乾隆对龙井茶的四字评价（西湖龙井茶的介绍）

乾隆皇帝对西湖龙井茶的描写，可谓脍炙人口。“龙井茶，色如玛瑙，香如兰麝，味如乳酪，饮之回甘，喉润心清。”这是乾隆皇帝对西湖龙井茶的赞美。在清朝，西湖湖龙井茶被列为贡茶，并成为宫廷御茶。乾隆皇帝曾三次下江南，每次都要品尝一下杭州的龙井茶。据说，乾隆皇帝在品尝龙井茶时，还留下了“龙井一碗，不用茶汤，香满衣裳”的诗句。可见，龙井茶在中国茶文化中的地位。

有关西湖龙井茶的诗句有哪些

白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。

静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。

瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。

清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。

春茗初收谷雨前，老僧分惠意勤虔，

也知顾渚无双品，须试吴山第一泉。

竹里细烹清睡思，风前小啜悟诗禅，

相酬拟作长歌赠，浅薄何能继玉川?

金粟金芽出焙篝，鹤边小试兔丝瓯，

叶含雷信三春雨，花带天香八月秋。

味美绝胜阳羡产，神清如在广寒游，

玉川句好无才续，我欲逃禅问赵州。

龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅。

泉从石出情宜冽，茶自峰生味更园。

此意偏於廉士得，之情那许俗只专。

蔡襄夙辩兰芽贵，不到兹山识不全。

眼底闲云乱不收，偶随麋鹿入云来。

平生于物原无取，消受山中水一杯。

藕花菱叶傍轻鸥，路入南山景更幽。

赤日未消团扇暑，青萝先到寺门秋。

风前万树蝉鸣急，雨后千崖水乱流。

好士只今刘尹在，身惭玄度得同游。

山通海眼蟠龙脉，神物蜿蜒此真宅；飞泉歕沫走白虹，万古灵源长不息；

琮琤时谐琴筑声，澄泓泠浸玻璃色；令人对此清心魂，一漱如饮甘露液；

吾闻龙女渗灵山，岂是如来八功德；此山秀结复产茶，谷雨霡霂抽仙芽；

香胜旃檀华严界，味同沆瀣上清家，雀舌龙团亦浪说，顾渚阳羡讵须夸；

摘来片片通灵窍，啜处冷冷馨齿牙；玉川何妨尽七盌，赵州借此演三车。

采取龙井茶，还念龙井水；文武每将火候传，调停暗合金丹理；

茶经水品雨足佳，可惜陆羽未知此；山人酒后酣氋氃，陶然万事归虚空；

一杯入口宿醒解，耳畔飒飒来松风；即此便是清凉国，谁同饮者陇西公。

《以龙井叶馈云生有诗报谢次来韵》

养生常毁茶，饮多苦脾冷。客来自浙西，贻我以龙井。

清诗由此出，雅耆岂能屏。点入白定瓯，绿光照衣领。

想见发汉皋，火车载而骋。珍重袭素鑞，谨严束红绠。

瀹以通济泉，如持湖亭皿。色淡意转浓，味腴香且永。

独饮复谁共，数之得八饼。惠地酒一瓦，意同粟五秉。

