绿茶白茶有哪些品种（什么是白茶为什么叫白茶）

绿茶中最好的哪个品种？这个问题其实很难回答，因为每个人的口味不同，喜欢的茶也不同，所以答案肯定是不一样的。今天我们就来说说绿茶中最好的那个品种。。我们知道，绿茶是一种不发酵茶，它的制作工艺非常简单，只需要将鲜叶采摘下来，然后进行杀青，揉捻，干燥等一系列工序，就可以制作作成我们平时喝的绿茶了。

我国著名四大绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰，西湖龙井为浙江名茶，主产于浙江杭州西湖景区内；洞庭碧螺春为江苏名茶，主产于江苏苏州洞庭山；信阳毛尖为河南名茶，产于河南信阳；黄山毛峰为安徽名茶，产于安徽黄山。

由于绿茶鲜爽、甘醇，每一片茶中仿佛都能闻到春天的芬芳，因此，绿茶常年来都是我国产销量最大的茶类。

绿茶基本加工工序为：杀青、揉捻、干燥。

经高温杀青后，鲜叶中酶的活性被钝化，制止了多酚类物质的酶促氧化，防止茶多酚后期产生茶黄素、茶红素，所以绿茶保持了清汤绿叶的特色。

我国绿茶品种众多，且各有特色，因此不要对排名过于在意，适合自己便是最好的。

太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了。其品质按传统分法，猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。极品太平猴魁，外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，苍绿匀润；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”。

回甘强的茶叶要求内含物质丰富，因为析出的物质多，口感才有层次，比如乌龙茶。岭头单丛茶是乌龙茶中的一个品种，春茶一芽二叶制成的干茶中，含氨基酸1.5%、茶多酚37.2%、咖啡碱4.4%，品质稳定，外形条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，花蜜香高锐持久，滋味浓醇甘爽，回甘力强，有特独的微花浓蜜香味(现称为“蜜韵”)，汤色橙黄明亮，叶底黄绿腹朱边，耐冲泡的品质特点。

提示：以上内容来自本站整理加原创，今天重点为大家推荐的本文话题是：茶叶十大品牌雀舌，雀舌绿茶什么品牌好？，下面我们来继续深入介绍。

优质的铁观音，饮后初苦有涩，几秒后苦涩快速褪去，而后感到唇齿香甜。回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长，数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙。一般来说，回甘强则优，但只要能够明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的。但有些铁观音，香气、口感等指标都表现不错，可回甘时间短，基本上喝完就完了；或者并非似山泉水般的鲜甜，而是吃糖果、喝糖水的那种腻甜，很不自然。这种茶的等级不会有多高。

大叶茶类的回甘效果也强于一般的茶叶，比如工艺极其考究的武夷岩茶。岩茶中的当家“花旦”——肉桂茶，干茶嗅之有甜香，冲泡后的茶汤，本身的桂皮香明显，品质佳者特具奶油、花果的香气，香气久泡尤存；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；冲泡六七次“岩韵”犹存。在不少茶友看来，品茗肉桂茶，既在于它那延绵回甘、鲜香异人的茶香。需要注意，顶端好岩茶喝起来，苦味不能太明显。

普洱茶也是大叶茶类，其中普洱生茶的原料为云南大叶种茶树鲜叶，普洱熟茶则以云南大叶种晒青茶为原料。生普茶的外形色泽墨绿，香气清纯持久，滋味浓厚回甘，汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。熟普茶的汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。与熟普相比，生普更加回甘。一些茶友认为，回甘回甜正是普洱生茶的价值。但需要注意的是，生茶和绿茶都是寒凉属性的，所以胃寒、肠胃不好者不宜喝。

一说安吉白茶，很多不了解的朋友都会认为是白茶，其实安吉白茶和白茶之间只是都叫“白茶”而已，两者并没有联系，安吉白茶是一款正儿八经的绿茶。安吉白茶的干茶非常的直且匀称，非常好看，口感也是鲜爽回甘。

说到绿茶，信阳毛尖肯定是跑不开的，和西湖龙井同样知名的存在。它的产地是河南省信阳市，属于中国的十大名茶之一。它的干茶特点就是细、直、圆。冲泡信阳毛尖建议使用盖碗用沸水冲泡，3-5秒出汤，这样既能让茶叶中的物质浸出，又能避免涩感。如果使用玻璃杯的话，同样建议使用85度的热水冲泡。泡上一杯茶汤颜色黄绿明亮，入口鲜爽回甘。

单丛茶成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

2010年04月06日，原国家质检总局批准对“凤凰单丛茶”实施地理标志产品保护。

3、铁观音与黄金芽哪个更好喝？

铁观音是乌龙茶的一个品种，产地集中在福建台湾一带，口感醇厚绵香，回味悠长，色泽金黄似琥珀，加上甘草等炒制，有生津止渴，提神醒脑功效，黄金芽是绿茶的品种之一，由于选材考究，采摘时机早，一叶一芽，色泽淡黄带绿，口感清爽纯正，香而不淡，但作为一个资深茶友，还是喜欢铁观音的口感，带劲，有回味，也可能是没有细品到黄金芽的妙处吧。

