普洱熟茶锁喉是什么原因（普洱茶锁喉是什么意思呢）

如何处理普洱锁喉茶。这个问题我们可以从两个方面来看：一是普洱茶的品质，二是普洱茶的价格。下面我们一起来看看。我们来看看普洱茶的品质。众所周知，普洱茶是云南大叶种茶树的后代，它的原料来自云南大叶种茶树的芽叶。因此，普洱茶的品质非常好。在这里，我们不得不提到它的制作工工艺，它是一种独特的发酵工艺。这种工艺可以保留茶叶中的营养成分，同时还可以去除杂质，使茶叶更加美味。因此，许多人喜欢喝普洱茶。

1、老班章的茶有没有锁喉的现象？

没有，老班章是普洱茶茶中之王，香气高扬，回甘强烈，叶条粗壮。

2、普洱茶化石什么样的好？

品质优良普洱茶化石鉴别方式:

从外观来看，正品茶化石表面圆滑，外形为紧致的茶块，颜色为褐色或深褐色，油润光泽无色差。茶块表面无任何霉变迹象，紧实度好密度大，且没有其它杂质掺杂于茶块中。

正品茶化石味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味，而仿品只有很重的糯香味无茶味，甚至会有杂味或者霉味、渥堆味。

从冲泡的汤色来看，正品茶化石第一泡洗茶汤色红浓明亮。茶化石汤感绵滑，入口后在茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味。仿品一般汤感水味重，有的还有其他杂味，入口薄，有酸味，或是带有刺激感的糯香味无茶味，品饮后还可能出现喉咙燥热感，喉韵不清爽，常伴有锁喉的感觉。

茶化石是普洱熟茶工艺的创新，其茶质丰富，耐泡度高，适宜长期存储，存储时间越长品质越高，越珍贵。正品茶化石能泡30泡，叶底也很紧实，不会明显膨胀。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀，仿的程度越低膨胀的越厉害。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。

3、领导珍藏了30年的普洱，现在拿出来喝，发现有白色小斑点，请问是长霉了吗？

普洱茶最好还是不要放那么久，对口感对品质也不太好。

普洱茶在正常的仓储下保存得当，茶叶表面上有白色的小斑点(分布均匀，不集块)，闻起无霉味，更无刺鼻惹人难受的气味，这些白色小斑点是“白霜”，这些茶是可以喝的。仓储不当受潮，导致茶叶发生霉变，它的表面上的白点(分布不均匀，大小不一），闻起来有刺鼻令人不舒服的气味，这些白色斑点就是白霉，这种情况下这些茶叶是不可以喝。

4、四种?普洱茶的喉韵，您知道吗？

普洱茶以韵味丰富著称，岂止有四种韵味，波密从喝茶做茶的角度，理论联系实际，知行合一，发现普洱茶至少有三大路“六种韵味”。

一路为【山头韵】，其中又涵有两种不同的韵味。一为“本质韵"，大叶种乔木普洱茶由于海拔高度、气候、土壤、植被及森林环境的差异所呈现的天然味道，可称之为“本质韵”。二是"工艺韵"，各个茶区不同的少数民族之间工艺制程不尽相同。如杀青的器具就有铁锅、铜锅、滚筒机，杀青用的燃料有柴火、煤炭、液化气等，微凋与摊凉也是就地解决在泥巴地、水泥地、瓷砖、竹席上。这些不同的器具与手法制程的不同，导致普洱茶的原料——晒青毛料产生不尽相同的滋味即“工艺韵”。

二路为【体验韵】。大家在品鉴普洱茶时，当美妙的茶汤滑过喉咙，敏锐的感觉器官系统立即会产生一系列的反应。首先在喉腔、鼻腔及肺腑之间呈现出醉人的韵味与体验。可称作体验韵。

体验韵里面至少函有三种不同的韵味，首先是“润滑韵”，对于普洱茶来讲，茶汤入口，润化喉头，滋润口腔，消除烦躁的感觉。从生理到心里给人以润泽。品饮到滑润的茶汤，虽没有口渴的现象，却使人喝了又想喝，是因为滑润的茶汤能带给人以舒适、充实和满足感。