华清有佳人，伫此团月影。病足不下床，闭门谢朝请。

徘徊苦后甘，积渐入佳境。暖阁鸣松风，银波泻壶岭。

昨夜雪在竹，红炉热力猛。雀舌发香清，龙头得句警。

陶家冷生活，可以傲贵幸。新诗二百言，淡远出明靓。

和君白雪词，取办在俄顷。何当同夜话，煮灯紫微省。

驿使春风远寄将，开奁芬馥溢旗枪。羲皇睡足新泉熟，好伴空山薇蕨香。

我生南北本随缘，久学坡公饮食便。不道故人犹旧眼，又教乡味领花前。

乍忆龙泓共探幽，云腴霞碧嫩香浮。何时重泛西冷艇，对坐松风雪一瓯。

西湖西去古龙井，烟云秀孕风篁岭。竹坞茶先百草生，斗奇不数龙团饼。

蛰雷一夜展旗枪，东风吹送兰芽香。火前社后辨迟早，沿缘林樾争携筐。

摘来片片含生翠，薰篝拣焙养清气。箬奁开处足芬芳，鼻观微参渴先避。

竹符调水走金沙，井汲云根静试共。蚯蚓窍鸣火初活，落落旋听蟹爪爬。

蒙顶嫌寒顾渚瘠，六安阳羡殊标格。三篇好补季疵经，七碗试听玉川说。

懿兹芳茗记高岑，辨才玉局曾幽寻。湖山佳景此宸章璀璨映华林。

茶坡近辟卷阿里，更谁妄肆中郎毁。谨将土物志钱塘，顾比瑶琛纳包匦。

石林深处暗闻香，草榻茶烟客思凉。松沥满山云满坞，野梅初绽日初长。

偶携○尘逢禅侣，坐听寒钟出上方。廿载风尘怜世味，一瓢应许荐新尝。

出谷泉声带松香，阴森石○拂衣凉。云藏古寺鲸灯静，昼掩空山鹤梦长。

闲凭绳床参密谛，行提药笼试新方。露芽细摘风篁岭，截玉倾瓯取次尝。

松风出竹炉，梦成水火战；新芽适开封，昏睡不待遣；

为子手瀹尝，三嗅复三咽；中有参寥禅，风味得正见

春茗初收谷雨前，老僧分惠意殷虔。也知顾渚无双品，烦试吴山第一泉。

竹里细烹清睡思，风前小啜悟谈禅。相酬拟作长歌赠，浅薄何能继玉川。

昔尝顾渚茗，凿得金沙泉。旧游怀莫置，幽事复依然。

绿染龙波上，香搴谷雨前。况于山寺里，藉此可谈禅。

西湖之西开龙井，烟霞近接南山岭。飞流密汩写幽壑，石磴纡曲片云冷。

柱杖寻源到上方，松枝半落澄潭静。铜瓶试取熟新茶，涛起龙团沸谷芽。

中顶无须忧兽迹，湖山岂惧涸金沙。漫道白芽双井嫩，未必红泥方印嘉。

世人品茶未尝见，但说天池与阳羡。岂知新茗煮新泉，团黄分列浮瓯面。

二枪浪自附三篇，一串应输钱五万。

白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。

静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。

瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。

清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。

春茗初收谷雨前，老僧分惠意勤虔，

也知顾渚无双品，须试吴山第一泉。

竹里细烹清睡思，风前小啜悟诗禅，

相酬拟作长歌赠，浅薄何能继玉川?

