大红袍什么味道（大红袍香味特点）

茶都什么味道？我们一起来看看吧！”近日，笔者来到郧阳区谭家湾镇吊桥沟核桃基地，和这里的乡亲们一起参加十堰市林业局组织的核桃丰产技术培训，，主讲人是李兴胜。

除了茶的原因，就是人的原因。但是茶的原因居大。

首先一款茶，要标准的投茶量，一人一般3克，2-3人平均5-6克，3人以上8克。

茶叶的浓淡，和水量是有一定关系的。

如果是绿茶和黄茶，如果不是功夫泡，一人量一，般都是深玻璃杯，确实有的茶注水一次就淡了。

即使再耐泡的茶，最多可以三次注水，还可以保持清香的茶味。

如果是其他茶，比如红茶、乌龙茶、生熟普、黑茶、白茶，基本都是功夫泡，或壶或盖碗，如果说第二次就很淡了，其实挺夸张的。

是不是也同样用了杯子，注水闷了一下，又不能一口喝得完，茶的味道一下释放出来了，再第二次就没味道了。

如果是这样的话，我相信投茶量也不多，不然茶水浓度多高呀，怎么喝呀？

茶的味道在于遇到水慢慢的均匀的释放，所以能一壶一壶的喝，每一壶茶都浓淡相宜。

如果是一下子闷在水里，不及时出水，水就会越来越弄浓，叶子自然就越来越没味道。

说到这，基本就是人的冲泡方法和技术问题了。

此外还有茶本身的问题，老树比小树耐泡，春茶比秋茶耐泡，秋茶比夏茶耐泡，生态茶比种植茶耐泡。

所以，喝茶，掌握茶性，茶原料，茶品质，冲泡方法缺一不可。

2、普洱生茶有花香、果香、蜜香滋味，如何体验最佳？

普洱生茶的香味：花香、蜜香、果香和原野香，是生态环境的产物。

这要根据每一款茶的特点来看，有些有花香，有些有果香，有些有原野香，大部分都有蜜香。有些既有花香又原野香，但不是每一款茶都同时具备这些香味的。

有这些香味的茶，毛茶时候打开袋子，香味扑鼻而来。仿佛是置身于百花丛中，又仿佛是小时候在原野上奔跑，阳光洒在身上的惬意。

抓一泡茶出来深呼吸，也可以闻到。再就是泡茶的时候闻杯香，深桶的杯子，或者公道杯，都是可以很容易闻到的。香味轻的可以对着公道杯哈一口气，再出来香味也就跟着出来了。重的水一下去，香气也跟着上来。深呼吸，周边都是香味。这就是所谓杯飘香。

还有有一些，干茶不明显，杯香也不明显。但茶汤明显，一口汤到嘴里，浓浓的香味溢满口腔，蜜香、果香、花香、原野香，是什么香，自然出什么味。至今无法超越的记忆，是邦东的原野香，岩韵、花香，在邦东茶里最明显。

花香、蜜香、果香及原野香，是怎么产生的？

蜜香有些天生自带，有些摊晾过了也会有，大部分在新茶里。花香、果香和原野香也如此，大部分在新茶里，超过3年的生茶，很难再有这些自然香。

这些香味都是天生的茶香，产生的原因跟云南这片土地和植被有关系。

普洱茶的生态环境，绝少有单一的。即使单片地里只有茶，周边大部分也是也是百花争艳，蜜蜂成群的。蜜蜂飞来飞去，采花授粉，花开的时候迎风飞扬，花自身带的香味，在空气里传播。茶叶需要吸收空气、水和养分。养分一部分从地下来，一部分从阳光、空气里来，各种植物香就是这样来的。

茶是吸附性很强的植物，自然很容易吸收到周边的各种花香。邦东的原野香、易武某些茶区的兰花香、冰岛茶的兰花香，及整个普洱茶地区都有的蜜香，都跟当地的生态密切相关。

一方水土养一方人，同样的，一方水土孕一方茶。

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崔赛先，茶道、茶艺爱好者和践行者。以茶为媒，链接朋友；以茶为载，成就健康生活。

普洱茶因产区不同，等级不同，年份不同香气也大不相同。高端的芽茶类会有荷香，花香，成熟度高的会有果香蜜香，老茶多梗的会有枣香味。

3、听说武夷岩茶很难喝懂是为什么？

岩茶之后无茶--记住这句看似平常实则不凡的话。传闻这是南怀瑾先生生前说的话？不管谁说的，意思还是说岩茶不容易喝懂。一旦喝懂不再选择它茶。因为岩茶的辨识度很高，排他性很强。

懂，指岩茶的高门槛。岩茶的品种很多。虽然基本都有所谓“岩韵”，但各个品种特点区别不小。例如铁罗汉特有的苦槠味，苦而香有如嚼橄榄，越来越有味；水金龟独有的海鲜气，不是腥而是鲜，闻着与品尝感觉不同等，习惯品味岩茶，多变的汤水气味滋味很吸引人，很有意思。加上岩茶醇厚如米汤绵稠汤水似酽茶，再喝其他茶都如“清汤寡水”。

岩茶是中国茶叶的品种源。威廉乌克斯《茶叶全书》开篇说明代人说世界茶叶源头在武夷山。三联《生活》周刊《茶之道》专题前二年介绍，武夷茶从唐宋开始即优选茶树品种；建国后浙江、安徽才开始培育品种；四川前些年才开始做这项工作。岩茶现在还有几十个小品种，怎么喝的过来？正太阳、正太阴、正太极等小品种岩茶，对于绝大多数喝茶人来说，名称都是闻所未闻的。