体验韵最主要的是“甘甜韵”，甜韵好的普洱茶十分迷人，整个喉咙都感觉到甜丝丝的。最高级的甜韵穿喉过肺，深达肺腑，然后扩散开来，整个人的身心像泡在蜂蜜水里一样舒适欢快，再心浮气躁的人也会静下心来，静静地享受，甜韵给予人的感受是美妙的，没有体验过的无法猜度，任何语言的描绘都将感到贫乏。就像登临泰山的最高峰玉皇顶，只有身临其境者才能感受登泰山而小天下的气势。

体验韵里面最差的是“涩滞韵”，一些品相不好的普洱茶，品饮时没有滑口的感觉，反而有卡喉、锁喉、辣嗓子等阻曳感。实际上，我们的咽喉是可敬的物件，是入口的第一道大门，担当着辨别食物优劣的要职。喉头不舒服实际上这是抗议农残超标和工艺不成熟所带来的非自然无机物等有害物质，这是身体抗议和拒收的信号，可见上帝造人的时候是多么精密，信号给你了，就看你懂不懂，懂了就不要通过了嘛！

有人说，普洱茶的喉韵里面还有清凉韵，其实，这是多此一举的说辞，所谓的清凉韵即存在于甜韵之中，这是滥竽充数，诚不足道也。

第三路为【陈化韵】，简称“陈韵”。普洱茶在后期的转化过程中，因时间、地点、温度、湿度、空气质量与气候的变化及不同的存储环境，也会展现出不同的风味即陈韵。当然，陈韵最复杂，有多种多样，有口感很美妙的陈韵，也有不好的陈韵。必须说明，好的陈韵体现出来的并不是“陈”。例如陈韵中的“参香”韵味，非但不“陈”，且极具活泼性，是令人讨喜的一种陈香化韵。

如上所述，普洱茶主要有:本质韵、工艺韵、润滑韵、甘甜韵、涩滞韵、陈化韵六种基本韵味，实际上不止于此，可能更多。业界盛传的普洱茶韵味丰富，并不是空穴来风。

普洱茶的韵味是美好的，让人着迷的。正是风格不同的韵味，使我们丰富多彩的普洱茶世界争奇斗艳、异彩纷呈，使我们原本单调的生活，平添了几分乐趣。感恩普洱！感恩彩云之南以及生活在这块土地上勤劳而朴实的人们！【原创/波密】

回答如下。普洱茶的“喉韵”感受一共有四种。它们分别是:甘甜、清凉、润滑、阻滞。①甘甜“喉韵”的产生，是咽喉处味蕾，捕捉到茶汤中糖类、氨基酸类物质所形成的。★在喝茶后，喉咙部位感到甘甜，这种甘甜味由喉咙部位，自下而上的回荡蔓延至整个口腔。★在口腔的上颚、舌头、咽喉起始处存在味蕾细胞，这些部位能够感受到这种甘甜味。★茶叶中的氨基酸、多糖、等物质足够丰富，使茶汤有了甘甜味。★感受“喉韵”的方法。在品普洱茶时，要让茶汤，尽可能多的被咽喉部位的味蕾感受到。★此时，可以闭上眼睛，头稍微往后仰一点，不要吞咽，让茶汤缓缓的自然的，流过咽喉部位，这样比较容易感受到茶汤的“喉韵”。★由于咽喉部位的味蕾细胞数量比较少，因此感受甘甜的“喉韵”，需要茶汤泡至四、五泡后，才能够较为明显的被感受到。②清凉的“喉韵”。★指在喝普洱茶后，喉咙部位感受到的清凉舒适，在呼吸时会觉得，喉咙至口腔里有一种舒缓的开阔感。★清凉“喉韵”的成因机理很复杂，不像甘甜味那样容易感受到。★清凉“喉韵”需要品茶者，有耐心，经验，能力，方可较明显的感受到。③润滑的“喉韵”。★在喝茶后，喉咙部位感受到的顺滑滋润、细腻如丝、饱满浓厚的感受。★感受厚度、饱满、顺滑度。将茶汤含于口中，不急于下咽。先在口腔中，用舌头轻轻的搅动茶汤，感受厚度与顺滑度。★感受滋润、细腻、舒适度。再让茶汤自然的滑入咽喉，感受滋润、细腻、舒适度。④阻滞的“喉韵”。与润滑的感受刚好相反。★在喝普洱茶后，当茶汤进入喉咙部位时，有摩擦、刮喉、辛辣、阻碍、不顺畅、难受、干燥、吞咽困难等诸多感受。★这也就我们常说的“锁喉”现象。★“锁喉”现象是茶叶品质差，霉变、储存不当等原因造成。使茶汤水性太利，苦涩味过重，产生“锁喉”现象。（仅供参考，欢迎评论指正。）

