黑茶的历史文化典故（黑茶的历史文化典故）

关于黑茶的历史故事。黑茶是我国六大茶类之一，也是世界四大茶类之一。黑茶的发展经历了漫长的岁月，在漫长的岁月中，黑茶也经历了许多变化。从最初的的粗茶到后来的精制，再到现在的工艺复杂，口感独特，深受人们的喜爱。黑茶的历史悠久，文化底蕴深厚，是中国传统文化的重要组成部分分。黑茶在发展过程中，不断吸收外来茶叶的优点，形成了自己独特的风格。下面就为大家介绍几款适合老年人饮用的黑茶。

一、黑茶对人体有哪些作用和功效？

优质答案1：

在过去，黑茶以强大的消食作用和去油腻功效一直被我国边疆少数民族所喜爱，可以说是边疆、蒙古、藏族同胞们日常生活必不可少的食物。

现在随着城市的人们吃的越来越油腻，黑茶也进入了越来越多人的生活。也有很多人卖黑茶，甚至说黑茶可以减轻炎症，清理血管，预防各种慢性疾病。黑茶真的有这么强大的功效吗？

先来看看什么是黑茶？

我国传统茶文化，将中国茶按照制作工艺和发酵程度的不同分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。

黑茶是将杀青后的毛茶经过渥堆、陈化加工而制成，是属于后发酵茶。黑茶的代表有熟普洱，安化黑茶、广西六堡茶等等。

黑茶的功效与作用：

1.黑茶在渥堆发酵过程中会产生大量的菌群，其中有一些是对人体肠道健康有益的菌群。可以帮助肠道蠕动，预防便秘。同时黑茶也是最好的胃动力饮料，可以帮助消食，预防消化不良。

2.黑茶主要是用比较粗老的茶叶制作，而粗老的茶叶中茶多糖的含量就比较非富。

什么是茶多糖：

茶多糖，顾名思义就是茶叶中的多糖。主要包括：淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等物质。除了淀粉外，其它都属于我们熟悉的膳食纤维。

那么这些膳食纤维在我们小肠里可以扰葡萄糖的吸收，对糖尿病患者是会一定的帮助，同时还可以降低餐后血糖。其次膳食纤维在小肠可以干扰胆固醇吸收，这对心血管疾病患者也是有帮助的，还可以降低血中总胆固醇和低密度脂蛋白。

膳食纤维在我们大肠里吸水加上促进细菌发酵，增加粪团体积，可以机械的剌激肠道蠕动。发酵产生的短链脂肪酸和气体可以化学刺激肠道蠕动。那不管是机械刺激还是化学刺激，最终的目的都是促进肠道的蠕动，预防便秘。

注意啦！

虽然以上论述可以说明黑茶有降血脂、控制血糖、预防便秘的功效。但是黑茶只能算是健康饮品，而且以上有益成分只有在长期大量摄入的条件下才会对人体健康产生一些影响，是完全不能代替药物的。

还有就是茶叶中含有咖啡因，对于失眠患者是不建议饮用，以免影响睡眠。

注册营养技师/国家二级公共营养师/高级健康管理师

优质答案2：

黑茶本身是不错的，就是让某些人做坏了。你可以从茶叶店买来喝，如果说投资黑茶就算了。

二、普洱茶到底属于什么茶？

优质答案1：

什么是普洱茶？笔者从官方定义寻找答案，梳理不同时期的地方标准和国家标准，现摘录如下。

对于普洱茶最早的官方定义，是2003年3月1日实施的《普洱茶云南省地方标准》中有说明，规范了普洱茶的定义：

“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内置汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。”（笔者按：作为第一部官方标准，时代的局限性很大，从今天的眼光，不难看出，其只对普洱熟茶做了定义。）

云南省质量技术监督局发布，2006-07-01发布，2006-10-01实施，云南省地方标准《普洱茶综合标准DB53/103-2006》中明确定义普洱茶是：

“云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两大类型。”（笔者按：此标准限定了原料，阐明工艺，并对普洱茶的生熟之别明确界定。但定义措辞笼统并不够全面。）

