什么茶才算好茶（怎么判断是不是好茶）

茶是直接入口的饮品，必须纯天然无添加绿色有机的茶，并且适合自己的才能算是最好的茶！1、一杯好茶，从种植茶、喂养、采摘茶、炒茶到包装成盒，每一个环节都举足轻重，因为每一步都影响茶叶的品质！2、一杯好茶，它一定是汤汁饱满，淡淡的清香，入口微甜，饮后回甘悠长，无涩感。

不像香精茶香气大好喝但对身体有害！3、每

这句话的意思是，没有所谓绝对的好茶，适合茶友且茶友也喜欢的就是好茶。

因为但凡人们决定购买一款口粮茶，肯定是基于自己的经济水平等各方面条件的判断且是自己喜欢的，不喜欢的每天还喝，难道是在找虐吗？

能称为好茶的为什么还会叫口粮茶？

所谓口粮，就是一般的意思。

所以，从适合和喜欢这个角度来判断一款茶是不是好茶，

人们评判一款茶好不好，依据的是自己的主观品感，每

可能茶友A津津乐道的一款好茶，茶友B喝了以后会觉得不过尔尔，因为茶友B的经济水平高一些或者在茶方面舍得花钱，A所谓的好茶比他的口粮茶都不如，他自然不会认同A的品感。