上干货――抛砖引玉几点：欢迎大家交流

2、韵的风格――长短粗细。有的似娟娟细流，有的粗狂豪迈。

3、韵寒、热不同――老茶几多感受热，体感明显，而新茶也通体热，对于寡寒……

4、韵的前后变化――有些是不显山，不露水；有些则起承转合。

生命不息，感受不止……！祝君用茶愉快

5、广东超十吨假冒普洱茶饼被警方缴获！普洱茶有哪些检验方式？

目前，茶叶品质鉴定通行的方法是审评法，其中以现行有效的国家推荐标准《GB/T23776-2018茶叶感官审评方法》中规定的方法最为常用。国标的茶叶审评方法了解和使用茶友很多，我不再多加记述。但是该方法缺少对茶品特别是老茶真假的判断内容。玩茶13年的经验积累，我了鉴定的鉴定的“四觉”方法，即通过视觉、嗅觉、味觉、触觉四大因素综合判断茶品的品质与真假。

老杨的“四觉”鉴定法是建立在对茶叶实物实际“上手”和冲泡饮用基础上的。通过对实物的视觉、嗅觉、味觉、触觉多方面识别，综合各项因素对茶品的真伪和品质进行多角度、方面的辨别，最后形成一个较为准确、准确的鉴定结果。这样受到的主观因素、客观因数的干扰相对较少、效果较好，是一种较为实用的感官鉴定方法。

1.视觉因素：

通过视觉判断茶品的真假，是我们最常用、最实用的方法。品牌茶的包装，从某种意义上讲就是茶叶的身份证。在行业内，老茶鉴定只要通过观察、对比茶叶的外包装和干茶的特征来判断茶品的真假。举例，88青饼是1988年至1990年左右勐海茶厂出品的7542普洱茶，因此真品88青饼的大票、内飞、外包装物必须符合当年勐海茶厂产品包装的特征；茶饼必须是符合配方要求的撒面拼配茶。茶叶的外观对于特定茶品产区的判断也有一定的辅助作用。比如：真正的桐木关金骏眉干茶特征是条索单芽细嫩、色泽乌润、整碎匀齐，并且桐木关本地茶树品种为灌木和小乔木，因此凡是见到干茶全部呈现大叶种独有的大条索或金黄色芽头的金骏眉茶基本可以判断非正宗桐木关金骏眉。叶底的外形和色泽也是我们判断老茶真伪的一种重要指标。汤色对于茶叶品质的判断也起到了一定的作用，一般而言（洞庭碧螺春等特殊茶品除外）高品质茶的汤色较为清亮。

2.嗅觉因素：

茶香是茶叶品质判断的重要标准之一。通过茶香，我们可以判断出新茶的品质，也能判断老茶的仓储是否干净、转化是否适度、有没有受潮发霉、是否进行了醒茶等等。闻茶香辨识茶叶品质，我们需要辨识干茶香、开汤后空中香、杯盖香、杯底香，最好热香、冷香都来分辨一下。好茶一定要有纯正的茶香，或高扬、或浓郁、或陈醇等，依茶种的不同各具其品种特征。凡是有杂味、异味、霉味等不良气味的茶品，我们在鉴定时一定要多加一个心眼，仔细分辨其优劣。

3.味觉因素：

味觉因素是我们判断茶叶品质和真伪最重要的标准。本文中探讨的味觉因素，不仅仅指茶汤的滋味，还包括了汤感以及水路。高品质的新茶和优秀的老茶都必须具有相对应的好口感。好茶一定不会有杂味、异味、霉味等不良的滋味。好茶的汤感一定是饱满的，水路细腻；不能出现滋味寡淡，汤感薄，锁喉、卡喉、咽不下去的情况。高品质的茶品，一定是苦涩滋味化开很快，饮用舒适，不能出现苦涩不化的现象。