红茶的品种有很多！正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、宁红工夫茶、川红工夫茶、滇红工夫茶、宜红工夫茶、英德红茶、越红工夫茶等，绿茶的茶叶品种主要有碧螺春、西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、都匀毛尖、蒙顶甘露、六安瓜片、金坛雀舌等。

那大家知道中国的红茶主要是有哪些吗？具体如下：

福建省的红茶，有正山小种与外山小种之分。正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。

该茶冲泡后，汤色红浓，香气高扬，带有松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，液色更绚丽。

祁门红茶，我国著名的红茶品种，产于安徽省祁门县一带，有数百年的生产历史。

古诗有云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，祁红以其“香高、味醇、形美、色艳”的独特品质，深受广大茶友的喜爱。

该茶冲泡后，内质清芳，带有蜜糖果香，上品茶又带有兰花香，香气持久；汤色红艳明亮，滋味干鲜醇厚，叶底鲜红明亮。

滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

该茶芽壮叶肥，生有茂密白毫，即使长至5~6片叶，仍质软而嫩；滇红以外形肥硕坚实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。

湖红工夫主产于湖南安化、桃源一带。该茶外形条索紧结，尚算肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。

湖红工夫自古享有“醇香播太清”的美名，正宗湖红工夫讲究的是口感醇厚饱满、香味浓郁，这点有别于其他红茶的特质。敬得红茶是湖红工夫的代表。

在中国的茶叶历史上，曾有“湖红”、“祁红”、“建红”三足鼎立的盛世场景。

闽红工夫是“政和工夫、坦洋工夫、和白琳工夫”三种红茶的统称，都是福建特产。

宜昌工夫红茶简称宜红，产于武陵山系和大巴山系境内，因古时均在宜昌地区进行集散和加工，所以称为宜红。

宜红工夫以条索紧细有金毫，内质香味鲜醇，汤色红亮有'冷后浑'的特点，系我国高品质的工夫红茶之一。

川红工夫产于四川省宜宾等地。

外形条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软均匀。

宁红工夫产于江西省修水县等地，紧细多毫，锋苗显露，略显红筋，乌黑油润。

越红工夫茶产于浙江省绍兴、诸暨、嵊县等县，以“紧结挺直，重实匀齐、锋苗显、净度高”的优美外形而著名。

九曲红梅茶产于西湖区周浦乡的湖埠、上堡、大岭、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳，是红茶中的珍品。

其外形曲细如鱼钩，色泽乌泽多白毫，滋味浓郁，香气芬馥，汤色鲜亮，叶底红艳，深受消

历史：西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的名茶之首。

产地：产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。

口感：干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。

历史：黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期，在明朝时随着贸易的进一步扩大，黄山毛峰名声逐渐远播，在清朝光绪年间运作，后逐渐名扬天下。

产地：黄山毛峰主产地黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区，口感：干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。

喜欢那种茶意悠哉，袅袅茶韵不经意舒展开来，让人忘却凡尘琐事，多了一份优雅，一份沉淀，若说茶有香气，那么就来看几种，天然去雕饰，茶香自飘浓的茶了。

碧螺春为茶中珍品，素有洞庭碧螺春，茶香百里醉之说，看的出大家对此茶的喜爱了。这款来自于风景秀美的江南之茶，生生香的个满脸，它银豪清脆，香浓气芬，加上茶叶含的特有香气，让人入喉甘甜。

对于茶农来说，选购茶叶苗是一件极为重要的事情。因为一旦栽种茶苗到正式采茶需要3-5年的时间，如果品种选的不好，那么就意味着要浪费6-10年的时间。

那么茶叶苗什么茶叶最好呢？从实现茶农增收的角度来考虑，具有这些品质的茶叶是最好的:出茶早，茶叶越早越好卖，价格也越好；产量高，茶树品种分支多，产茶量高，经济效益越好；茶叶品质好（比如芽头粗壮等）越好卖。

一般来说具有上品质的茶树都是经济效益好的茶树，这样的茶树苗更能够帮助茶农实现增收。当然了每个产茶地区具体情况都不一样，比如有些产茶区追求古老品种的茶树，老品种茶树制作的茶叶价格更好，那么就需要根据实际去种植这种老品种的茶树苗，总之就是要结合当地的实际决定选用什么茶树苗。

经专家考察证实，中科大果油茶为目前国内外最好的油茶品种之一。该品种适应性强，凡油茶产区均可种植，能耐-10℃严寒和40℃酷暑，极少病虫害，抗旱耐寒贫瘠。嫁接苗3年开花，4年结果，6至7年丰产，实生苗比嫁接苗迟开花1至2年。亩产油茶果3000公斤以上，该有茶一般亩产高档茶油100公斤以上，比普通茶油高产7倍以上。

