普洱茶有黑色的颗粒（普洱茶里有黄黄的是什么）

普洱茶的发现、研究和利用，对普洱茶的产生、发展和流传起到了重要作用。随着时间的推移，人们对普洱茶的认识逐渐深入，越来越多的人开始始认识到普洱茶的价值，并且对普洱茶的品质提出了更高的要求。这就要求我们在继承传统工艺的基础上，不断创新，提高普洱茶的品质。因因此，普洱茶的发展必须遵循一定的规律，才能更好地发展下去。下面我们就来看看普洱茶的发展历程。

一、什么时候发现普洱茶越久越好？

普洱茶时间越长不一定越好，主要取决于保存方法和原料是否优质，普洱茶的陈化受时间、光线、温度、湿度等因素影响，且普洱茶不能完全密封，要让普洱茶与空气接触，发生氧化，而优质的大叶种原料，其内质才会在陈化的过程充分转化、饱满，满足这两点普洱茶的年份越久才越好。

二、“普洱茶”名称的由来和源考？

优质答案1：

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普洱茶，是茶客们最钟爱的茶种之一汤色油红透亮，香味醇正，当年的乾隆皇帝对它也甚是喜爱

独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌点盛一椀金茎露，品泉陆羽应惭拙

相传三国时期，武侯诸葛南征南蛮，亲手种下了茶树，从此茶叶便在风调雨顺的云贵高原扎下了根，至今，云南基诺族依旧世代祭祀“茶祖”，而茶祖就是指的孔明先生。

唐宋茶文化盛行之时，普洱茶才逐渐被中原所接受，唐宋的茶马古道，不但给唐宋王朝带来了大量的战马，精明的商人们也把普洱茶传遍了中原每一个角落。

那时的滇茶并没有一个固定的名字，唐朝时，滇茶被统称为普茶，明人谢肇制在《滇略》一书中记载“士庶所用，皆普茶也”，寺庙僧人皆喜普茶，浓厚的韵味与佛堂的檀香木鱼相互映衬，更易于通佛

宋朝中原茶客文人雅士居多，当时茶风儒雅，茶会林立，精明的商人就将普洱茶大都被包装成了盛行的团茶样式，银模压制成团，并在茶团上精心题字“圆茶”，宋朝名士王禹偁有词曰：“香於九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮，爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头亲。”这里的“圆如三秋皓月轮”正是指的普洱圆茶。

到了明朝，因茶马互市日渐繁荣，在茶道上逐渐形成了大小各异的城市，普洱府则作为茶道的中心，成为了茶马古道的繁荣之地，来自中原的商人马队在这里与藏人商贩进行丝绸、瓷器、战马、茶叶、盐巴等交易，往日的普茶，圆茶，在茶客的品鉴中，渐渐以它的采购之地普洱府以命名，演变成了今日我们所熟知的普洱茶

普洱茶的制作需要发酵，这也是它区别于其他茶类的特色，从前交通不便，山高路险，运输时间动辄需要好几个月，精明的商人们为了降低运输成本，将收来的普洱青茶用石模压制成紧压茶，如此便能比散茶更能提高运量，在茶马古道长途跋涉的同时，普洱茶也因气温、紧密成堆等原因产生了发酵，发酵过后的普洱茶，茶客们发现口感更加醇厚，汤色更加艳丽，于是这一工序也这样就保留到了现在

今时今日，交通已非昔日可比，制茶工艺也大幅提高，然而普洱茶发酵的过程却必不可少，于是就诞生了人工发酵的流程工艺，为了区别，茶客们也就把此类普洱茶称之为“熟普”

反之，如是自然发酵工艺的普洱茶，茶客们则称之为“生普”