4.触觉因素：

触觉因素就是通过我们的手去触摸茶叶的包装、干茶、叶底等来分辨茶叶的品质和真假。包装作假，因为采用的纸张和印刷方式不同，触摸包装时我们可能会发现一定的差异，这样就可以为我们坚定茶品的真伪提供参考依据。触摸干茶可以帮助我们判断茶叶的含水量，发现茶叶存储时可能存在问题。触摸茶叶叶底的活性，可以帮助我们判断茶叶原料的等级以及老茶的现存活性。茶叶在制作完成以后依然存在生物活性，茶叶在存储过程中每时每刻都在发生着变化，或好或坏，我们通过触觉可以在一定程度上判断茶叶的品质以及老茶的仓储转化情况。

三、老茶鉴定不能忽视“传承有序”

各类老茶均是“可以喝的古董”，是“古董”我们就可以采用古玩鉴定的方法来鉴定老茶的真伪。除了上文中老杨的“四觉”鉴定法以外，老杨鉴定还必须要考究老茶存世流传的历史，尽量做到来历清晰、传承有序；对来历不明的老茶多加甄别，不轻易下。这样做可以在一定程度上降低老茶鉴定“打眼”的几率，减少或避免收藏的损失。

四、小结

品饮是鉴定茶品最客观、最准确、最直接、最有效的方法。不喝不知茶叶真假好坏。上手细看、触摸茶品可以帮我们建立对茶品的多维立体认知。茶品真假和年份的鉴定在一定程度上可以通过茶叶的外包装和干茶的照片进行初步、不严谨的判断。茶叶品质的判断则必须要通过多次品饮并结合自身的经验来进行相对客观的判断。仅通过照片、视频和文字叙述，未经过实物的实际品饮、上手鉴别，很难对一款茶品特别是各类老茶的真伪和品质进行相对客观、准确的判断。

鉴定茶品的手段，不外乎看、闻、饮、触四个方面，只要茶友们在日常品茶中多关注这四个方面，相信大家很快就能掌握鉴定茶品的正确方法，做到明明白白喝茶。

6、有人说普洱茶的茶气霸道，是什么原因？对此你怎么看？

“茶气强”我们可以大致这么理解：一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶所含的成分很足，茶汤的口感很烈；四是指茶叶中成分很重，茶汤苦，涩味很强。

从专业角度分析：云南的乔木大叶种老茶树普洱茶，茶叶内所含成分丰富，其新茶苦涩感很强，给人的味觉冲击很强。

从受众的角度来说：喝生茶后，能感受到打嗝、排气、热气在体内激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗等的身体感觉，并在品饮后有一种愉悦轻松的感受，称为茶气强。

当然，每个人的理解都不同，但普洱茶的生长环境，地理位置确实是其它地方无法取代的，所以它呈现的口感更加的耐人寻味。

普洱茶的霸气是苦涩味浓、回甘生津迅猛、微发轻汗。也是我们说的茶气足。这跟其生长的自然环境有很大关系。西双版纳布朗山茶区的茶叶就比景迈茶区、易武茶区、临沧茶区的茶叶霸气足。而班章茶的霸气得到了广大茶人的认可和赞美：五岳归来不看山，班章归来不谈茶。现在喝茶的人越来越多，对茶叶的品质要求也越来越高，所以现在普洱茶的分化也越来越细：从台地茶、生态茶、野放茶、乔木茶、古树茶到单株古树。喝茶不仅能让人品味出茶汤带来的愉悦感和体感，也能让人凭生出几许感叹，古诗云：一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，回碗发轻汗，五碗肌骨清，六碗通灵仙，七碗吃不得也、唯觉二腋习习清风生……

普洱茶霸道是指茶汤浓酽茶气足，入口刺激性强口感层次丰富，先苦后甘，生津明显。一般只有云南西双版纳布朗山茶，特别是班章茶才称得上霸气，原因是布朗山地区的自然环境待别，这里出产的普洱茶水浸物特别高，尤其是班章茶，水浸出物可以达到50%左右，才会有霸气，所以茶行业常说班章为王，易武为后，景迈、冰岛为皇妃。