判断一款茶是不是好茶，主要依据喝茶者的口感体系而定，能够满足喝茶者口感体系中最高需求的就是好茶。

举个例子来说，很多茶友买茶时主张粗细搭配，毕竟粗细搭配，喝茶不累。

所以，大多有计划的茶友每年买茶时会做如下搭配：买一些相对自己的经济水平最实惠、喝下去有一定愉悦感的茶；

买一些喝着钱袋不会痛、愉悦度较高的茶；

少量买一些喝着钱袋有点痛但不至于影响家人的生活质量的茶，每天按低、中、高搭配着喝茶，这样既经济实惠又能偶尔愉悦自己。

对于这些茶友来说，他们所购买的低中端茶是口粮茶，所购买的高端茶就是相对他们口感体系的好茶。

喝茶固然是一种比较健康的爱好，但也需量力而行，我们都是成年人，没有必要为了追求所谓的绝对好茶影响家人的生活质量，这不是我们喝茶的初衷。

按照专家审评评定的好茶算是好茶吗？

茶叶专家评定的好茶，也未必就是适合每一

且听茶农老郑来为您细心解答。

在六大茶类当中，各种茶都有各自的审评标准。

但是不管怎样审评，各大茶类茶都有

在此，我们不聊审评的细节，仅从普通消费者的角度来聊一聊什么是好茶。

～～以理论分析，用事实说话～～什么样的茶是适合普通消费者的好茶？

在喝茶的茶友里面，分为三类人。

资深茶友，茶叶玩家，精通各种冲泡技术，对各大茶类了如指掌。

普通茶友，喜欢喝茶，几乎每天都要喝茶，但是却并不会痴迷去研究茶。

茶小白，刚刚开始接触茶，平时对茶是可喝可不喝，但是却已经开始喜欢茶。

在这三类茶友当中，老郑聊茶在资深茶友面前就是班门弄斧。

而对于普通茶友和茶小白，加深对茶叶的认识，还是可以听一听老郑聊茶的。

我们许多茶友，在购买茶叶的时候，对所购买茶叶的等级，要求都会不一样。

作为普通茶友，平时在购买茶叶的时候，往往会到一些比较熟悉的茶店，坐下来现场品鉴。

喝到自己喜欢的茶，直接安排打包就对了。

而作为茶小白，对茶的认识，绝大多数都是道听途说。

又想买到好茶，又怕被茶商骗了。

这种犹豫不决的心理，是广大茶小白的通病。

什么样的茶才能够算是性价比高的茶呢？

试茶的方法，也是非常重要的。

很多茶友在茶店试茶的时候，经常会感觉茶店泡的茶，没有自己原来喝的茶那么好。

这就是自己对某一款茶叶口味的记忆，导致了对茶店茶品的排斥。

我们应该怎样试茶才合理呢？

最好的方法，就是带上一泡自己认为性价比比较高的茶，到茶店跟茶店老板的茶品现场PK。

同等价位的茶品，最怕就是现场PK。

两泡茶，先看干茶的匀整度，再比对冲泡的茶汤。

以这两点来比对，就能够在茶店买到性价比高的茶叶了。

②好茶是适合自己体质和口感的茶。

体质偏寒（胃寒）的茶友，对于一些比较生的茶是难以接受的。

比如绿茶、生普、单丛（清香）和铁观音等等。

老郑自己就是胃寒，从事茶行业多年，几乎没有不喝的茶。

以前在铁观音流行的年代，黄金桂的香气高香，一经冲泡就满室飘香。

香气迷人的黄金桂，算是好茶吗？

绝对算是好茶，但是老郑却无法驾驭它，几杯入喉，就开始反胃了。

老郑自己一直在做红茶，所制的茶品也在国内各项比赛中屡屡获奖，算是好茶吗？

算是好茶，但是对于胃热的茶友，再好的红茶，他们也无法驾驭。

还是绿茶，才比较适合胃热的茶友。

选择了适合自己体质的茶品，再从中去选择适合自己的口味。

只有这样挑选，才能够在众多茶品当中寻找到适合自己的好茶。

适合普通消费者的好茶，是适合自己的体质、适合自己的口味，并且在经过比对之后，性价比比较高的茶品。

专家评定的好茶，我们为什么喝不出茶好在哪里？

有时候，我们经常会接触到一些喜欢斗茶的茶友。

在一些大型比赛中，经过茶叶专家的审评后，一些获奖的茶品，成为了经典好茶。

好茶到了资深茶友的手中，就成为了好玩的东西。

资深茶友，喜欢玩茶，喜欢斗茶。

普通茶友，偶尔也会恰好观摩斗茶，顺便一起品鉴佳茗。

①因为很多茶友会凭记忆喝茶。

在许多普通茶友看来，偶尔喝过的获奖茶品，对他们来说，并不认为茶有多好，甚至直接否定该茶品，为什么呢？

这种现象，是因为口感记忆的问题，是大多数普通茶友都会出现的一种习惯问题，并非茶品真的不好。

