红茶的功效与作用百度（红茶的功效与作用有哪些）

红茶富含膳食纤维和维生素。在古代，游牧民族靠它补充维生素。在古代，安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收的不足。具体效果如下！红茶的营养价值

茶多酚的产生是以红茶原料中的内含物为基础，在多种与生物分泌有关的酶的作用下，发现了一系列复杂的反应。在这个过程中，红茶的色泽和风味物质更加独特，这也是红茶营养成分最高的地方，也是为什么越老的红茶价值越高的原因。

红茶颜色的主要成分是茶黄素和茶红素。研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。

陈年红茶在贮藏过程中，微生物经过世代繁殖和代谢，产生一系列未知的小分子活性物质，即次生代谢产物。这些物质形成过程缓慢，化学性质不稳定，只有保持在原始自然状态下，才能对人体产生特殊作用。功效上和千年灵芝差不多。安化大部分人都有这种经历，喝陈年红茶治疗肠胃疾病的效果可以说是“药到病除”。

如今，随着人们生活方式和饮食结构的改变，越来越多的人吃脂肪，喝牛奶，所以喝红茶越来越有必要。因为茯砖茶有独特的开花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体内多余的胆固醇，防止脂肪堆积。世界级微生物学家王志伟博士在日本研究微生物和食品发酵18年，称茯砖茶为世界上最神奇的食物。

其丰富的茶多糖化合物被医学界认为具有调节体内糖代谢(预防糖尿病)、降血脂、降血压、抗凝血和抗血栓形成、提高免疫力等作用。临床试验证明，红茶具有显著的特殊功效，是其他茶类不可替代的。利用高通量筛选技术，选取10种现代疾病模型，研究红茶对人体健康的作用，包括降血压、降血脂、降血糖模型、抑制癌细胞增殖模型、提高免疫力模型等。通过模型评估发现，梁倩茶和茯砖茶具有明显的降血压、降血脂、降血糖作用，对人体脂肪代谢和控制体重非常有帮助。梁倩茶的提取物可以抑制胃癌细胞和肝癌细胞的增殖。几百年的历史证明，它是边牧的生活饮料。“三天不吃饭，不如一天不喝茶”，这是红茶独特药理作用的见证。

红茶的主要功能成分是茶复合多糖类化合物，被医学界认为具有调节体内糖代谢(防治糖尿病)、降血脂、降血压、抗凝血、抗血栓、提高机体免疫力等作用。临床试验证明，红茶的这些特殊功能是显著的，是其他茶类不可替代的。红茶可以抑制小腹脂肪的堆积。提到肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而红茶对附属脂肪的增加有明显的作用。

6.蛋白质、氨基酸和糖类也是饮酒者重要的营养来源。

茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游泳氨基酸，种类多达20种，其中大部分是人体必需氨基酸。茶叶含有25%-30%的碳水化合物，但只有3%-4%的碳水化合物溶于水，其中4%-5%含有脂类，而脂类也是人体所必需的

1.帮助人体消化，调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可以改善胃液分泌，从而增加食欲，帮助消化。

5.红茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖，尤其是复合黄酮类化合物，具有清除自由基的作用，因此具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

6.各国科学家相继发现，茶或茶提取物可以抑制各种癌症的发生。湖南农业大学采用现代药物筛选的前沿技术和高通量筛选技术，开展了红茶肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明了红茶对肿瘤细胞有明显的抑制作用。

7.日本报道，茶氨酸是茶叶中的一种独特氨基酸，可以通过激活多巴胺能神经元来抑制血压升高。在这里，还发现茶叶中的咖啡因和儿茶素可以松弛血管壁，增加血管的有效直径，通过舒张血管降低血压。中国娄福清等发现茶色素具有显著的抗凝血、促纤溶、抗血小板粘附和聚集、抑制动脉平滑肌细胞增殖等作用。还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯和低密度脂蛋白，升高血清中高密度脂蛋白，显著抑制ACE酶，具有降压作用。

8.茶多糖复合体俗称茶多糖，是一种成分复杂、变化较大的混合物。几种茶叶的茶多糖含量测定结果表明，红茶的茶多糖含量最高，其成分活性强于其他茶叶。这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用，形成了长度相对较短的糖链和肽链，短肽链更容易被吸收，具有更强的生物活性。这可能是发酵茶尤其是红茶多糖的降血糖效果优于其他茶类的原因之一。

9.红茶中咖啡因的利尿作用是通过肾脏促进尿液中水的滤过率来实现的。同时，咖啡因对膀胱的刺激作用不仅有助于利尿，还有助于醒酒和解除酒精中毒。同时，红茶中的茶多酚不仅能沉淀烟草中的尼古丁并随尿液排出体外，还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。茶多酚对重金属毒物有很强的吸附作用，所以多喝茶也能缓解重金属的毒害作用。

1.外观：看干茶的颜色、绳、梗含量，闻干茶的香味。红茶有发酵香，老茶有陈年香；压制的茶砖表面完整，花纹清晰，棱角分明，侧面无裂纹；如果松绳均匀，油润，茶的品质就好。

2.看汤的颜色：橙黄透亮，陈茶汤红透亮如琥珀。

3.闻香气：甜酒或松烟，陈年茶香。

4.口感：醇厚、醇厚、甘甜。

5.看叶子的底部：黑色和棕色。陈年红茶经久耐泡，其特点可从以下几点看出：汤色明亮清澈，如陈年洋酒，无沉淀浑浊，极具观赏价值。用家用玻璃器皿冲泡，方便观色。香气：

6、初泡醇厚，刚性弱，中期醇厚兼而有之，后期醇厚，如陈年洋酒。口感：第一泡甜润顺滑，口感浓而不腻，回味甘甜；中期甜、纯、爽，入口即化；后期做汤淡后，茶味依然甘甜纯正，没有杂味。

随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构发生了变化，肉蛋奶成为餐桌上的主要食物，越来越多的“胖子”变得健康起来。这时，“胖子”一