普洱茶(生茶)：是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。

普洱茶(熟茶)：是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。

• 《国家地理标志产品普洱茶》

国家标准于2008年6月17日出台。在《国家地理标志产品普洱茶》中规定，并于2008年12月正式实施。这个国家标准给普洱茶的定义是：

普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。由国家质检总局规定的普洱茶地理标志产品保护范围是:云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保市、德宏州、临沧市等11个州市所属的639个乡镇。非上述地理标志保护范围内地区生产的茶不能叫普洱茶，云南茶企业到上述地理标志保护范围外的地区购买茶箐，以此为原料做成的茶也不能叫普洱茶。（笔者按：这是第一部国字头的官方定义，其规定了普洱茶的地域、原料、工艺，特别对产区作了明确规定。但也正是对地域的明确限制，有强烈的产地保护特点）

按照这些官方标准，并以最后一部国家标准为本，笔者从地域、原料、工艺、等方面谈谈自己的看法。

普洱茶的产地被明确界定，是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶，都不是普洱茶。

但现实情况并非如此，例如老挝丰沙里，其出产的茶同样是乔木大叶种，同样采用晒青工艺，历史上不乏有用来制作普洱茶。一位了解云南茶业历史的朋友说道：云南茶用缅甸茶、北越茶以及老挝茶来做，是一个悠久的传统，尤其是在计划经济时代。

所以这样的限制，是出于地理标识保护的目的，但总归是眼界小了，境界低了。

从原料上讲，普洱茶是的鲜叶是采自于云南大叶种乔木茶树。

云南大叶种茶，分布于云南省茶区的各种乔木型、大叶种茶树品种的总称。

工艺上“晒青”，即用普洱茶原料———云南大叶种晒青，经过杀青、揉捻、日光干燥晒青工艺加工制成的初制产品晒青毛茶，简称晒青。

青毛茶，是指以茶叶鲜叶为原料经过摊晾、杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成的茶叶初制产品，包括烘青毛茶、晒青毛茶、炒青毛茶等。

普洱茶青毛茶的干燥方式必须是"日光干燥",即晒青，晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。

所以普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经由经杀青、揉捻、日光干燥的晒青工艺，制作毛茶。

普洱茶是在晒青毛茶的基础上，分生熟两种。

普洱茶(生茶)：晒青毛茶散茶，蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。

普洱茶(熟茶)：用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，采用特定工艺、经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。

正如跟一位老茶客——老北，讨论的一样，普洱茶既是古老的，又是新生的。对其进行精准的定义不容易，各种定义也都待时间的检验。定义归定义，万事总没个一定，正如老被所言：“留有余地”。

优质答案2：

普洱茶是什么茶？这是每一个想学习普洱茶、研究普洱茶、卖好普洱茶脑海中冒出的第一个问题，但是要把这个问题回答得全面，却不是那么容易的事情。什么是普洱茶？。本文打算从四个角度去回答：分别从制茶学标准、地理产品角度、茶树品种、历史概念流变去阐述，希望对普洱茶有一个立体的认识。

1、历史概念中的普洱茶。普洱茶历史概念至少含有三个层面：

（2）第二层定义：用滇西、滇西南生长的大叶种茶制作成的晒青毛茶和紧压茶（通常被称为生茶，压成饼或砖一般叫做青饼或青砖），这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶（老生茶）。

（3）第三个定义是指晒青毛茶经过后发酵加工形成的后发酵散茶和紧压茶。（熟茶）潮水渥堆工艺比较成熟，大规模运用于云南茶叶生产，是在1973年以后，但在之前，也存在潮水的工艺，但与现在的熟茶滋味、口感、汤色表现有一定的差异。