金粟金芽出焙篝，鹤边小试兔丝瓯，

叶含雷信三春雨，花带天香八月秋。

味美绝胜阳羡产，神清如在广寒游，

玉川句好无才续，我欲逃禅问赵州。

龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅。

泉从石出情宜冽，茶自峰生味更园。

此意偏於廉士得，之情那许俗只专。

蔡襄夙辩兰芽贵，不到兹山识不全。

眼底闲云乱不收，偶随麋鹿入云来。

平生于物原无取，消受山中水一杯。

藕花菱叶傍轻鸥，路入南山景更幽。

赤日未消团扇暑，青萝先到寺门秋。

风前万树蝉鸣急，雨后千崖水乱流。

好士只今刘尹在，身惭玄度得同游。

山通海眼蟠龙脉，神物蜿蜒此真宅；飞泉歕沫走白虹，万古灵源长不息；

琮琤时谐琴筑声，澄泓泠浸玻璃色；令人对此清心魂，一漱如饮甘露液；

吾闻龙女渗灵山，岂是如来八功德；此山秀结复产茶，谷雨霡霂抽仙芽；

香胜旃檀华严界，味同沆瀣上清家，雀舌龙团亦浪说，顾渚阳羡讵须夸；

摘来片片通灵窍，啜处冷冷馨齿牙；玉川何妨尽七盌，赵州借此演三车。

采取龙井茶，还念龙井水；文武每将火候传，调停暗合金丹理；

茶经水品雨足佳，可惜陆羽未知此；山人酒后酣氋氃，陶然万事归虚空；

一杯入口宿醒解，耳畔飒飒来松风；即此便是清凉国，谁同饮者陇西公。

《以龙井叶馈云生有诗报谢次来韵》

养生常毁茶，饮多苦脾冷。客来自浙西，贻我以龙井。

清诗由此出，雅耆岂能屏。点入白定瓯，绿光照衣领。

想见发汉皋，火车载而骋。珍重袭素鑞，谨严束红绠。

瀹以通济泉，如持湖亭皿。色淡意转浓，味腴香且永。

独饮复谁共，数之得八饼。惠地酒一瓦，意同粟五秉。

华清有佳人，伫此团月影。病足不下床，闭门谢朝请。

徘徊苦后甘，积渐入佳境。暖阁鸣松风，银波泻壶岭。

昨夜雪在竹，红炉热力猛。雀舌发香清，龙头得句警。

陶家冷生活，可以傲贵幸。新诗二百言，淡远出明靓。

和君白雪词，取办在俄顷。何当同夜话，煮灯紫微省。

驿使春风远寄将，开奁芬馥溢旗枪。羲皇睡足新泉熟，好伴空山薇蕨香。

我生南北本随缘，久学坡公饮食便。不道故人犹旧眼，又教乡味领花前。

西湖西去古龙井，烟云秀孕风篁岭。竹坞茶先百草生，斗奇不数龙团饼。

蛰雷一夜展旗枪，东风吹送兰芽香。火前社后辨迟早，沿缘林樾争携筐。

摘来片片含生翠，薰篝拣焙养清气。箬奁开处足芬芳，鼻观微参渴先避。

竹符调水走金沙，井汲云根静试共。蚯蚓窍鸣火初活，落落旋听蟹爪爬。

蒙顶嫌寒顾渚瘠，六安阳羡殊标格。三篇好补季疵经，七碗试听玉川说。

懿兹芳茗记高岑，辨才玉局曾幽寻。湖山佳景此宸章璀璨映华林。

茶坡近辟卷阿里，更谁妄肆中郎毁。谨将土物志钱塘，顾比瑶琛纳包匦。

石林深处暗闻香，草榻茶烟客思凉。松沥满山云满坞，野梅初绽日初长。

偶携○尘逢禅侣，坐听寒钟出上方。廿载风尘怜世味，一瓢应许荐新尝。

出谷泉声带松香，阴森石○拂衣凉。云藏古寺鲸灯静，昼掩空山鹤梦长。

闲凭绳床参密谛，行提药笼试新方。露芽细摘风篁岭，截玉倾瓯取次尝。

松风出竹炉，梦成水火战；新芽适开封，昏睡不待遣；

为子手瀹尝，三嗅复三咽；中有参寥禅，风味得正见

春茗初收谷雨前，老僧分惠意殷虔。也知顾渚无双品，烦试吴山第一泉。

竹里细烹清睡思，风前小啜悟谈禅。相酬拟作长歌赠，浅薄何能继玉川。

昔尝顾渚茗，凿得金沙泉。旧游怀莫置，幽事复依然。

绿染龙波上，香搴谷雨前。况于山寺里，藉此可谈禅。

西湖之西开龙井，烟霞近接南山岭。飞流密汩写幽壑，石磴纡曲片云冷。

柱杖寻源到上方，松枝半落澄潭静。铜瓶试取熟新茶，涛起龙团沸谷芽。

中顶无须忧兽迹，湖山岂惧涸金沙。漫道白芽双井嫩，未必红泥方印嘉。

世人品茶未尝见，但说天池与阳羡。岂知新茗煮新泉，团黄分列浮瓯面。

二枪浪自附三篇，一串应输钱五万。

西湖西去古龙井,烟云秀孕风篁岭.竹坞茶先百草生,斗奇不数龙团饼.

蛰雷一夜展旗枪,东风吹送兰芽香.火前社后辨迟早,沿缘林樾争携筐.

摘来片片含生翠,薰篝拣焙养清气.箬奁开处足芬芳,鼻观微参渴先避.

