君山银针跟白毫银针的区别（君山银针什么味道）

在我们身边，很多时候，一提到白浩银针和君山银针，很多人都知道怎么区分这两种茶，因为这两种茶名字里都有银针，但实际上，它们肯定是不一样的。具体区别如下！

君山银针，黄茶的一种，产于湖南岳阳洞庭湖君山。其形细如针，故名君山银针，是最好的黄芽茶。

白银针，属于白茶，产于福建省福鼎市。因其毛白、色银、外观呈针状而得名。是白茶中的极品，被誉为茶中的“美人”、“茶王”。

君山银针都是芽头做的，所以茶身会感觉长满了各种毛，看起来色泽鲜艳。

白银针以鲜叶茶芽为原料，成品茶会呈针状，且白毛十分浓密，颜色洁白如银，因此白银针之名由此而来。

3.采摘时间和制作工艺不同。

君音珍对采摘的要求非常高。采摘茶叶的时间应在清明节前后7至10天，雨天、虫灾、弯曲、凹陷、风霜天、茶芽开放、茶芽超规格、细紫等九种情况下不能采摘。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、烘焙等八道工序，耗时78小时。

相对于君山银针来说，挑白银针没有太多要求。从制作工艺上讲，用白毫银针采摘后晒干或文火加工的茶叶，不杀青、不揉捻，属于微发酵茶。

4.茶汤有不同的颜色和味道。

君饮珍的汤色会是橘黄色的，味道很甜，即使放久了也不容易变。

白毫银针冲泡后，茶中会出现朵朵白云，状如山水，滋味鲜香浓郁，滋味醇厚可口。

白色针叶，芽体肥硕，布满白毛，直如针，白如银。

它像烈日下的一股清泉，直击人心。

外形美观，芽头粗壮，富有光泽，绿色肥美。

即使经过10泡，白毫银针茶的口感依然是棕色的，耐冲泡。

君阴真的芽很壮，大小长短均匀，像银针。内部金黄，坚直，茶叶洁白。

君饮珍冲泡时，茶叶会悬空立起，上下浮动，然后下沉立于杯底。

君饮珍茶汤杏黄色，清澈透明。

山珍茶香气清亮持久，滋味醇厚甘甜，汤色黄度高，滋味甘甜，长久不变。

君饮珍的味道甘甜，时间久了味道不变。

产地不同，制作方法和质量略有不同。丁寅恪早期也被称为“北陆寅恪”。采摘时，选择凉爽、阳光充足的日子，将新鲜针叶薄薄地铺在萎凋的窗帘上，在阳光下暴晒，当含水量达到10-20%时，铺在烤盘上(烤盘内衬纸巾，防止嫩芽烧焦变黄)，用文火(40-50)烤至完全干燥。白银针也叫“南路银针”。新鲜的针铺在水筛上，放在通风处。当含水量为20-30%时，在烈日下晒干。晴天也可以先晒后晒。生茶采摘后成为精制茶，然后趁热重新加热包装。

每到秋冬季节，要加强施肥管理，为白针茶树培育壮芽。第二年春茶第一、二轮的顶芽品质最好，第三轮、第四轮后的顶芽为m

白银针的采摘非常细致，要求极其严格。规定不得在雨天、湿露、疏芽、紫芽、风损芽、人工损芽、虫损芽、喜芽、空心芽、病芽采摘，故称十岁。只挑肥的单芽头。如果采摘一芽一叶或两片叶的新芽，只采摘芽心，俗称拔针(即掐掉一两片叶上的芽，抽出银针的原料，剩下的茎叶作为白茶或其他颜色的其他茶)。

采摘下来的茶芽要求及时送回工厂加工。白银针的制备方法独特，工艺简单。制作过程中只有萎凋和烘焙两道工序，以萎凋和烘干为主，使茶芽自然缓慢变化，形成白茶特殊的品质风格。具体制作方法是：将采摘下来的茶芽薄薄地铺在有孔的竹筛上，在弱光下萎蔫，摊晾至七八成，再移至烈日下晒干至足。有的还会在微弱的阳光下枯萎两个小时，然后在室内枯萎至八九成干，再用文火烤至脚干。还有就是直接在太阳下暴晒至八九成干，然后用文火烤至完全充满。在萎凋和干燥过程中，需要调节茶芽的失水程度。虽然工艺简单，但要正确掌握并不容易，尤其是做出好茶，比其他茶更难。

君山银针属于黄茶，而白浩银针属于白茶。白茶和黄茶的采摘和发酵程度不同，口感也大不相同。所以君山银针和白浩银针无论是口感还是质量都有很大的区别！