2、制茶学标准，也可以看做茶类标准。普洱茶在现行的六大茶类的分法中，和湖南黑茶（安化黑茶）、四川黑茶（康砖）、湖北老青茶（湖北青砖）、广西六堡茶（梧州六堡茶）一道，同属于黑茶类。黑茶属于微生物参与物质转化的后发酵茶，要求使用的茶叶原料成熟度要高，用料比大宗红茶、绿茶粗老，不同的黑茶产区由于原料基础不同、工艺技术不同，特征性品质和风格也有差异。

3、地理产品标准下普洱茶。这里主要涉及两个标准，一个是2003年由云南省标准计量局公布的普洱茶定义：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青为原料，经过后发酵加工的散茶和紧压茶”，另一个为2008年公布，现行的《地理产品普洱茶》（GB／T22111--2008）中对普洱茶的定义是：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内（包括普洱市、西双版纳州、临沧市等11个州市）采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）。

4、品种的角度。从种质资源的角度来讲，茶树属于被子植物门、双叶子植物纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶组，茶组内所有的种和变种同称为茶组植物。普洱茶归属于茶系，是茶组植物中的一个种。其植物学特征为：乔木、小乔木，嫩枝有微毛，顶芽有白绒毛。普洱茶种分布范围最广、面积最大，据记载，印度及缅甸栽培的茶树，是从云南引种过去的，基本都是这个种。普洱茶在云南全省茶区均有分布，核心分布区在滇南、滇西南部的西双版纳州、普洱市、临沧市、德宏州和保山市，多为人工栽培。

三、在外地城市工作遇到哪些与老板娘奇葩的事？

优质答案1：

2008年的时候，我在闸北区上班，老板娘40多岁，身材高大，一米七五左右，长得还行，太过精明，她是本地人，老板是外地人。

她在公司的时候出了很多奇葩的规定，比如夏季禁止女的穿低胸装，不准穿超短裙，要求一点都不要外露，而且公司并没有统一的服装。

她自己坐在接待室的时候，总喜欢跷二郎腿，拖鞋后一只手揉脚，一只手拿着各种材料报表，看得入神了，一边看，一边自顾自地把揉脚的手放在桌子上，大拇指食指中指来回快速搓搓，拿到鼻子下闻闻。

公司不大，是做进口贸易业务的，主做酒水生意，老板娘那年年底作为高龄产妇，生了二胎就回家了，办公室的男女都长舒了一口气。不过生完孩子，还是隔三差五的来公司，有时还会电话隔空管控。

老板娘身材高大，老板却很瘦，老板娘每次来公司，都会俯视一下办公室的环境，老板则坐在自己的办公室里不出来。

老板即便是出来，在老板娘面前也保持高度严肃，脸黑黑的，气场明显不如老板娘的主人翁姿态，甚至感觉瘦身版西装加身的老板有点副手的气场。

老板在外边和客户吃饭，或者遇到别的公司老板的时候，他都会说我老婆从来不过问公司的事情，也从来也不来公司。

有一次，我跟老板去浦东八佰伴一家公司，正巧那个公司老板的老婆也在，等那个老板离开后，在会议室里老板跟他说：我老婆从来不来公司，影响不好。那个老板听了笑笑，全程不大好意思。

老板娘每次来公司，首先就是到财务室，询问财务营收问题，看看财务报表，由于两个财务跟了他家很多年，两个财务也监管人事和招聘的事情，当然也会管外面办公室的情况，并汇报给老板和老板娘，让他们知道公司的人员动态。

老板娘没生二孩之前，开会的时候规定女员工不要穿低胸装，对此她还解释，穿衣服是你们的自由，但是衣着暴露不符合公司文化，尽管公司不大，但公司就要有点腔调，公司的业务不是跑市场，不是“扫马路”低档次的销售，咱们是做进口贸易的。

老板娘说这句话的时候正是那年夏天，当时开会说这个规定的时候，她反而是穿着一身黑色的宽松短袖，领口宽大的那种，当然这和她当时已经有孕在身有关，老板虽然坐在会议桌正位，全程都保持高度严肃的脸，甚至表情透露着很多信息出来。