而我们可以从生活中的一些事例，来说明这个问题：老郑长期生活在粤北山区，身边的朋友在前几天刚刚讲了一个故事，让老郑深有感触。

朋友今年是在女方家过年，作为女婿想要施展一下才华，弄几个拿手好菜表现表现。

于是，就费心弄了一桌海鲜。

朋友辛辛苦苦弄的一桌海鲜，竟然并没有获得娘家人的好评，反而一碗客家风味的香芋扣肉，被吃个精光。

这个故事告诉我们：茶友们一旦熟悉了一个口味，在潜意识当中，就会以自己熟悉的口味来认定茶品的好坏，就算是突然品鉴到好的茶品，也不一定能够认可其品质。

②因为嗅觉和味觉缺乏锻炼。

茶叶的香气，茶汤的口感，往往是由人们的嗅觉和味觉来判断的。

一款茶品的好坏，除了查看其外观指标以外，还必须要：闻其香气，品其滋味。

长期接触茶叶的人，对于茶叶的各种特征都会比较了解和熟悉。

常年浸泡在茶叶堆里面，闻熟了茶香，品透茶汤，久而久之，就能够正确地分辨和鉴赏各种茶品的好坏。

而我们许多普通茶友，平时喝茶只是一种习惯。

虽然爱茶，但只是为了习惯而喝茶。

虽然天天都要喝茶，但也不会买回来各种各样的茶品，没事干天天泡着对比。

由此可见：专家评定的好茶，必定有其过人之处。

普通茶友喝不出来，不足为奇，就连我们这些从事茶行业的，相对比较专业的茶人，也未必可以达到专家品鉴的水平。

怎样才能买到性价比高的好茶？

茶品当面PK，品质的优劣立马可以分出高下。

经常喝茶的茶友，一般都有固定的购买渠道，一般都不会踩坑。

作为刚刚开始喝茶的茶小白，除了自己携带茶样之外，还有没有其他比较容易买到好茶的方法呢？

方法是有的，就是与茶店老板打一个心理战，但此策略仅限于中小型茶店，并不适合大型连锁茶店，下面老郑就为大家简单介绍一下：①选择专业茶店购买茶叶。

一般比较专业的茶店，都会有一张或者一张

当顾客需要购买茶叶的时候，店家都会先询问了解顾客的需求，然后在茶台冲泡顾客选择的茶品以供顾客鉴赏。

茶小白在购买茶叶之前，只要把自己想要买什么价位、什么品种的茶叶，直接告诉店家，店家就会拿出该价位的茶品来给您鉴赏。

②多看、多听、少问，不要暴露自己。

当您鉴赏完干茶样品以后，就可以询问店家能不能试喝。

只要不是非常贵的茶品，一般情况下都是可以试喝的。

试喝的时候，可以静静地听店家介绍该款茶品，千万不要在店家面前扮演专家。

茶小白对于茶叶的了解有限，只要随便几句话就能够被店家看出来。

茶店是茶业江湖中的第一战场，谦虚谨慎、多聆听、少提问才是茶小白的购茶之道。

其实这个第三点，应该说是第二点的补充说明。

茶叶不是简简单单的一种商品，其中的水很深。

单一品种的茶品，专业人士都会经常看走眼，何况是茶小白。

开专业茶店的商家，都是爱茶人士，其中高手如云。

他们不但用心待茶，同时也喜欢广交朋友。

对于真诚的茶友，店家一般都会以诚相待。

对于夸夸其谈，不懂装懂的茶友，虽然心里会嗤之以鼻，但却不动声色，坑你没商量。

所以，初涉茶海的茶小白，想要买到性价比高的好茶，按照

毕竟开专业茶店的商家，做的都是回头客的生意，交个朋友，买点好茶。

结语：什么样的茶算是好茶？

读完老郑的回答，相信在大家的心里，对好茶也有了一定的了解。

认真、执着，追求美食的更高境界。

不但会种茶、会做茶，还喜欢探索美食的奥妙，分享美食的做法。

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《2》要成为好茶的第一步，必须有好的茶青，好的茶青必须有好的茶树，好的茶树，必须有好的土壤，好生态孕育好的茶树，中国这么多产茶大区中，必定有每个地域孕育或长时间生长的茶树品种，这些茶树品种我亲切的称之为地域的原生种茶树，那么这么地域的名茶，出名之时，可以肯定的是地域的原生树种，起到关键的左右，所以好茶一般出原生树种，明代的大医学家李时珍称之为真茶。

《3》说到好茶，那么不得不说产茶的生态环境，没有好的生态环境，那么不可能孕育出来好茶，打药，施化肥，让好树种失去产好茶的机会，土壤的益生菌跑了，土壤中水污染了，你说茶树能经得起考验吗？

