红碎茶的特点和美誉（红碎茶有哪些品种）

红碎茶，咱们听到的字面意义，应当是被压碎的红茶！

也被明白为不是甚么好点的茶，因为普通咱们冲泡喝的是条索型的，大概圆粒状的，乃至是饼状的，砖状的等等。

古代红碎茶是指按非常早生产红碎茶的技巧，即茶叶经萎凋后茶坯接纳平揉、平切，再经发酵、干涸制成的红碎茶。

它能发生叶茶、碎茶、片茶、末茶4个产物。这里的红碎茶是指一种形状，而不是朋友们影像中的碎红茶，这是特地薪金的。

颗粒紧结重实，光彩黝黑油润；冲泡后，香气、味道浓度好，汤色红浓，叶底红匀。

国外上叫这个碎茶是CTC，这个CTC是Crush（碾压）,Tear（扯破）,Curl（揉卷）她们的简写，老外对字面的明白即是这么粗浅，哈哈，不如咱们的用词辣么富厚，朋友们拼集看吧！

看起来与开端研磨的咖啡粉类似。

在这种形状下，茶叶中的内含物资能更轻易在水中浸出，因此CTC茶成为了各大品牌建造茶包的首选。

CTC工艺的发现是在上世纪30年月。听说这项工艺，是由阿萨姆阿姆古里茶园的一名生产羁系者威廉·迈克尔彻独创。

红碎茶是一种茶叶，是国外茶叶环境趋势的大批产物，当前占世茶叶总出口量的80%摆布，有百余年的产制经历，而在我国开展，则是近30年的事。

近30年来，中国红碎茶生产普及天下各要紧茶区，种种制法的红碎茶均有生产，古代制法接纳盘式揉切机生产；非古代制法接纳转子机生产、C.T.C揉切机生产。

指按非常早生产红碎茶的技巧，即萎凋后茶坯接纳“平揉”、“平切”，后经发酵、干涸制成的。这种制法发生叶茶、碎茶、片茶、末茶四种产物，各套花样种类齐备。碎茶颗粒紧实呈短条状，光彩黝黑油润，内质汤色红浓，香味浓度好，叶底红匀。该类产物外形雅观，但内质香味刺激性较小，因老本较高，品质优势格难于凸起，当前中国仅非常少区域生产。

是指在揉切工序中应用转子机切碎的红碎茶。中国转子机制法系于70年月先后在广东英德、江苏芙蓉等地领先接纳的，英德模仿洛托凡机制成首批转子切茶机，制出中国策一批转于型红碎茶，江苏芙蓉参照绞肉机道理制成的转子切茶机接踵问世。

制法上均系先平揉后切碎，后来卧式揉捻机发现，片面厂（场）联装成主动活水线。将萎叶进卧式揉捻机“打条”，再经转子机切碎，以免平面揉捻机晦气联装的坏处。该法所制的红碎茶，亦生产叶茶、碎茶、片茶、末条四类产物。此中碎茶外形紧卷呈颗粒状，重实匀齐，光彩乌润或棕黑油润，内质汤色浓亮，香味浓较鲜，具备较强的刺激性，叶底匀齐红亮。

该茶除具备外形雅观和光彩乌润的好处外，内质浓强度较古代红碎茶好，并且老本较低。现中国大片面国营茶厂都按此法生产。

是指揉切工序接纳C.T.C切茶机切碎制成的红碎茶。C.T.C切茶机系英国W.麦克尔彻于1930年发现的一种切茶机，1959年引进两台，因贫乏配套机器，未能制成正式C.T.C产物。

1982年海南岛南海茶厂引进整套C.T.C制法的机器，正式首先中国C.T.C红碎茶的生产。70年月末和80年月初期，中国首先生产C.T.C类机，但还未能大面积地推行。C.T.C制法红碎茶无叶茶花样。碎茶坚固呈粒状，色棕黑油润，内质香味浓强鲜爽，汤色红艳，叶底红艳匀齐，是国外卖价较高的一种红茶。

是指用劳瑞式（LaurieTeaProcesser）的锤击机切碎的红茶。L.T.P茶机的布局，要紧由机芯、机座和传动三片面构成。机芯上装有转盘和9组刀片、31组锤片，每组刀、锤片均为4块，共160块，机芯主轴以2300转/分的高速扭转举行锤切功课。

当萎凋叶进来机腔破裂区后，受40组刀锤片猛烈的锤切而被击成粉末状，并在机腔内扭转造成胶结颗粒后喷出机腔。L.T.P茶无叶茶。碎茶颗粒紧实匀齐，光彩棕红，欠油润，中低档茶显枯滞。香味鲜爽欠浓强，叶底红艳细匀，漂水时，散成微细粉末。

1980年中河山畜产收支口公司从国外入口两套L.T.P机具，划分在湖南瓮江、广西、百色举行试制，瓮江茶厂凭据L.T.P茶内质浓强度上存在的坏处，接纳L.T.P机下机落伍C.T.C，再经撕、压、挤的好处，增长碎片中细胞破坏水平。

L.T.P加C.T.C制法的红碎条品质佳，“中和性”，较古代制法的红碎茶售价进步20—30%，出口换汇老本低落10%以上，但因为国内总量未几，难于造成批量，同时又因光彩棕褐不清，无益于拼和，于是当前未能获得大面积推行。

因为红碎茶的形状，味道相对相对轻易浸出，因此普通冲泡疾速出汤，并且也不是非常耐泡的，别的；大片面的红碎茶都是用来做袋沏茶的，本人手工冲泡的话，为了包管茶汤的透亮和雅观，非常好用专用的滤纸，以及过滤网过滤出来。

茶包中的碎茶叶是经由揉切工艺加工而成的，和高碎是不同样的。固然也不破除少许小茶叶店将茶底碎末网络起来做成茶包，这种碎茶包产量极低，大厂商做袋沏茶的是不会用这些茶底料的。

朋友们非常谙习的锡兰红茶，阿萨姆红茶，另有立顿都有大批的红碎茶，不过在我国大片面区域或是习气成型的茶，比年来，为了逢迎年青人的稀饭，商旅的利便，非常多商家做成的碎茶被非常多奶茶店回收，茶包也越来越多，只是品格或是非常大的杂乱不齐了，采购的时分朋友们多注意一下啦！