起源于福建，并由福建传至台湾和广东，发展至今，主产区分布在福建、广东、台湾三省。

乌龙茶香味独特，具天然花果香气和品种的特殊香韵。它是由适制乌龙茶的茶树品种，在得天独厚的自然环境下栽培，采获其鲜叶为原料，经精细加工而成。

乌龙茶加工工艺流程主要有：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。其中做青（闽南称摇青，潮安称浪青，台湾称室内搅拌）是乌龙茶加工的重要工序,是决定乌龙茶品质的关键步骤。做青是摇青与晾青多次反复交替的作业过程,有效控制青叶水分的变化和酶性氧化，做青程度因地区、品种等而有所差异。因此，乌龙茶依产地和品质风格不同，可分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶等。武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙是相应于该四个区域的代表性品类。

主产区分布在福建北部的武夷山、建阳建瓯等一带。主要有武夷岩茶和闽北水仙、闽北乌龙等。

武夷岩茶是历史名茶之一，产自福建省武夷山市，武夷岩茶的花色品种一般分为大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷名丛（铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等）、武夷奇种等品种。

闽北水仙和闽北乌龙都产自福建省闽北地区，产区分布在建瓯、建阳、顺昌、邵武等南平地市。

主产于福建省南部的泉州市、漳州市一带，此类乌龙茶品种花色多，主产县域有当家品种，冠于县名为多，如安溪铁观音、永春佛手、平和白芽奇兰、诏安八仙等，闽南水仙和闽南色种属产区分布较广的类型。

在闽西漳平市，还有一种叫漳平水仙茶饼的乌龙茶，方饼形，属紧压茶类，传统茶饼外形呈小方块，内质香气高爽，具花香且香型优雅，有兰花香型、桂花香型等，滋味醇正甘爽且味中透香，汤色橙黄，清澈明亮，叶底肥厚黄亮，红边鲜明。

新育成品种黄观音、黄奇、丹桂、茗科1号（金观音）、瑞香、金牡丹等在福建主产区推广面积有陆续增加。其品质特征因产地因加工方法的不同，花色多样，大都以内质高香、味浓、味强或回甘力好的特点为突出，正在形成市场新秀。

广东乌龙茶盛产于汕头地区的潮安、饶平等地；花色品种主要有凤凰水仙、浪菜、单丛、石古坪乌龙、饶平色种等。

凤凰水仙，主产于潮安凤凰山一带，外形条索肥壮匀整，色泽灰褐乌润；内质香气清香芬芳。汤色清红，滋味浓厚回甘，叶底厚实红边绿心。浪菜，外形条索肥壮紧结重实，色泽黄褐油润；内质香气清高带花香

乌龙茶按产区分四类：闽南乌龙，闽北乌龙，广东乌龙，台湾乌龙。

福建是乌龙茶主产区，按地域划分，在福建的南部主产闽南乌龙茶，有安溪铁观音，永春佛手，闽南水仙等品种，工艺为乌龙茶做法。

在福建省北部，盛产闽北乌龙，主要有大红袍，肉桂，铁罗汉等，产地不同，其品质差异也土分明显。

广东乌龙茶产于潮汕地区，以凤凰单丛和凤凰水仙闻名，条索直条紧结微弯曲，茶汤清澈，滋味浓醇鲜爽回甘。

在中国台湾地区，又有轻发酵乌龙茶，有文山包种茶，采用轻度发酵法制作。茶汤明亮，优雅清香，口感甘醇。

台湾还有一种重发酵茶叶，以东方美人为主，主要产地在台湾的新竹，采用重发酵程度工艺，黄汤色澄清透，醇厚甘甜的口感。

3、乌龙茶以福建什么为乌龙茶中心？

乌龙茶以福建省泉州市安溪县为乌龙茶中心。铁观音以“形如观音硬如铁”而出名。铁观音中心发源地为福建省泉州市安溪县西坪镇，属于乌龙茶类，属性平和，同时也是中国十大名茶之一，安溪县有24各乡镇是铁观音产地，其中以西坪、祥华、感德、剑斗、龙涓五大产区的安溪铁观音最为出名

4、福建乌龙茶哪里最好喝？

福建安溪乌龙茶最好喝，乌龙茶（OolongTea），属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。

乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。

《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。当时任过福建转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”北苑茶重要成品属于龙团凤饼，其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说：“远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜。”要采得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，叶子在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始蒸制，这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变，芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓乌龙茶的范畴。因此，说北苑茶是乌龙茶的前身是有一定科学根据。

武夷山茶则在北苑茶之后，于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位，获得发展。现所说的乌龙茶则是安溪人仿照武夷山茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。乌龙茶创制于1725年(清雍正年间)前后，福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈。1866年台湾乌龙茶开始外销。而现在全国乌龙茶最大产地当属福建安溪，安溪也于1995年被国家农业部和中国农学会等单位命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。

广东：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。

闽北：产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。

台湾：产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶的地区。

乌龙茶的制作工艺为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，而红茶的工艺为杀青、揉捻、发酵、干燥；乌龙茶为半发酵茶，性平，而红茶为全发酵茶，性温；乌龙茶的口感清淡鲜爽，韵味持久，而红茶口感醇厚回甘，香气馥郁；红茶汤色为深红色，而乌龙茶汤色显黄绿色。

中国十大名茶中有两位为乌龙茶，都在福建。一个是安溪铁观音，在闽南。一个是武夷岩茶，以武夷山周边20公里内的茶统称，武夷岩茶中的极品是大红袍。推荐安溪铁观音的口感比较好，而且经泡。武夷岩茶因为在景区，所以假的比较多。喝乌龙茶要用功夫茶的喝法，慢慢品，茶具要备齐，喝法要讲究，这样才能喝出乌龙茶的味道。