朝来八饼赐头纲，鱼眼徐翻昼漏长。

青篛红签休比并，黄罗犹带御前香。

优质答案2：

普洱茶的名字源自清代普洱府，普洱府辖地包括今普洱市、西双版纳州全境及临沧市部分地区。

普洱市原名思茅地区，曾经是普洱茶交易的重要集散地，于2007年更名为普洱市。

普洱茶，是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。

综合上面知识点可获悉，一饼合格的普洱茶必须同时满足以下条件：

1、生长在地理标志保护范围内；

2、原料必须为云南大叶种晒青毛茶；

3、加工工艺是地理标志保护范围内特定的加工工艺；

4、其品质不同于其它茶叶的品质特征。

而隶属西双版纳州的勐海县（勐海茶厂所属行政区域），更是拥有将近一半的茶山数量（五座），因此勐海县还有着“普洱茶乡”的美誉。

云南大叶种茶树。简单的说，顾名思义就是相较于其它种类茶树，大叶种茶树叶片较大。完全舒展后的叶片，甚至与成年人的手掌面积不相上下。

“晒青”是普洱茶叶第一道制作工序也是我们常说的初制法，它包含了：采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、晒青（毛茶干燥）等环节。接下来晒青毛茶经过筛分级别后，进入精加工环节，生茶需要拼配、蒸压干燥；而熟茶则在经过“人工渥堆发酵”后，才能进入拼配、蒸压干燥环节。

需要特别注意的是，生茶与熟茶的区别在于，熟茶多了一个“人工渥堆发酵”环节。生茶即使经过长时间摆放，汤色接近熟茶，但也不能称其为熟茶。

最后说说普洱茶不同于其它茶叶的品质特征。其实，中国六大茶类每一类都有自己独特的品质特征，而普洱茶因为工艺的不同有了生、熟的特征，这就更是让普洱茶拥有其它茶类无法比拟的魅力。

普洱熟茶茶饼、茶底、茶汤图

普洱熟茶的总体品质特点可简单归纳为：陈香显著、汤色红浓、滋味醇厚，口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡等。

普洱生茶茶饼、茶底、茶汤图

普洱生茶的总体品质特点可简单归纳为：香气纯正、汤色橙黄、滋味浓厚、回甘生津快、经久耐泡等。

So，远方的朋友，你明白了么？

三、普洱茶有多少山头，有哪些特点？

优质答案1：

普洱茶，目前已发现的具有一定特色的山头有五十多个。山头这个名词的内涵宽泛，区别很大，流传久远的内六大茶山、外六大茶山每个茶山其实指的是一个区域范围，每个茶山区域内又有数量不等小山头。象近年来热炒的“簿荷塘”、“落水洞”、等都是内六大茶山的寨子名。现在都算是个山头了。普洱茶优质名茶主要产区其实大部分不在现在的普洱行政辖区范围之内。主要在景洪州与临滄两行政版图内。内外六大茶山十一个在景洪只有一在普洱。现在云南省把普洱茶産地由原来的习惯认为是三个地州市的二十一个县，扩大到十一个地州市的七十五个县。如是每个产茶县那怕只有一个山头也要有七十五个山头。在原传统产茶二十一个县境内，其实还有好多的好茶山尚未被发现和开发。就算是已经发现的五十个山头的茶叶，恐怕也难有人能做到一一遍尝。再说茶不是边品边议以感其味空说是无用的，所以不作累述。但愿上述山头解说能有助于你对普洱茶认识。

优质答案2：

云南山头茶,好就好在它的茶韵、山韵、神韵云南山头茶的魅力,在于各个山头茶之间的差异性(而不是相同性)。云南山头茶的差异性,为我们提供了品之不尽,用之不竭的好茶,而且为我们提供了一个十分重要的寻茶、品茶理念:云南处处有好茶。云南每一处的好茶都有它独特的茶韵、山韵和神韵。要尝过之后才知道具体特性。

寻找云南好茶,首先必须知道这些好茶在哪里。纵贯而下的怒江、澜沧江、元江(红河)三条大江,把横断山南段的云南茶区分成三大板块,即西部的高黎贡余脉板块,中部的怒山余脉板块,东部的云岭余脉板块

1.高黎贡余脉板块被大体上呈东北—西南走向的大盈江、龙川江、怒江“三江”分割,形成三个古茶带,即大盈江西部古荼带、大盈江、龙川江两江中间古茶带和龙川江东部古茶带。

