茶树花加工工艺（茶树花怎么加工）

福建省是产茶大省，茶树花资源极为丰富。以往对茶叶的利用仅停留在茶叶营养价值的开发，对于富含营养成分和活性物质的茶树花却一直养在深闺，更没有对它进行开发利用。杨江帆等率先开展茶树花的特性与茶树花酒的研制的试验研究，对茶树花的形态性状、营养特性、遗传特性、酯酶同工酶进行系统研究。

科技人员还采用先进技术研究成功营养及风味优良的茶树花酒，鉴定专家认为，对茶树花酯酶同工酶的研究填补了国内空白，茶树花酒的开发为国内首创，该成果的产业化，有助于促进福建省茶叶深加工和茶树花资源的综合利用，并将产生明显的经济效益和社会效益。