竹符调水走金沙,井汲云根静试共.蚯蚓窍鸣火初活,落落旋听蟹爪爬.

蒙顶嫌寒顾渚瘠,六安阳羡殊标格.三篇好补季疵经,七碗试听玉川说.

懿兹芳茗记高岑,辨才玉局曾幽寻.湖山佳景此第一,宸章璀璨映华林.

茶坡近辟卷阿里,更谁妄肆中郎毁.谨将土物志钱塘,顾比瑶琛纳包匦.

石林深处暗闻香,草榻茶烟客思凉.松沥满山云满坞,野梅初绽日初长.

偶携○尘逢禅侣,坐听寒钟出上方.廿载风尘怜世味,一瓢应许荐新尝.

出谷泉声带松香,阴森石○拂衣凉.云藏古寺鲸灯静,昼掩空山鹤梦长.

闲凭绳床参密谛,行提药笼试新方.露芽细摘风篁岭,截玉倾瓯取次尝.

松风出竹炉,梦成水火战；新芽适开封,昏睡不待遣；

为子手瀹尝,三嗅复三咽；中有参寥禅,风味得正见

春茗初收谷雨前,老僧分惠意殷虔.也知顾渚无双品,烦试吴山第一泉.

竹里细烹清睡思,风前小啜悟谈禅.相酬拟作长歌赠,浅薄何能继玉川.

昔尝顾渚茗,凿得金沙泉.旧游怀莫置,幽事复依然.

绿染龙波上,香搴谷雨前.况于山寺里,藉此可谈禅.

西湖之西开龙井,烟霞近接南山岭.飞流密汩写幽壑,石磴纡曲片云冷.

柱杖寻源到上方,松枝半落澄潭静.铜瓶试取熟新茶,涛起龙团沸谷芽.

中顶无须忧兽迹,湖山岂惧涸金沙.漫道白芽双井嫩,未必红泥方印嘉.

世人品茶未尝见,但说天池与阳羡.岂知新茗煮新泉,团黄分列浮瓯面.

二枪浪自附三篇,一串应输钱五万.

西湖龙井的历史最早出现在南北朝，西湖龙井李靖隋、唐、五代十国、宋、元、明、清，自然会有许多诗人留下关于西湖龙井的佳作，下面我们来看几首与西湖龙井有关的诗。

1.有关西湖龙井的诗句：宋代苏东坡

说道与西湖龙井有关的诗句，自然就不能不提苏东坡，东坡先生在杭州当官这么久，自然会留下一两首与西湖龙井有关的诗句。比如：“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”(出自《白云茶》)，还有一句非常经典的描述西湖龙井的诗句也是苏东坡写的：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”

2.有关西湖龙井的诗句：元代虞伯生

虞伯生是元代最著名的茶人，他本人在著作《游龙井》里留下了大量与西湖龙井有关的诗句,摘录如下：徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我檐莆中，余香不闻嗅，但见飘中清，翠影落碧岫。烹煮黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱

3.有关西湖龙井的诗句：清代乾隆皇帝

乾隆皇帝多次到江南游玩，他本人也非常喜欢喝西湖龙井茶，自然也会留下大量关于西湖龙井的诗句，其中最经典的当属“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。”

以上就是一些与西湖龙井有关的一些诗句，除了这三位大文豪之外，其他诗人也留下了许多经典的有关西湖龙井的诗篇，可见西湖龙井自古就很受文人墨客的喜爱。

西湖龙井的历史最早出现在南北朝，西湖龙井李靖隋、唐、五代十国、宋、元、明、清，自然会有许多诗人留下关于西湖龙井的佳作，下面我们来看几首与西湖龙井有关的诗。

1.有关西湖龙井的诗句：宋代苏东坡

说道与西湖龙井有关的诗句，自然就不能不提苏东坡，东坡先生在杭州当官这么久，自然会留下一两首与西湖龙井有关的诗句。比如：“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”(出自《白云茶》)，还有一句非常经典的描述西湖龙井的诗句也是苏东坡写的：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”