下面的员工听了，都嘻嘻哈哈哈，女的听了不好意思，男的听了甚至睁大眼睛，最后在老板娘的威严之下，都拿着笔在面前的笔记本上记住这一条内容。看到老板的表情，我们当时总感觉老板是个副手，拿不定注意。

老板娘人高马大，平时不苟言笑，但是有时做事也不拘小节，生活细节比较马大哈，她来公司，一般都是先去财务室，进去很久后就会出来上厕所。

财务室外边就是卫生间，一个马桶，男女共用，她去卫生间上厕所喜欢不拿纸巾，原先厕所有卷纸，卷纸架子坏掉了，加上纸巾浪费，当时就不放卫生纸在里面了，她一直记不住，还以为是家里。

老板娘好几次进去后都找不到卫生纸，有一次她进去后，在里面半天不出来，等有人想去上厕所的时候，她还在里面，后来一个女同事要上厕所，老板娘听到是女声，就在里面发话了：给我拿点卫生纸去，那个女同事就拿了卫生纸过去，老板娘在里面说，从下面递过来。大家都听到了。

那个女同事后来笑死了，说我是从卫生间门下面的百叶片缝隙中慢慢给她塞进去的，老板娘还不好意思开门，等她出来后，我再进去，哇塞臭死了，这个女同事和其她女同事一讲，顿时充满了快乐的空气。

这个贸易公司之前是老板娘父亲开的，他父亲后来就把公司交给女儿打理，老板是外地人，孩子也是随着老板娘的姓氏，这让老板有时在工作中缩手缩脚，还很被动。据说生了二孩之后，不管男女都随老板的姓氏，具体就不知道如何了。

凡是来公司洽谈业务的，几乎都是来找老板娘的，老板娘怀孕回去以后，还是有人进入公司就直呼老板娘的名字，这让老板很是难堪。老板娘甚至都想把公司名字改了，奈何在业界做出来名号之后，想改影响也不小，后来不了了之。

老板娘还有一个奇葩的习惯，就是怕员工做飞单，因为这种事情防不胜防，所以她之前在公司规定，凡是举报非但行为的，绩效提成晋级，做飞单的人直接开除，没有任何情面可讲，这导致内部怀疑心四起，好几个员工受不了这种质疑，都离职了。

一个女员工因为买了一个LV名包，买了一套国外的大牌化妆品，被老板娘知道了，老板娘根据她平时消费习惯，又是租房的外地人，因此怀疑她是不是有额外的收入，或者飞单收入，油水很多，那个女员工平时消费习惯不大，那些东西据说还是男朋友送的，结果受不了质疑，直接辞职了。

一个女员工身材形象气质佳，个头也高，也是单身，平时衣着和言行也很世上前卫，但并不暴露，但是女人之间的交流确实电石火花，一个眼神，无声的信息就能暗藏汹涌。

被老板娘开会的时候说了不少次，反正不提名，大家心里都有数说的就是她，后来这个女员工受不了跳槽了到了市中心福州路西藏中路一家做进口酒水的公司，还当了主管。

老板娘精神劲儿确实大，开会的时候还规定，所有人下班后手机不能关机，不能说24小时开机，正常时间必须开机，她还说，公司给你们报销了电话费，有电话费随时待机不过份，会后大家都面面相觑。

当时公司有一个年轻的女员工，女人男相，性格也是硬刚，谁都不怕，凭自己的本事吃饭，业务做得也好，人都欺软怕硬，老板娘知道她的性格和做人原则，也给她三分面子，有一次财务在计算她的销售提成出现了错误，还死不认错，话不投机就吵了起来。

老板娘知道后，由于财务跟了她家那么多年就不想得罪财务，毕竟还要靠两个财务管理平时办公室，就说了该女员工的不是，话还不中听，言语中有意贬损其没有女人味儿，谁知这女的一下火了，说计算错误是事实，说老板娘黑白不分，怎么服众？

