武夷山本地人喝什么茶（武夷岩茶怎么喝）

武夷山人喝茶很纯粹。一切都集中在茶上，他们一丝不苟地泡茶。他们品茶的时候，脑子里只有茶，纯粹到不吃茶点，甚至不聊与茶无关的话题。这种纯粹的概述就是一个字“精致”。请慢慢听我说。

一、注意水质，坚守古训：山泉水为上，溪水为下，井水为下，自来水不能用来泡茶。你可以看到嗜茶者去山上找水挑水回家泡茶，去山上找水挑水是一件很放松很快乐的事情。

用于烧水的器皿，如铁锅、铝锅、不锈钢锅、钢化玻璃锅、陶罐等.不同的锅煮水效果不同。粘土制成的锅被认为是最适合烧开水的。用钢壶、铝壶之类的金属东西烧水泡茶更糟糕。

烧水的方法更有讲究。宁静的火炉里有一丝红色，首先燃烧的是木炭，有一种美丽的风格。这个小炉子有一个盖子和一个门。不用的时候，很容易调整火力。现在流行电暖。水的沸腾程度需要初步沸腾(就拿鱼眼来说)，这叫活水。如果长时间燃烧，就叫死水。初始沸水离开火源后，要等待1-2秒才能冲泡。如果太快，会说水急，茶不好喝。

第四个选择是茶灯，最常用来盖碗。偶尔用茶壶，偶尔用漂流杯。

盖碗冲泡有利于提高茶叶的冲泡温度和香气，更适合冲泡武夷岩茶。其优点是：

1.开放形状。在酿造过程中不会限制叶子的膨胀。

2.材质是瓷器，不会影响岩茶的细微表现。

3、冲泡可以闷，不会有锅泡产生的生闷气或冒热气的感觉。

4.时间控制有优势。从水里出来。你甚至可以在2秒钟内从水里出来。

5.温度容易控制。入水的角度和位置，水流的大小和强度都是任意的。

6.你甚至可以随意翻动和挤压茶底。导致味道上的相同差异。

7.用盖碗泡茶，很容易闻到香味，这也是喝武夷岩茶最享受的时刻。而且容易观察。茶色，汤色，叶底，易清洗等。

五是开始酝酿，注水的速度(速度)，水柱的高度和粗细都有讲究。有的人喜欢挂壶冲高，有的人喜欢保持水的清淡润泽，追求别致的水线，让茶的生命在流水中凸显。不论优劣，各有各的风格。

六是浸泡时间，这也是程序中最关键的。每个泡的时间不一样，不同的茶也不一样。根据当时饮茶人的感觉，有时饮茶人会忍不住指挥饮茶人：水快出来了，在杯子里坐了好久。还是，水出来的太快了？还没闻到。

是七种茶。你使用哪种杯子？那是很多学问。选择茶杯有四个字：小、浅、薄、白。喝一口，喝完；浅水不离底；洁白如玉是用来衬托茶叶的颜色；薄如纸才香。

说到品茶，什么是品茶？四口茶，字义，意思是一口茶要在口中反复“重复”才能喝下去，而且会发出很响的叹息，才能让茶的味道更好。这种酒虽然味道不一样，但效果是一样的。刚开始学喝茶的时候，慢慢喝，不要太快太用力，以免呛到。武夷山人经常以抿茶的方式喝茶，这已经成为一种下意识的习惯。有时他们在宴会上会情不自禁地“呷”一口汤。不要怪别人不好看，喝茶已经成了习惯。

八是关于茶，品茶一定是关于茶的，而在品茶的同时，我们谈论现在的茶，香、水、甜、山、树、情.