2.有关西湖龙井的诗句：元代虞伯生

虞伯生是元代最著名的茶人，他本人在著作《游龙井》里留下了大量与西湖龙井有关的诗句,摘录如下：徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我檐莆中，余香不闻嗅，但见飘中清，翠影落碧岫。烹煮黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱

3.有关西湖龙井的诗句：清代乾隆皇帝

乾隆皇帝多次到江南游玩，他本人也非常喜欢喝西湖龙井茶，自然也会留下大量关于西湖龙井的诗句，其中最经典的当属“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。”

以上就是一些与西湖龙井有关的一些诗句，除了这三位大文豪之外，其他诗人也留下了许多经典的有关西湖龙井的诗篇，可见西湖龙井自古就很受文人墨客的喜爱。

烟雨江南草木青，诗画西湖古风凝。

翁家岭上九溪水，烟缠雾绕雀舌鸣；

狮峰山下十八涧，云卷雨舒莲心轻；

扬眉做歌留后世，叩问龙井一段情。

被乾隆封为御茶的是西湖龙井。西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮。

清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

被乾隆封为御茶的是西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。

龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。

百度百科-西湖龙井（中国十大名茶之一）

西湖龙井。乾隆皇帝下江南的事情，人尽皆知，他和龙井茶叶结缘的故事也从这里开始。传说，乾隆皇帝一路游玩到美丽的杭州狮峰山，他看到重峦叠嶂，翠绿的茶树覆满山头，声声鸟鸣伴随茶叶的清香钻入五脏六腑。

乾隆走到狮峰山的胡公庙，早已恭候多时的老僧奉上顶级的西湖龙井茶，白色的茶盏中，盈着一汪碧绿的茶汤，清澈见底，茶叶根根分明，舒展挺拔，亭亭玉立。乾隆端着茶盏呷了一口，一股清香窜入鼻喉，沁人心脾，口齿生津，乾隆不觉连连赞叹“好茶，好茶”。

恰在这时，宫中差人来报，太后病重。听闻此消息，乾隆焦灼异常。一把将手里的茶叶搁入袖中，马不停蹄的赶入京城。其实太后并非病重，只是心中郁结，肝火虚旺，见到皇帝时，已经痊愈了四五分，又闻到乾隆皇帝身上有一股清香。

追问之下，乾隆才发觉自己的袖中还有一把龙井茶叶，于是将茶叶取出，命宫女泡茶给太后喝。太后饮下此茶，只觉得一股清香钻入喉咙，直通肠胃，顿时觉得神清气爽，病体已然痊愈。于是乾隆皇帝便下旨封这十八棵茶树为御茶树。并命人专门看管，每年都精心采制龙井茶叶，向宫中进贡。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，"院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。"西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

西湖龙井茶位列中国十大历史传统名茶之首。它产于杭州西湖山水之间，富含江南灵气，以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”著称。爱茶者说，龙井养“淡而远”“香而清”“醇而圆”“秀而美”，别具一格，独树一帜。明代孙一元《饮龙井诗》说：“平生于物元无取，消受山中水一杯。”说只要能尝到龙井山中的一杯茶，平生足矣！

青田御茶，产于浙江省青田县，为历史名茶。

高档青田御茶以一芽一叶初展幼嫩芽叶为原料，成茶外形扁平光滑、整齐匀净、色泽绿润，内质滋味鲜醇爽口，有明显的兰花香，汤色嫩绿明亮，叶底芽叶完整。

1998年由青田农业局重新开发并获得成功。该茶分别于1998、1999、2001年，在丽水地区第十八届，浙江省第十三、十四届名茶评比中获一类名茶称号。1999年11月，青田县农业局、质量技术监督局联合制定该茶的种苗、种植、采制、包装及商标的统一标准，并申请注册了“太鹤”商标。

青田茶叶在明朝时曾为贡茶。公元1368年，清明前夕，明朝开国元勋刘伯温回青田给祖宗扫墓，品尝了家乡的茶叶，回朝时将家乡茶叶进贡给朱元璋品尝。

该茶冲泡杯中，芽头耸立，犹如翩翩起舞的绿衣少女，婷婷玉立，栩栩如生，盈盈荡漾，赏之心旷神怡，闻之香气四溢，饮之甘醇爽口，回味无穷。皇帝品后，龙颜大悦，钦定为“御茶”。