人工栽培的嫁接苗、扦插苗2年开花，3-4年结果，5-6年丰产；实生苗5年开花，7-8年丰产，生长期100-200年。大果红花油茶单果重0.5kg以上，株产果50-150kg，最高株产350kg，每50千克生果可产茶油2千克。茶仁出油率40%-62%，比普通油茶高2-3倍。

1、西湖龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为"狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以"色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。

7、哪种绿茶的口味比较好？

1、绿茶没有说一定哪个品种是最好喝的，看个人喜欢。

2、无论那种茶叶都分为很多个等级，一般来说绿茶的好坏与产地与时间有关。当然是好的品质的绿茶会好喝些。

3、绿茶是雨前茶味道好，当然这个茶叶也是好喝些。从价格上来说（谷）雨前茶是比较贵的。

一直喜欢喝碧螺春，我觉得小时候的记忆真的很能影响人的一生，小时候家里条件不是很好，爸爸喝的都是很粗的茶，当时在乡村小店也就5块钱一大包，记得为了掩饰粗茶的平淡，里面还会放点干茉莉花，受他的影响，我也从小喜欢喝茶，每次泡茶我都会特意的挑茉莉花来泡。

有一次我家市里有钱的亲戚回来，送给爸爸一包碧螺春，打开一看，一个小团团，上面有细细的白色条条，粗粗看上去真的很像小青螺，爸爸还彼有学问的跟我说，这个要用粗碗来泡才有韵味，当时一泡之下，真是惊为天人，香、醇、口味凉甜，鲜爽生津，从此喜欢上碧螺春的味道，后来爸爸只要去市里，就会去买点回来，不多，也就二、三两的样子，珍藏着，家里来客就泡上一壶。

后来我们都长大后，家里的堂兄妹和表兄妹逢年过节都会送好茶给爸爸喝，家里茶的品种多起来，爸爸特地搞了个玻璃橱窗来放这些好茶，但爸爸喜欢喝的还是我买的碧螺春，家里来客人了，泡上一壶，眉飞色舞的跟别人说女儿女婿的好。说家里小孩子都懂事，知道买东西回来孝敬他，都想着他！

绿茶很多种类，看你喜欢

喝绿茶首推这几种

西湖龙井属中国十大名茶，也是我国最著名的绿茶之一，素有“绿茶皇后”之称，也因产自杭州西湖内的龙井村而得名。

因“御茶”头衔加持，西湖龙井名声大噪。但需要注意的是，不是所有龙井都是西湖龙井。通俗地讲，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山一带的，才是西湖龙井。

龙井茶按照产地，分为西湖、钱塘、越州3个产区。西湖龙井产区分一级产区和二级产区，一级产区也就是我们说的核心产区，主要分布在西湖名胜区的狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞。这里气候温和，雨量充沛，土壤微酸，土层深厚，排水性好，自然条件优越，有利于茶树的生长发育。

高品质的西湖龙井茶，一般来说都有“四绝”，即香郁、色绿、形美、味甘。特级西湖龙井有着光滑扁平挺直的特点，同时有着光润嫩绿的色泽和鲜嫩清高的香气。经过冲泡，入口后甘醇鲜爽的滋味尤为明显。

恩施玉露是我国历史上保留下来为数不多的蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶制作而成，杀青沿用中国唐代所用的蒸汽杀青方法，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。

恩施玉露的产地-湖北恩施位于北纬30度武陵山与巫山交汇处，这里茶叶茂密、气候温润，是世界茶叶原产地之一。

恩施还被誉为“世界硒都”，硒资源非常丰富，而茶树是天然富集硒能力较强的植物，恩施玉露中便含有人体所需的微量元素硒，且硒量适中。喝恩施玉露茶可补硒，增强免疫力，抗辐射、抗衰老。

恩施玉露形似松针，条索紧圆光滑挺直，具有色泽翠绿、汤色碧绿，叶底嫩绿、饮之鲜爽甘醇的“三绿一爽”特性，茶叶都吐露着清香，喝起来甘醇爽口。

安吉白茶，即浙江省安吉县选用白叶一号采制的绿茶。虽名叫白茶，但其实是绿茶，这是由其工艺决定的。安吉白茶是采用绿茶的加工方式制作而成，叫“白茶”，是因为制作安吉白茶的茶树品种比较特殊。

当气温低于23℃的时候，茶树嫩芽呈现出玉白色，这个时期的鲜叶氨基酸含量特别高，也只有在这个白化期采摘的茶叶才能被制成安吉白茶。当气温上升超过23℃以后，叶色逐渐转绿，氨基酸含量也会降低。

安吉白茶氨基酸含量高，形成了鲜爽甘甜的滋味、醇滑的汤感，好的绿茶有肉味，人们说，好的安吉白茶“鲜滑如鸡汤”，便是这个道理。安吉白茶茶多酚含量低，茶汤的苦涩度和刺激性就会大大降低，对绿茶敏感体质来说，低刺激性的安吉白茶就是很好的选择。

中国著名绿茶之一。产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。

属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。还有其茶文化，保健作用。因为中国只有十大名茶！绿茶没有十大分界线！