福鼎白茶与安吉白茶的区别（福建福鼎老白茶）

福鼎白茶是“硬核”玩家，中国传统六大名茶之一，自古以来就受到爱茶人士的青睐。又叫白茶，因为上面长满了白毛，颜色像雪一样。当然，安吉白茶虽然有白茶二字，但福鼎白茶和安吉白茶有典型的区别。相关介绍如下！顶白茶和安吉白茶品种不同。

安吉白茶上面有“白茶”二字，所以很多人会误认为是白茶。其实安吉白茶属于绿茶，不是白茶。安吉白茶，产于浙江省湖州市安吉县，不仅是一种名贵的茶叶品种，也是一种名贵的茶名。又叫白茶是因为安吉白茶(白叶茶)是一种罕见的变种茶，属于“低温敏感”茶。因为缺少叶绿素，清明前发芽的芽是白色的。它是在这个特定的白化时期采摘、加工、制作的，所以茶叶冲泡后，其叶底也呈现出玉白色，这是安吉白茶独有的特点。

福鼎白茶产于福州福鼎，属于中国六大茶科之一，所以在品种上与安吉白茶不同。具有地域独特、工艺自然、功效独特的特点。由于茶树品种和采摘原料(鲜叶)标准的不同，主要品种有：白毫银针(初日芽)、白牡丹、工美、寿美。

顶白茶和安吉白茶的制作工艺不同。

安吉白茶属于绿茶，其制作工艺步骤与绿茶相同，包括采摘摊放杀青理条烘干腌制。鲜叶摊放四五个小时，然后按照一定的温度和时间进行杀青，属于非发酵茶。之后再进行修边，最后烘干，安吉白茶焕然一新。

福鼎白茶的制作过程分为采摘萎凋干燥保存四个步骤。其制作工艺简单独特，崇尚自然，不炒不揉。只分为萎凋和烘烤两个过程。属于轻微预发酵，让茶芽在不破坏酶类活性的情况下自然缓慢变化，让其自然枯萎。待茶芽风干至八九层时，可用文火慢慢焙干装箱。福鼎白茶以最少的工序，最大程度地保留了天然纯正的风味、丰富珍贵的活性酶和多酚类营养物质，避免了生产过程中的二次污染。所以，福鼎白茶是一种回归自然、生态、健康的茶。

顶白茶和安吉白茶的外观和口感差异

安吉白茶干茶条索直，叶嫩，芽稍卷曲，品相细腻，如鸡毛。它的颜色为毫色，银白色，有光泽，叶子呈灰绿色(叶背银白色)或深绿色或绿色。其汤色为鹅黄色，清澈明亮，叶片为白色，叶脉为淡绿色。鲜甜醇厚，香气高而持久。而且茶汤味道鲜甜，没有任何苦味。

由于福鼎白茶独特的制作工艺，成品茶外观洁白，具有芽肥、芽全、满白毛等特点。被誉为茶中的“美人”、“茶王”，有“银装素裹”的美感。内在香气鲜香可口，口感鲜甜，汤色鲜亮杏黄，轻轻啜一口，沁人心脾。

福鼎本地菜的茶树叫小白，大白的茶树叫大白，水仙的茶树叫水仙白。如果在福鼎大白茶茶厂只采一芽，其成品称为白毫银针；如果从大白茶或水仙茶上采摘一芽二叶三叶，成品叫白牡丹；如果从福鼎当地茶树上采摘一芽二叶三叶，成品称为工美和寿美。

从制茶种类来说，先有白针，后有白牡丹、工美、寿美、新工艺白茶。先有白，后有白，再有水仙白。其中，白浩银针I

白茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层兴奋神经中枢，同时对血管系统和心脏有兴奋作用，加快血液循环以利于新陈代谢，达到消除疲劳的效果。

冬季，尤其是目前，气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境中，难免会受到湿冷侵袭。温和的老白茶是御寒驱寒的绝佳饮品。

多喝白开水和多喝茶可以增加排尿次数，但多喝白开水和喝茶的利尿作用完全不同。茶有很好的利尿作用。茶叶比同体积的水高1.55倍，氯化物排出量是饮用水的2.5倍。

白茶中的多酚类物质具有抗炎作用，然后通过实验发现儿茶素可以与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消灭致病菌。

最近天气变化剧烈，气温变化大，容易引起关节疼痛，进而骨质疏松。白茶中的多酚(包括其氧化产物)具有抑制破坏骨细胞的物质的活性。

抗氧化白茶是众所周知的功能，通过抗氧化来保护皮肤，延缓衰老。在这个冬天，白茶无疑会赢得女性茶友的青睐。

因为天气的原因，一般来说，冬天人们穿的衣服比较厚，运动量明显减少，食欲增加，吃的油腻食物也比较多。随着时间的推移，脂肪沉积，胃部肿胀。此时多喝白茶可以去油腻，清肠胃，有助于保持健康。

白茶除了口感价值外，对慢性咽炎、呼吸道感染伴发热症状有明显疗效，尤其对感冒咳嗽疗效显著。在感冒初期，这是一个很好的方法，可以取得很好的效果。在这种“冰冻”天气，白茶让你远离感冒。

以上是关于福鼎白茶和安吉白茶区别的介绍。从上面的介绍可以看出，安吉白茶虽然有白茶二字，但是福鼎白茶和安吉白茶有典型的区别。