西湖龙井主要是指产于中国杭州西湖风景区龙井一带的一种炒青绿茶，以“色、香、味、形”而闻名，是中国最著名的绿茶之一，流传着“不是画而胜于赏画，不是诗而胜于吟诗”的美誉。

清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。

在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。

早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。

北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。

龙井茶的来历，龙井茶的由来传说龙井是我国有名的绿茶品种，至今的历史可是相当的悠久，总计有一千两百多年。其有颜色鲜绿、闻则香郁、味道甘爽、形色美观四大独特之绝境。其中因产地不同可以分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种。但除了西湖所生产的叫做西湖龙井外，其他的两地生产的俗称为浙江龙井茶。龙井茶的由来也有是着典故传说。

从前，在龙井村旁边住着一个老妇人，在其所住的地方周围有十多棵的茶树，这边的道路上有很多商人和过路人来来往往，老人家因此就在自家门口放上桌子倒上茶水，让过路的人可以停歇下喝口水休息下，慢慢的此事也就被传开了。可有年冬天，天气很寒冷，茶树都被冻死了，没法泡茶了，不过过路者还是会停下休息。其中有个过路者了解情况后，对老人家说要买走破石臼，老人家不要钱，不过那个人留下钱就走了。等到第二年后茶树又活过来了，过路者又可以喝上茶了。这就是龙井茶的由来。

还有个是根据历史典故有关，相传有年乾隆皇帝来江南视察民情，来到杭州龙井狮峰山时，看到有采茶女在菜茶感觉挺好玩的就自己也上前去采摘起来。采了一会儿，突然有个太监回来报告说太后病了，大家知道乾隆皇帝是个大孝子，因此马上要回去，刚好顺手就把茶叶扔在了自身的袋子里。回京来到太后住所，太后感觉有股清香传来，就问乾隆，乾隆闻香原来是自己带的茶叶，经过几天干掉了，于是就泡了给太后品茗，太后喝后人感觉好多了，乾隆看到很高兴就封这些茶树为御茶。

这两则就是有关龙井茶的由来了，大家如果有机会不妨也去杭州龙井村这边看看吧，顺便品尝下当地的正宗茶品吧。茶乡第一村相信大家不会陌生——龙井村。此地因盛产西湖龙井茶而出名。龙井茶内也是个旅游胜地。其中的御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰都是景区之点缀。可谓是大自然与村落的结合体现出了茶乡之一大特色。

一、古时龙井旁住着一位老妇人，周围有18棵野山茶树，家门口的路是南山农民去西湖的心经之路，行人走到这里总想稍事休息，于是老太太就在门口放一张桌子，几条板凳，同时就用野山茶叶沏上一壶茶，让行人歇脚，日子一久，远近闻名。有一年冬天，快过年时分，雪下得很大，茶树也将冻死，采办年货的行人络绎不绝，依旧在老太太家门口歇脚，其中有一长者见老太愁容不展，就问：“老太太年货采办了没有？”老太太长吁短叹地说：“别说年货无钱采办，就是这些茶树也快冻死，明年春天施茶也就不成了。”长者指着边上一个破石臼说：“宝贝就在这里，有何为，不如将此石臼卖于我好么？”老太太说：“这石臼越旧越好，如今洗了就不值钱了。”老太太说：“破臼本不值钱，你要只顾取去。”长者掏出10两银子将石臼搬去，老太太本不肯收钱，无奈长者转身已不知去向，老太太只得将钱收下。过了年，第二年春天，18棵茶树嫩牙新发，长得比往年好，并且洗臼泼水的地方又长出无数棵茶树，老太太又欢天喜地的施起茶来。这就是龙井茶叶的来历。

