沱牌普洱茶（沱牌茶属于什么茶）

今天，我们继续说，全能的陀。上次我们主要讲了陀的由来。今天，我们要谈论一个严肃的话题。陀为什么会在下关成名？除了下关是茶马古道的集散地，很重要的一点就是下关的气候。

下关，大理的下关，是著名的浪漫雪月之地。风，强劲的风，这对陀很重要。奇怪，风和马没有关系。风怎么会和拓惠有关系？

请听我说。从制茶的过程来看，以前做紧压茶，干燥是个问题。如果用石磨压饼，很容易在阴凉处晾干。压砖的话，以前是用厚厚的老叶子压。中间的缝隙更大，更容易干。压制坨，既然是用1-3级茶做的，自然更容易压制，干燥就成了很严重的问题。干燥的问题随处可见，从压成一堆，包装前的干燥，到用竹笋和竹叶包裹的五块。

在现代沱茶的产地，也就是1900年前后，景谷、勐海等地的湿润气候不利于沱茶的干燥。只有下关，刺骨的风，清爽的风，才能给茶叶的保存带来干燥的环境，所以最后沱茶成为了下关的特色品种。当然，这是大店一个家庭的故事。我们就听听吧。就是非典型专家说的。

我们来区分一下沱茶的主要产地：下官沱、凤凰沱、凤庆(临沧沱)、勐海沱。题目上，简单说明一下这些典型的陀，下关陀，知道的人太多了，产量巨大。年产量3000吨以上的有很多年。分为普洱沱茶和烤青沱茶。谁知道夏官坨最大的市场在哪里？

关于下关的各种沱茶，上一章关于大店茶下关已经提到了，在这里只提醒一年。1992年，下关推出了松鹤牌商标。这个商标是1902年一个私人茶叶作坊的商标。同样，这一年也是下关的重组年。还有一次，7663年，也就是销售法陀起源的那一年，打响了普洱茶进入欧洲市场的第一枪。

再说说沱茶的另一个出名的地方，凤凰沱茶，自然位于大理南涧县。它出产各种各样的凤凰沱茶，有睁眼的，闭眼的，有毛的，没毛的。这个地方属于无量山。要知道凤凰坨和下关坨关系密切，下关坨就在大理。下关沱茶的工艺基本都是结合当地的原料。其中，那可是江湖上的老故事了。仅此而已，我在大厂不骄傲。我开创了自己的事业什么的。这是个老套的情节。

好的，它在图林凤凰城从1985年到2007年易手。1985-1989年有成品，1990-1992年没有成品。2007年后卖给广东茶商。然后，一个老土林茶厂无数人出来，各种凤凰满天飞。最后的结果是凤凰越飞越高，现在影响力大不如前。

哦，我们不能忽视勐海有沱茶。梦海拓似乎一直没有打开太大的市场空间。似乎更多的是给大益沱茶这个品牌一些面子。勐海一级沱茶卖的一般，总之量不大。不过近几年定制的几批大益公拓都很不错。久经磨砺的著名V93，在2005年之后再也没有带来任何惊喜。

临沧银装素裹，偶尔掠过脑海。凤庆的茶叶是云南省茶多酚含量最高的茶叶。在制作保健茶时，多采用临沧、凤庆的茶叶制作，具有最好的减肥和促进消化的效果。从口感上来说，也是比较浓的茶。

下关沱茶为什么能在沱茶中一枝独秀，气候和选材至关重要。凤庆沱和勐海沱，绳子比较粗，压制出来的来沱品相不如大理茶，某种程度上也是一个原因。或许，最重要的原因是，只有下关才敢用干青食材泡茶。其他茶厂既没有传统，也没有尝试这种配方的欲望。在沱茶的世界里，下关是无敌的。沱茶的价格在同等条件下是最低的，没有厂家愿意进入这样的行业。

当然也有很多人质疑沱茶的储存没有饼茶的变化快，或者质疑沱茶的干燥。在现代化的工厂里，烘焙的成分可能更大。大典说，所以，怎么样？在普洱茶的世界里，永远不要做单一的饼茶。多试试。也许沱茶会给我们更大的惊喜！