凤凰单枞茶有什么香型（凤凰单枞什么香最好喝）

中国是茶的发源地，茶的种类很多。今天，我们来了解一下凤凰枞茶。

凤凰枞茶，广东省潮州市潮安区特产，是中国国家地理的品牌产品。凤凰杉属于乌龙茶，是中国出口的特有茶叶品种。独特的潮州“工夫茶”是“潮人优雅的习惯和高超的措施”的象征，形成了鲜明的潮州茶文化。它是功夫茶中最具代表性的茶艺，是在唐宋时期就已存在的“散茶”品法基础上发展起来的。虽然流行于福建、广东、香港和台湾，但其影响力早已遍及中国各地和海外。

凤凰杉产于广东省潮州市凤凰山。凤凰山海拔1500米左右。它被成人云覆盖着。空气潮湿，昼夜温差大。年平均气温20左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，富含有机质和多种微量元素，有利于茶树的发育和茶多酚、芳香物质的形成。凤凰茶得天独厚，吸取名山胜地的灵气和日月精华，没有任何污染。

凤枞厚、匀、直，色黄褐，油润有光泽，朱砂红；持久的酿造香味，独特的天然兰花香味，口感浓郁清新，润喉回甜；汤清澈黄亮，叶底朱砂，叶腹黄亮。被誉为“绿叶红边”。有着独特的山韵性格。

凤凰枞茶采极早熟品种的白叶单丛，在春分前后陆续开采。是一种米兰春类型的高档茶，包括岭头单丛茶、乌东米兰昌单丛茶、金牌工夫白叶茶等品种。茶叶制成后，经过10天的提炼，即可在4月初投放市场。清明前后，单丛采摘早熟品种，包括肉桂单丛、金玉兰、文蛤原种捕捞等。清明至谷雨期间，是单丛茶叶的旺季，大部分老名优茶都在此期间采摘，包括钟松1号、黄伟香2号、芝兰香和各种特色风味茶。

凤凰枞茶，以其各种形状和魅力的独特品质，由历代茶农遵循传统工艺精心制作而成。在传承工艺的过程中，我们不断认识、改进、创新、前进。凤凰人了一套独一无二的单株采摘经验，区别于其他茶叶。这是一部经历了长时间沉淀和积累的优秀作品，凝聚了历代茶人的聪明才智。

从单株栽培出发，为单株采收奠定分类基础；独特的单株收获技术为单株品质鉴定提供了机制保障。这是一条从良种优化入手，发展名优茶的良好的、有性的循环生产链。

凤凰枞茶的采摘过程是手工或手工与机械相结合的生产。生产工艺包括烘干、烘干、固色、捻线、烘烤六道工序。其中，环节联系紧密，每一道工序都不能马虎或疏忽。其成品并非单丛品质，而是沦落到海藻或水仙的水平，质量和价格相差甚远。

凤凰木不仅是一种传统茶，也是一种历史茶。近年来，凤凰茶在市级、省级、国家级、国际级茶叶鉴定会上多次获奖；仅在18项全国及国际比赛中，就获得金杯9项、金牌8项、银杯4项及其他奖项15项(其中国际8项)，赢得了参赛选手和群众的高度赞扬和好评。美国前总统尼克松访华品尝凤凰枞茶后，说它“比美国的花旗还提神。”全国政协副主席叶选平品尝了凤凰枞茶后说，“喝了凤凰枞茶，就不想喝别的茶了。”日本茶博士松下幸之助说：“凤凰枞茶是中国的国宝。”

近年来，凤凰镇被授予“中国乌龙茶(名茶)之乡”。经国家质检总局批准：凤凰单枞茶受地理标志产品保护。这意味着凤凰枞茶在产业化、品牌化、标准化的道路上迈出了更加可喜的一步。凤凰镇按照“科技提升品质，文化提升价值，品牌开拓市场”的思路，全镇茶产业实现了跨越式发展，产业结构不断优化，综合经济效益显著增强。目前，全镇名优茶园近6万亩，年产茶叶800多万斤，产值3亿多元。碧绿的茶园成了凤凰茶农致富奔小康的“天堂”。