福建是历史悠久的产茶大省，拥有得天独厚的自然条件，茶叶不仅品质优良，且种类繁多。福建乌龙茶数武夷山的”大红袍”最好喝。武夷山大红袍历史名茶，产于福建武夷山，有“茶中状元”美誉，是乌龙茶中的极品。武夷大红袍品质优异，口感绵甜，有独特的“岩韵”。

5、哪里产的乌龙茶最好喝，最正宗？

没有哪里的是最正宗最好的，只有适合自己口味的才是最正的，每个人对茶的敏感度、口味要求都不一样，喝出来的感觉也就不一样。每个地方都说一下。希望能帮到你。

福建是乌龙茶主产区，按地域划分，在福建的南部主产闽南乌龙茶，有安溪铁观音，永春佛手，闽南水仙等品种，工艺为乌龙茶做法

在福建省北部，盛产闽北乌龙，主要有大红袍，肉桂，铁罗汉等，产地不同，其品质差异也土分明显。

广东乌龙茶产于潮汕地区，以凤凰单丛和凤凰水仙闻名，条索直条紧结微弯曲，茶汤清澈，滋味浓醇鲜爽回甘。

在中国台湾地区，又有轻发酵乌龙茶，有文山包种茶，采用轻度发酵法制作。茶汤明亮，优雅清香，口感甘醇。

台湾地区还有中发酵乌龙茶，以冻顶乌龙茶较为知名，采用焙火而制成，中度发酵茶叶汤色橙黄，滋味醇厚，回甘好。

台湾还有一种重发酵茶叶，以东方美人为主，主要产地在台湾的新竹，采用重发酵程度工艺，黄汤色澄清透，醇厚甘甜的口感。

凤凰单丛茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。产于广东省潮州市凤凰镇凤凰山区。

茶叶边缘呈银米色，叶片绿色带黄，茶汤澄黄；既有绿茶的清香；又有红茶的甘醇；以“形美、色翠、香郁、味甘”这四绝在首届中国（国际）名茶博览会上“露脸”，夺得两枚金杯奖。

凤凰单丛茶运用传统的工艺制作而成，具有天然的兰花香、蜂蜜兰花香、黄栀花香、芝兰香、玉兰香等香型的极品茶。

中国有茶千种，黑白红绿青黄，但问香韵孰美，茶叟道是凤凰单丛茶!

6、为什么乌龙茶产地主要集中在东南沿海一带，福建省为什么号称乌龙茶大省？

这个问题，真是问到了很多茶人的心坎上，的确值得好好说道说道。

乌龙茶，又称“青茶”，我国六大基本茶类之一，为半发酵茶类的典型代表。在东南沿海诸多省份里，福建、广东，包括海峡东岸的宝岛台湾都是乌龙茶的主产区。近年来，虽然在陕西、河南、安徽等地也有种植乌龙茶，但在整体规模、茶叶品质、市场影响力等方面均无法改变原有格局。

尤其是福建省，全国有近80%的乌龙茶产量来自福建，是名副其实的乌龙茶大省。我们就以福建省为例，来大致说一说。

究其原因，主要有以下三点：

其一，福建是大部分乌龙茶茶树的“祖庭”。

福建全省80%左右地形地貌为丘陵、山地，河谷、盆地穿插期间，一南一北两大乌龙茶重点产地安溪及武夷山地区平均海拔均在600米左右，是非常适宜茶树生长的海拔高度。

福建省气候以温暖湿润的亚热带季风性气候为主，森林覆盖率极高，常年光照充足，雨量丰沛，土壤也以适合茶树生长的红壤、黄壤为主，十分适宜茶树生长。

有心的茶友们会发现，相当大部分的乌龙茶茶树树种发源于福建。

例如：铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、佛手、白芽奇兰等闽南乌龙茶名品均发源于安溪；大红袍、肉桂、水仙、水金龟、白鸡冠等名枞发源于武夷山地区。

宝岛台湾的乌龙茶茶树也是由福建移植过去，如：引进闽北矮脚乌龙培植而成的青心乌龙；引进安溪铁观音培植而成的木栅铁观音。

其二，福建也是乌龙茶精制技术的发源地。

真正意义上的半发酵的乌龙茶精制技术，包括乌龙茶名称出现的时间大概在明末清初，在此之前，福建虽产茶历史悠久，且早已声名在外，但之前的制茶技术多为团饼制法，例如：宋代的北苑贡茶，以龙凤团饼的贡茶为主。

而台湾乌龙茶、广东乌龙茶在采制技术上对福建乌龙茶也是多有学习、借鉴与融合。

其三，乌龙茶的品质特征与当地风土人情相得益彰。

很多人评价乌龙茶时，常说乌龙茶既有绿茶清香，又兼具红茶甘醇。

事实上，这点正是乌龙茶中庸路线在成品茶上的集中表现，也基本映衬了乌龙茶产区人们的基本性格特征：凡事但求恰到好处，做事讲究进退自如，爽快中不乏圆融，坚持原则中不失人情味。

可见，乌龙茶主要发布于东南沿海一带，是因地制宜、顺乎自然的天设人造。

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7、我国哪几个省产乌龙茶？

就是足球比赛踢乌龙球那个乌龙啦。

把茶叶做成了乌龙，全国茶区都有过。

当年铁观音乌龙茶风刮起时，许多茶区都做开了乌龙铁观音样的茶。

但传统产区主要有潮汕乌龙，闽南乌龙，闽北乌龙和台湾乌龙等四条乌龙。