二、龙井茶现在的扁形特点相传源于清乾隆皇帝。据传乾隆巡游杭州时，乔装打扮来到龙井村狮峰山下的胡公庙前，老和尚献上西湖龙井茶中的珍品——狮峰龙井请乾隆品饮。乾隆饮后吨感清香阵阵，遂亲自采茶，并在匆忙中将所采之茶放入衣袋带回京城。时间一长，茶芽夹扁了，却备受太后赞赏……乾隆传旨封胡公庙前茶树为御茶，每年炒制成扁形龙井进贡，供太后享用。其实这是一个美丽的传说，一般认为，龙井茶的扁形，是明末清初，受临近的安徽大方茶制作的影响所致。说在很久以前，王母娘娘在天庭举行盛大的蟠桃会，各地神仙应邀赴会，神童仙女，吹奏弹唱，奉茶献果，往返不绝。正当地仙捧着茶盘送茶时，忽听善财童子嚷道：“地仙嫂得了重病，在床上翻滚乱叫，快快去！”一不留神，茶盘一歪，一只茶杯骨碌碌地翻落到尘世间去了。地仙惊得魂出窍，脸煞白，三步并着两步地往宫里走。

这时，吕洞宾一算，明白是怎么一回事了，忙接过地仙的茶盘，把仅有的七杯茶分给七洞神仙，自己面前空着，并掏出一粒神丹对地仙说道：“快拿去救了你娘子就下凡找茶杯去吧，这儿我暂时替你照应着”。地仙非常感激，道谢后就走了。?

“天上一日，人间数载。”地仙一个筋斗下到凡间，落到了杭州，变成一个和尚，到西边山上寻茶杯。这天，他看见有座山象只狮子蹲着，秀石碧壑，山间竹林旁有座茅草房，门口坐着一位80多岁的大娘。地仙上前施礼问道：“老施主，这儿是啥地方？”老大娘答到：“叫晖落坞。听先辈说，有天晚上，突然从天上‘忽隆隆’地落下万道金光，从此这儿就叫做晖落坞了。”地仙听了心里又惊又喜，赶紧东张张，西望望，忽然眼睛一亮，那不是我的茶杯吗？原来大娘房旁有口堆满垃圾的旧石臼，里面长满了苍翠碧绿的青草。有根蜘蛛丝晶莹闪亮，从屋檐边直挂到石臼里。地仙明白了，这只蜘蛛精在偷吸仙茗呢，忙说：“老施主，我用一条金丝带换你这石臼行吗？”大娘说：“你要这石臼子吗？反正我留着也无用，你拿去吧！”地仙想，我得去找马鞭草织一条九丈九尺长的绳子捆住才好拎走。?

地仙刚离去，大娘心想，这石臼儿脏呢，怎么沾手呀！于是找来勺子，把垃圾都掏出，倒在房前长着十八棵茶树的地里，又找块抹布来指揩干净。没想惊动了蜘蛛精，蜘蛛精还道有人来抢他茗呢！一施魔法，“喀喇喇”一声巨响，将石臼打入了地底深层。地仙带绳回转一看，石臼不在了，只好空手回天庭。?

后来，被打入地下的天宫“茶杯”成了一口井，曾有龙来吸仙茗，龙去了，留下一井水。这就是传说中的龙井。沧海桑田，历史变迁，原来大娘居住的茅屋改建成了老龙井寺，后又改名为现在留存的龙井村胡公庙。庙前的十八棵茶树经过仙露的滋润，长得越来越茂盛，品质超群。

上等的龙井干茶扁平挺直、翠绿光润，冲泡后芽头直立，在杯中沉浮舒展，匀齐成朵；汤色应为杏绿色，茶汤清澈明亮；细细闻之有着特有的板栗香并夹带着丝丝兰花的清新味道，且香气持久、沁人心脾，可谓“龙井茶真者，甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦乎齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。

西湖龙井茶的特点是怎样的？

陆羽在《茶经》中记载了杭州天竺、灵隐二寺茶叶的香美。西湖美景、龙井名

茶，早已名扬天下，游览西湖，品饮龙井茶，是到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于

西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡

在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、

品饮龙井茶，宜用玻璃杯冲泡，3克茶叶加200毫升80T左右的热水，冲泡3?

5分钟后，就可闻香、观色、品味了。过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。

“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云

栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。其

中公认狮峰所产者香味品质最佳。