香味上-兰花香、玉兰香、桃香、杏仁香

在谷歌上找到的一个喝茶的人说，“茶味对于大多数喝茶的人来说还是很模糊的。比如有人说“这茶很浓”，大致可以从以下几个方面理解：表示茶很香；茶汤很浓；意味着茶叶的成分很足，茶汤的味道很浓；表示茶叶中的成分很重，茶汤又苦又涩。只有极少数品茶师正确地指出茶味很浓，因为他们认出了它的味道。”有经验的饮茶者对茶味特别敏感。茶进口的时候，他们已经能分辨出茶味的强弱，浓的会有一种“劲”到口腔的感觉。

武夷岩茶‘是山川精英之钟，其味是岩骨花胜’。茶味描述不准确，是饮茶者口腔味觉刺激的强度。对于武夷岩茶来说，应该包括香气、辛、苦、涩、甜、持久(回味持久、耐泡)，充满辩证法：无香为好，太香(油腻)不好，淡雅香不淡定。至于苦，微苦易散是好，不易散是不好。至于涩味，稍涩的话融化快是好的，太涩或者根本不涩融化慢是不好的。至于甜，当然是入口即甜，先苦后甜，慢慢来就好。历史上称为“后甘侯”。很长一段时间，回甘肃回味悠长。喝完茶，在车上开10公里仍是回甘肃，俗称十里回甘肃。里面一定装满了茶。耐泡。十泡香，还有十八泡还在喝。它被称为耐用耐泡。

简而言之，茶味浓的茶，就是味道浓郁、浓烈、持久。以上关于茶味的八卦，也可能是对岩韵的片面理解。

在山上——也就是山野上，茶树生长的土质不同，味道也不同。陆羽《茶经》说：“上品生烂石，中品生砾土，下品生黄土。”武夷山人很会喝品茶泡出来的茶。是长在五一镇还是星村镇？或者生长在山涧、坑里、窝里。听起来很神奇，但是这个功夫没有好的品味和磨炼是做不出来的。

在树上——最难的是识别品种，其次是识别树龄。喝茶应该喝什么茶树，树龄多大？这个很难，因为武夷山的茶树(包括名木)有上百个品种，但也有规矩。不同的茶树有不同的香味，叶子也有细微的差别。如果你仔细看，你还是能看出区别的。有些老树闻起来有冷杉的味道，但新树却没有。有兴趣的朋友可以试试。

论感受——不同的人对茶的感受大相径庭，就像吃蔬菜一样，咸淡酸辣的反应都不一样。夸张的感受是：喝老水仙会打嗝；喝肉桂会通过头顶打通气血；有的人连续喝三到五次茶，说人醉了，大概就是神清气爽，放松了。它不能描述确切的意思，但他们只能理解它。

是九斗茶。人们常说，喝了三轮，茶就差不多了。快喝完的时候，会有人从口袋里掏出一包茶叶说，泡这个。虽然话不多，但茶斗开始了，又有了谈香、谈水、谈甜、谈山、谈树、谈情怀.茶不好就马上淘汰，另一个人拿出自己的“桶”继续打。对于不好的茶，人们一般都会给面子，不会直接说不好的话，但也不客气，因为饮茶人的表情和状态是无法掩饰的，不好的饮茶人没有满意的表情，也不会连续喝下去，也就是杯子里还有茶喝不完或者整杯干脆静止不动。如果有人会说我不能喝或者喝多了以后再喝，大概意思就是你的茶不够好。等到有好茶的时候！如果你遇到真正的好茶，你无论如何都要喝它，你不能帮助斯梅林

中国有“一人赏茶，二人赏茶，三人赏茶，七八人赠茶”的说法。当一个人拿着杯子慢慢喝的时候，他会沉思很久，这就是所谓的“上帝”。赶上节假日，约上几个好朋友，边喝茶边谈心，当然是生活的乐趣。俗话说“千杯酒当知己”，喝茶不也是如此吗？当老朋友在一起时，他们无话不谈。自然是“茶不尽，话不尽”。最好是四个人喝茶，这样才“有味道”。最优雅的乌龙茶套装是给三四个人用的。如果七八个人在一起，那叫“给茶”，只是为了解渴，更不用说“辨味”了。

更何况晚上喝了好茶之后，很难放弃睡前的回味，拒绝刷牙。也许这对你的牙齿有好处，因为茶叶含有氟。一个在武夷山工作的朋友说，调到新的岗位后，每次喝茶都要面对武夷山的方向，才能获得韵味。真的很极端。