毛尖发黄怎么回事（毛尖怎么冲泡好喝）

毛尖怎么颜色偏黄？茶叶中的茶多酚是一种天然抗氧化剂，能清除体内自由基，延缓衰老。茶多酚还具有降血脂、抗动脉粥样硬化、预防心血管疾病等功效。，有些人喝茶会出现不适症状，比如口干舌燥、胸闷气短、心悸失眠等。这是怎么回事呢？今天，我们就来聊聊这个话题。

影响信阳毛尖茶汤发黄的原因有：

正宗极品茶叶但泡信阳毛尖水温过高；

茶叶存放不对导致跑气或变质：信阳毛尖是绿茶的一种，很容易和空气接触发生氧化反应。茶汤中含有茶多酚，茶多酚与空气接触，在湿热条件下更容易发生酶促氧化变成茶黄素、茶红素、茶褐素。所以茶汤会变深红或暗黄；

一杯茶冲泡后放置时间过久；

信阳毛尖的冲泡方法和步骤：

烫杯：取出茶具，信阳毛尖建议用玻璃杯，这样利于观赏芽头在茶水中的翩翩起舞及芽头的比例和肥壮程度，用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

为什么我的毛尖泡茶的汤色为黄褐色,还能喝吗？

毛尖泡茶的汤色为黄褐色有两个原因，第一个是泡的时间过长造成的，第二个是这个毛料茶翻年了，也就是时间长了。至于还能不能喝就要看存放的方法了，只要符合两个要求，就还能喝的。

第一是包装要完好，没有氧化。

第二是存放的空间通风干燥而且没有异味。