老板娘人高马大，气势也不错，火气一下上来，老板都没拦住，指着该女员工的鼻子说，在哪里吃饭听哪里的话，吃着奶骂着娘，你怎么混？错了又如何？

结果这个女员工当场就说我不干了，我打12333，结果老板娘一听，软了，拉进财务室一顿沟通。尽管如此，面子撕破，该女员工一周后也走人了。

这件事情过后，公司好长一段时间人心涣散，不过各自都有自己需要的生活，时间长了，也恢复平静了。

老板看在眼里，也整天神色凝重，老板娘一来，他就在办公室不出来，要么开车出去办事，由于公司不大，办公场所也就100多平米，之前是每天员工轮流打扫卫生，后来起了矛盾，老板决定主动打扫的人月薪加500元，也没人愿意早来干。

后来没办法老板找了一个钟点工阿姨，老板娘知道了，横挑鼻子竖挑眼，这个也不好，那个没弄干净，那个钟点工阿姨受不了她的啰嗦，干了一个一个星期直接怼老板娘：

“我还真没见过你这样的，我做钟点工，一天做五个人家，月入一万多，辛苦是辛苦，但做了那么多年，还没见过你这么难伺候的。给我结账，我不做了！”

这话一出，办公室的人都听到了，心中暗暗较好，一个阿姨都这么有底气，凭自己实力说话，我们这些人算得了什么，对待自己的老板娘，还没有他的底气，还没有钟点工阿姨的气势和尊严呢。

那个四川阿姨结账后还跟我们说，小公司呆着干嘛，来了几天我觉得你们挣再多也没用，挣得都是受气的钱！

2009年2月份以后，我就离职了，2012年的时候我听以前的同时们说公司已经注销了，老板和老板娘开始投资几家便利店和超市，公司已经关闭了。

我不过我还有老板娘的联系方式，看到她发的东西，还有外出旅游的照片，一些往事就会想起来，女人太强势，管理上繁文缛节，不知体恤民心，我总感觉不好。

优质答案2：

第一个老板娘是一家环卫公司的，老板娘在公司做出纳。有一次处理一起环卫工人交通事故死亡案子，讲好了赔偿20多万。然后在到老板娘那里开支票时来事了，她又是说哪个流程不对，又是说金额太大等，其实所有的事情都是老板和家属谈的，我只是跑个腿，我和她说是王总定好了的，又把协议书给她看了，她又说是应该先怎么办，后怎么办。当时家属在楼上情绪本来都挺激动，等着我赶紧把支票拿上去走人，而且赔偿款数量对方做了很大让步，据说按照法律应该要30多万。我一听她叽叽歪歪，把门一摔，撂下一句话：“有本事你今天就别给这个钱！”到楼上后，我当着老板和家属的面说：“财务不给钱！”家属一听火了，老板还没等家属反应过来，蹭一个高的跑了出去，只见老板跑到财务室一脚把门踢开！我们二楼是和财务对着的，所以看得清楚，不知道说的啥，就听老板像骂孙子一样，一会儿把支票拿上来了！这事过后，老板娘和我见了面也不说话[耶]。

第二个案例是我们现在的公司。我刚去公司不久，有一天一位衣着朴素的女人拉了一捆衣服，自己在往货梯里面送。我正好上厕所路过，就帮她扛过去。中间我问：“哪家公司，怎么能让一个女人干粗活？”她哈哈大笑：“对啊！你是刚来的？”我说是，她又说让我帮和她们老板说说，别再让她干这个活了。我说我也不认识你们老板，她说你以后就认识了。又过了几天，我发现她在我们服装车间跑缝纫机，就又过去说：“原来你是咱们厂的啊？”她又哈哈大笑，旁边一个缝纫工说：“这是咱们家板娘！”我当时尴尬极了，不过她没在意，继续干活去了。这个板娘从来不干涉公司的事，有一次她的朋友找活，板娘还问我有没有合适的活；问了对方情况后，我告诉她条件不符合，她说好吧。我让她去问老板，她说算了……

这两个老板娘对比很明显：一个什么都管，一个什么都不管。