2.怒山余脉板块主要受老别山、邦马山两大山脉影响,总体上形成两大山系山头茶。流经两山中间的南定河(南汀河)是两大山系的界河。

老别山脉呈东北—西南走向,古茶树、古茶园主要分布在施甸县、昌宁县、凤庆县、云县、永德县、镇康县、临翔区等六县一区。邦马山主脉也呈东北—西南走向,但其余脉往南延伸范围比老别山广。邦马山在往南延伸的过程中,形成了明显的“两岭一山”。“两岭”指西岭和东岭。北起临沧市,途经普洱市澜沧县、孟连县,南至西双版纳的澜沧江西南地区(勐海县及景洪市江外部分)

“西岭”范围包括:邦马山主脉的勐库西半山、双江四排山(沙河乡)及主脉西坡耿马县勐撒镇，芒洪乡一线→往西南延伸到沧源糯良、单甲两乡。

转向东南方向延伸到澜沧县安康、雪林、木戛、竹塘、勐朗、惠民等乡镇(以及从竹塘乡起往西南的分支:孟连县拉巴乡、富岩乡、娜允镇、勐马镇带)→继续往南延伸到勐海县勐满、西定、打洛等乡镇,最后抵达勐海县布朗山。

“东岭”范围包括:勐库东半山、马鞍山→继续往西南抵达澜沧县进入文东、富东、东河等乡镇翻越澜沧黑山(海拔2516米)、过糯扎渡镇,出澜沧→过勐海勐往镇,到滑竹梁子、南糯山、路南山带,最后抵达布朗山。

“一山”指布朗山(包括勐龙镇小勐宋)。“西岭”和“东岭”蜿蜒数百公里,最后都在布朗山汇合,使布朗山成了“一山拥两脉”(即拥有西岭和东岭)的风水宝地。

“一山两岭”拥有云南最丰富的栽培型古茶园。属于“西岭”的著名古茶园有:勐库西半山、双江四排山(沙河乡)沧源帕拍——澜沧景迈——勐海巴达等;属于“东岭”的著名古茶园有:勐库东半山、双冮县马鞍山、澜沧邦崴——勐往曼糯、滑竹梁子、南糯山、路南山、贺开等。属于布朗山(包括景洪小勐宋)著名的古荼园有新老班章、老曼娥、小勐宋等。

3.云岭余脉板块又细分为无量山与哀牢山两大部分。云岭山脉从北往南延伸至大理巍山县、弥渡县以南,山体逐渐变宽变矮,海拔一般都低于3000米,习惯上称这一地带为云岭余脉。流经云岭腹地的把边江(在景东县境内称川河,镇沅县境内称恩乐河，墨江县境内叫新抚江、把边江冮,江城县境内称李仙江),将云岭分割成两大部分:西部为无量山脉,东部为哀牢山脉云岭余脉涉及20个县(区、市),它们是:双柏县、南华县、楚雄市、巍山县、南涧县、景东县，新平县、镇沅县、景谷县、元江县、墨冮县、思茅区、宁洱县、景洪市(江内部分)、勐腊县、江城县及红河县、元阳县、绿春县、金平县。

无量山山头茶北起巍山县、南涧县,南至勐腊县、江城县,绵延数百公里,十分壮观。哀牢山在景东县境内被阿墨江一分为二,形成两条纵贯而下、隔冮而望的古荼带:哀牢山西岭古茶带与哀牢山东岭古茶带。

纵贯而下的怒江、澜沧江、元江(红河)三条大江,把横断山南段的云南茶区分成三大板块,即西部的高黎贡余脉板块,中部的怒山余脉板块,东部的云岭余脉板块

1.高黎贡余脉板块被大体上呈东北—西南走向的大盈江、龙川江、怒江“三江”分割,形成三个古茶带,即大盈江西部古荼带、大盈江、龙川江两江中间古茶带和龙川江东部古茶带。

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