各种茶的冲泡方法及温度（最适合泡茶的水温）

1、绿茶，水温80-85℃泡1-3分钟；2、红茶，水温95-100℃泡5分钟；3、青茶，水温90-100℃泡5分钟；4、白茶，水温90-100℃泡5-7分钟；5、黑茶，水温100℃泡7-10分钟；6、黄茶，水温85-90℃泡3-5分钟。

绿茶冲泡时水温需控制在80~85℃，冲泡时间为1~3分钟，绿茶保留了鲜叶中的天然物质以及绿色格调，质地细嫩，冲泡时间过长会破坏里面所含有的营养成分。

青茶冲泡时水温需控制在90~100℃，冲泡时间为5~7分钟，青茶在制作过程中去掉了鲜叶中的大部分水分，保留了鲜叶中的芳香物质，用沸水冲泡是为了激发其茶香。

白茶冲泡时水温需控制在90~100℃，冲泡时间为5~7分钟，白茶拥有极大的转化价值，在刚做出来的时候质地细嫩，但存放时间久了质地会变得老熟起来。

黑茶冲泡时水温需控制在100℃，冲泡时间为7~10分钟，黑茶本身便是用成熟度较高的黑毛茶为原料，再经过长期的发酵工序，因此质地老熟，需用沸水方可泡开。

黄茶冲泡时水温需控制在85~90℃，冲泡时间为3~5分钟，黄茶质地与绿茶相似，但在制作时却比绿茶多了一道“焖黄”工序，所以黄茶的冲泡水温要比绿茶高一些。