白茶和绿茶哪个好（白茶与绿茶哪个适合长期喝）

那当然是安吉白茶好喝啦，安吉白茶也属于绿茶类，我就特别喜欢自己家的安吉白茶！因为安吉白茶进口醇香，回味甘甜，不苦不涩，茶芽朵朵形似兰花！大家好哇，我叫王忠琴

首先白茶和绿茶属于两种不同的品类，其加工方式和品饮特点也完全不同。

绿茶属于没有发酵茶类，按照杀青方式不同分为炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶。

这几类绿茶根据加工方式不同鲜爽度也不同，在冲泡时可以选择玻璃杯进行冲泡，根据不同的茶选择上投、中投、下投，绿茶的氨基酸含量最足所以鲜爽度最高，不同的绿茶带有不同豆香气。

白茶是六大茶类中加工方式最简单的一款茶，其根据茶芽的大小分为白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉几款，根据茶芽大小冲泡方式也不一样当然滋味也不同，白毫银针满身披毫，鲜爽度高，白牡丹滋味浓郁，贡眉要加水进行煮这样才能透发枣香口感。

当然，选者茶要根据适合自己的口感去选择，只有亲自品藏才能知道自己喜欢哪款。

这是一个仁者见仁、智者见智的问题，不同的人或许有不同答案。

绿茶属于不发酵茶，讲究及时杀青，令茶叶内部的活性酶钝化，从而保留下鲜叶内的物质，令滋味鲜爽、清甜。

不过绿茶的适饮期比较短，一般不会超过2年，所以通常绿茶都讲究喝鲜。

白茶属于微发酵茶，不炒制、不揉捻、不杀青，这使得茶叶内部的酶具有较高活性，在储存的过程中，这些酶持续不断地进行物质转化，令白茶的风味发生转变。

新白茶时期以鲜爽感为主，老白茶时期则以醇厚感为主。

也正因为越陈越香的特性，白茶的适饮期可达15年，而且不同时期的风味也是不同的。

““一千个观众就有一千个哈姆雷特”，我们不可能要求所有人对茶叶的喜好都趋于一致，所以白茶与绿茶到底哪个好？

这个一个永远没有准确答案的问题。

人有人性，各有不同，茶有茶性也有区别，做茶工艺的不同，产地不同，味道不同，给予茶人更多的选择。

绿茶喝的是鲜爽，一抹明前采茶季，多少茶人想尝鲜，散发着青草间孕育生命的感觉，带着少女般的婀娜多姿翩翩而来，用欣赏期待的目光感知它的风采，六安瓜片，西湖龙井，太平猴魁，信阳毛尖，碧螺春，黄金芽，安吉白，黄山毛峰---单说名字就是中国的名茶，还有狗牯脑，小众茶---一个绿茶代表一个地方的特色，一个地方的风土人情，每年买一点尝尝鲜，和朋友们一起分享绿茶带来春的生机盎然的喜悦，欣赏新的一年生活的蓬勃开始。

每每说到白茶，望着柜顶上一点一点积存的白毫银针，心理有一种满足感，等待着它的转化，等待着岁月静好后的独饮，等待着像妈妈一样温暖的感觉，有一种寄托，有一种思念，有一种满足。

好喝的茶有很多，我的最爱是鸭屎香，而今也包容了更多的茶，哪个好喝已不重要，各有所爱，各有所取，你的身体会告诉你，你的体质也要注意，适合自己的就好，工作之余，茶余饭后，永远少不了那一品，是惬意，是满足，是寂静，你品，你品一品--

白茶有安吉白茶和福鼎白茶。

安吉白茶属于绿茶，是绿茶之珍品。

福鼎白茶是日晒萎凋轻发酵茶，口感陈香，回味甘润。

春夏宜饮绿茶，秋冬宜煮老白茶。

严格来说：还是绿茶好，像安吉白茶、日照绿茶等，但是也不是绝对，因绿茶对胃寒的人稍微有点不好，而红茶又是暖胃的，所以各有千秋，根据每

绿茶根据杀青和干燥方式的不同，分为：炒青绿茶、烘炒结合型绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶等。