武夷岩茶生长环境，大气候小环境非常特别，不是各地常见整片茶山，而是茶树和其他植物共生。丹霞地貌的砂砾岩风化土壤形成岩茶的茶地，有一个专有名词，正岩山场。每个山场都有自己的特色：光照时间长短不一、温湿度、土壤特别贫瘠等，茶叶产量低，且一年只可有一季采制。

制茶复杂的工艺都在中国，都在福建。岩茶多变的口味与复杂工艺不无关系。世界上最复杂的三大制茶工艺，岩茶包括了摇青和焙火二大。武夷茶的青叶含水量比其他茶区要高，密度也特别大，制茶复杂程度更是所有乌龙茶中最复杂的。例如摇青8-10小时，焙茶最少一次8小时…

做青师傅和焙茶师傅技艺高低，也影响到精茶口感不同，加上自然归堆工艺和人工拼配技艺，每一冲岩茶口感的变化，那更是复杂。气味、滋味、茶气、韧劲、岩韵等等，需要把握岩茶很多方面特点，需要长期品饮来加强记忆。目前市面上，鱼目混珠，真假难辨，岩茶价格上升，不说容易喝乱了味觉，也增加了求真难度。

感谢邀请，首先回答一下你的问题。

武夷岩茶品类繁多，延伸出来的工艺也是不同的，有茶汤颜色似中药的传统足火茶，也有橙红明亮的中足火茶，更有橙黄明亮香气高扬的轻火茶。

武夷岩茶难懂的原因就我个人观点来说主要有3个因素。

1：品种繁多，想要喝懂每一款茶需要一定的时间和精力，一般人很难坚持的下来。

2：每一款茶每一次冲泡出来的口感状态都会不太一样，可能会因为冲泡时间、地点、水质、茶具的区别产生影响。

3：在不同时间，口腔的敏感度也是不一样的所以早上喝茶，下午喝茶晚上喝茶都会有部分区别。

据不完全统计，单单武夷山土生土长的名丛、花名就有几百上千种，哪怕现在优胜劣汰物种变迁，留存下来的也有70种（罗盛财《武夷岩茶名丛录》记载）。

很多熟识岩茶的茶客，最经常喝的大多是肉桂、水仙、大红袍，这三大当家的魅力已不必多话。

另外还有近年来流行的一些小品种茶，如金观音、春兰、黄观音、黄玫瑰等，也是岩茶圈的新宠，他们显著的特点是香气高昂且滋味各异，论其高香，迷倒一众初接触岩茶的茶友不在话下。

武夷岩茶的不同在于品茗、品种还有工艺。

当然他们百家齐放也各有所长。

武夷山浓厚的岩茶气息会让人上瘾。

岩茶沁人心脾的香气会让人上瘾。

岩茶回味无穷的滋味会让人上瘾。

“百变”的岩茶更是会让爱喝岩茶的人走上寻找岩茶的“不归路”。

希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。

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武夷岩茶的风味特征，用“香清甘活、岩骨花香”可以概括。

但如果喝起来滋味浓重，甚至像中药一般的话，要么是品质不佳，要么是冲泡问题。

温度、阳光、水汽、空气、土壤，这些都会对茶叶生长产生影响。

如果茶叶生长在平地上，周边没有山壁或云雾遮挡阳光，那么在长时间接受光照的情况下，茶叶就会生成过量的咖啡碱和茶多酚。

这两类物质，一个主苦，一个主涩，是茶叶苦涩味的主要来源。

所以当生长环境不佳时，茶叶的品质必然会受影响，苦涩味重也是难以避免的。

或者是在工艺不佳，走水不畅；火功过高，岩茶焙成了“病火”，这些都可以导致苦涩味物质的大量堆积，那么喝起来自然是又苦又涩的。

除此之外，就是冲泡方法不对了。

在福建这边，岩茶通常是以功夫茶的方式冲泡。

110ml的标准盖碗，投入8克岩茶，这是多年验证的黄金比例。

注入沸水，更能激发岩茶的多层次茶香，并且注水之后不要犹豫，立马合盖出汤。

不用担心时间不够，导致滋味寡淡，只要岩茶的品质好，短短数秒就足以释放充足的茶味了。

如果延长了泡茶时间，反而会导致茶味的过量释放，变得又苦又涩，难以入口。

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4、宜兴有什么著名的茶吗？

茶叶作为饮料，第一为口感，第二位为安全，当然最终逃不过健康。

现在莫名其妙的一些茶叶充斥市场，反而让不懂茶的人和下一代的年轻人对茶叶深感厌恶，实则是对中国文化和产业的摧残。

政府应该严定标准，提高市场准入度。虚假广告更是应该严惩。

茶首先是食品，食品保存不当极易霉变。不论是红茶还是普洱或者黑茶，应该保存得宜，比绿茶要存放的久很多。

比如我最喜欢的宜兴红茶的一枚翘楚，茗鼎红茶中，一款后熟型，原料采自明清前后10天，保存6一个月到1年后，口感会更加馥郁浓香，耐泡。

绿茶则不然，一定要有非常强的保存观点，密封，避光，避潮！最好冷藏。

记住:如果想放进冰箱，一定要多扎几层保鲜袋，茶都极易吸味道和吸潮的。

个人：喜欢茗鼎野生红、茗鼎白茶、茗鼎黄金芽。这些东西认准大公司的牌子最重要，好货也不会轻易展示。要多问多看，多尝多比。