铁观音是绿茶还是清茶（铁观音是绿茶的一种吗）

铁观音是绿茶还是青茶？这个问题困扰了很多茶友，今天就给大家解答一下。首先我们要知道什么是绿茶？绿茶是一种采用茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工工序制成的茶叶。绿茶的特点是色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀齐。绿茶中的主要茶类有白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。其中，绿茶是我国最古老的茶类之一，距今已有一千多年的历史。

昨天，有位客人问我铁观音到底算什么茶。看来，许多人都有这个困扰，毕竟铁观音最近这些年特别的火，也越来越贵，我在这科普一下：

乌龙铁观音最早来自290多年前的福建省安溪县西坪镇松尧村，植株中等，芽叶绿带紫红色，茸毛较少，叶面隆起，富光泽，叶身平展或稍背卷。

现代工艺大多把铁观音做成清香型产品，砂粒明显，色泽翠绿油润，具有兰花香，滋味清甜爽口，汤色金黄明亮，这也是大多人把它认成绿茶的原因。而浓香型产品汤色乌黑油润，滋味便醇厚回甘了。

所以，如果把清香型的铁观音叫做绿茶也是可以的，浓香型的铁观音不管是在分类还是口感上，正统的属于乌龙茶。