1、炒青绿茶的风格是香气浓郁高爽，滋味浓醇厚爽。

例如：西湖龙井、洞庭碧螺春等2、烘青绿茶的香气清高鲜爽，滋味清醇甘爽，香味不及炒青浓郁。

例如：太平猴魁、安吉白茶、六安瓜片等3、烘炒结合型的品质特征比全烘干的茶叶紧结，比炒干的茶叶完整，香味既有浓度又有鲜爽度，是名优绿茶中合理的加工模式。

例如：雁荡毛峰茶、昭关翠须等4、晒青绿茶的风格是香气较高、滋味浓厚，有日晒香气，与烘青和炒青有很大差异。

例如：滇青毛茶5、蒸青绿茶，采用蒸汽杀青，形成了干茶色泽深绿，茶汤碧绿和叶底青绿的“三绿”的品质特征，香气清高，滋味清爽。

例如：恩施玉露、日本玉露茶白茶按芽叶嫩度可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

外形优美，芽头肥壮，年毛厚。

富光泽:香气我的，的色明清，浅杏黄色，滋味清鲜爽品。

外形毫芽肥壮，满披茸毛，银白或灰白；

香气清纯，毫香明显，滋味清鲜纯爽毫味显，汤色浅杏黄，叶底全芽、肥嫩、明亮。

2、白牡丹产品分特级、一至三级。

外形自然舒展，二叶抱心，色泽灰绿，汤色橙黄清澈明亮，叶底芽叶各半。

水吉白牡丹：用水仙茶树品种的芽制成。

芽瘦长，毫不多，但火候好，香味佳。

政和白牡丹：根据《地理标志产品政和白茶》(GB/T221092008)规定，产品分特级、一至二级。

外形叶抱芽(或芽叶连枝)，香气清纯，滋味清纯有毫味，汤色杏黄或黄，叶底芽叶连枝成朵，叶脉微红。

3、贡眉产品分特级、一至三级。

用大白茶的嫩叶或菜茶处的瘦小芽叶英二元叶制成。

寿眉较贡眉原料会更粗老一些，一芽三四叶，品质特征外形芽心较小，色泽灰绿稍黄，香气鲜纯，汤色黄亮，滋味清甜，叶底黄绿，叶脉带红。

至于哪个更好喝，这么多茶类，这么多种滋味，怎么比得出一二；

毫香更是白茶滋味的点睛之笔，这是需要静下心来细细品味的，这香并不张扬，绿茶不一样，内含物质的不同决定了这两者终于还是走上了不同的路。

绿茶内的茶多酚含量高于白茶，给人的感觉便更激烈一些。

白茶清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，绿茶大大咧咧，极富个性，很有冲击力。

茶冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，不含杂质。

若以玻璃杯冲泡绿茶，尤其是芽头细嫩的绿茶，便能观赏到一番奇景。

各有不同根据自己的喜好选择。

　1、生产工艺不一样白茶：白茶属于轻微发酵茶，是把鲜叶采摘下来后，将茶叶置放在适当(通常在早上的7-11点，下午3-7点)的阳光下晾晒。

历经晾晒萎凋到大概九成干，随后用文火烘至足干制作而成。

因简单的生产工艺，促使茶叶尽量的保存了茶叶中的茶氨酸及茶多酚、黄酮素及其别的物质的营养元素。

绿茶：绿茶是不发酵茶，将采摘来的鲜叶历经高温，消灭了各种氧化酶，维持了茶叶绿色，随后再经过揉捻、干燥而制作而成。

清汤绿叶是绿茶品质的共同特征。

因为没有历经发酵，绿茶中茶多酚的占比较高，对胃黏膜的刺激性较为强。

2、营养元素的不一样白茶和绿茶因为生产工艺不一样，茶叶中保存的成分也大不一样。

提及茶叶中的物质，那难以避免的就是：茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素A、黄酮类物质等等。

茶多酚的占比是指茶叶发酵的水平，绿茶不历经发酵，白茶仅仅是轻微的发酵，它们茶多酚的占比是有细微的差别的。

茶氨酸是白茶中占比最高的元素，这得归因于白茶是不历经高温杀青这道工艺过程的，进而保存了茶叶中大量的茶氨酸。

而绿茶历经了杀青，杀青杀掉了一部分茶多酚也挥发掉了一部分茶氨酸。

咖啡碱，这个会刺激神经的家伙，在白茶和绿茶中的占比旗鼓相当。

但白茶中的高倍茶氨酸，能中和咖啡碱，降低咖啡碱对人体的刺激。

而绿茶茶氨酸比不上白茶高，因此抑制咖啡碱的能力就弱了很多，因此喝多了绿茶，是会睡不着的。

维生素A和黄酮类物质，经科学家研究说明，在白茶中的占比是很大程度上超过绿茶的。

从这里可以看出，白茶多数的营养元素的占比是高过绿茶的，保健功效更具优势。

3、外形颜色的不一样白茶颜色基本上呈灰绿色，表层上粘附一层雪白的绒毛，灰绿又带有微白，朦胧感油然而生。

绿茶则颜色鲜艳翠绿，泡出来的茶汤同样是碧绿，叶底以绿色为主调。

4、口感滋味的不一样识人知面不知骨，茶叶同样是如此。

白茶的茶汤基本上是鲜醇爽口，它最明显的地方就在于其鲜、嫩、清香。

绿茶与白茶天差地别，因为它茶多酚占比高过白茶，它的茶汤入口是浓郁、强劲、有冲击力。

实际上，绿茶和白茶都是非常好的好茶，大家在挑选茶叶品类的情况下，不仅要依据自个的需求。

也需要按照个人的喜好而定，愿大伙儿都能寻找到适宜自己的好茶!

不管哪个茶都会有人喜欢的，至于哪个好喝看个人