所以如此，没有好生态，产好茶如天上掉金子一般，无有概率。

《4》又说好茶怎么来，肯定人做出来，那么一个连工艺都不研究的制作人，能制作出来一款像样的茶吗？

难，比中彩票500万的几率可能大一些，也很简单，做这类树种最合适的茶，用精益求精的制作匠心，方有机会做出好茶。

《5》问题的根本，什么样的茶算好茶呢？

1.以茶树生长的优质生态环境为第一要素。

2.以地域原生茶树种为基础。

3.精益求精的制作工艺为保障。

这个问题，其实就是好茶的评价标准问题。

老杨认为这个问题要从两个层面去理解和分析。

一方面是好茶的共性判断标准，适用于所有茶类和各种茶品；

另一方面是好茶的个性判断标准，适合于每个不同的喝茶人个体。

好茶的共性标准，老杨为六个“一定”标准。

其具体为：1、好茶一定是绿色健康的茶。

2、好茶一定是苦涩均衡、滋味丰富、口感饱满的茶。

越是好茶口感就越是苦涩均衡，滋味层次丰富，口感饱满，醇和宜人。

好茶一定不会出现苦涩在口中不化、苦涩刺激过度、香水分离、滋味寡淡、汤水淡薄没厚度等不好的感受。

3、好茶一定有令人愉悦的香气。

香气是评价茶叶品质的重要评价因素，俗话说的好“茶香宜人”，好茶一定要有好的香气。

茶香一定是自然的香、纯正的香、让人愉悦的香。

以人工香精做出了香气的茶，即使口感再好也不是好茶。

4、好茶一定能体现出该类茶的品种特征。

茶界泰斗陈椽根据制作工艺将茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类。

好茶一定能体现出该类茶应有的口感特征，比如：绿茶一定口感鲜爽、黑茶要口感醇厚等等。

5、好茶一定能体现产区的口感特点。

中国的茶最富于魅力的一点就是同一类茶因为采用了不同地区的原料，即使采用同一种工艺制作，也会有一定的香气、口感差异。

6、好茶一定能体现制作工艺特征。

好茶一定是制作工艺精良，能够充分体现出该类茶工艺特征的茶品。

好茶的个性判断标准，老杨认为有

每个喝茶人都有自己的喜欢的茶和不喜欢的茶。

爱喝白茶，而讨厌岩茶的人，即使给这

2、对于每个喝茶人而言，好茶一定是适合本人身体状态的茶。

绿茶相对会比较寒凉，对肠胃的刺激性较强，这类茶就不太适合肠胃不好的人饮用。

3、对于每个喝茶人而言，好茶一定是适合本人消费能力的茶。

喝茶没有必要盲目追高，量力而行。

4、对于每个喝茶人而言，好茶一定是适合本人当前鉴赏水平的茶。

每个喝茶人对茶的认知能力和品鉴水平不同，对于好茶的评判就会在不同的学习阶段产生不同的理解。

天价好茶未必能够征服茶小白。

茶叶是食品饮品，用食品饮品的标准去分辨就行了，简单的说就是以内质和外质综合评估，内质评香气、滋味、汤色和叶底，以香气和滋味为主；

外形评形状、色泽、匀度和净度，以形状为主。

【香气】茶叶香气的种类很多，以我

大概的一下吧，茶叶的好坏首先要从外观上来看，大部分的红茶、绿茶外观讲究的是芽头要多，芽头越多就越好，铁观音等乌龙茶系统的话，它们不讲芽头，主要看叶片的均匀度跟叶片的肥厚度，普洱茶现在讲究的都是原料的产区跟年份树，福鼎白茶系统讲究的还是原料产区以及芽头，最好的头采小米芽也是纯芽头。

其次就应该是茶叶的香气了，每种茶叶都有每种茶叶各自特有的香气，像很多绿茶的豆香味，铁观音的兰花香，武夷岩茶的韵香，陈年白茶的药香味，凤凰单丛的鸭屎香等等，这个要根据自己喜好的香气去选择。

最后就是品茶叶的口感跟汤色了，无论哪种茶叶，它们最重要的口感就是回甘度，越好的茶叶回甘就越强，汤色一定要干净。

还是那句话“茶无上品，适口为珍”。

好茶不等于贵茶，尤其是现在靠忽悠炒作吹嘘的金融茶，尤其是天价神茶。

好茶首先是卫生健康，茶叶作为食品饮品，符合食品安是首先必要的，越陈越好的那种神话，港台茶叶骗子忽悠的理论就不用丢人现眼了。

茶叶有保质期，有最佳饮用期，还有必要的储存条件，避光防水防潮防晒，其实茶叶没有神秘，就是有地方特色的农作物，从茶树上采摘加工干燥的有机化合物，符合其他粮食农作物食品类安全的条件都可以适用。

卫生健康还离不开自然，茶叶中添加香精一直是某些陈茶神茶类茶叶的法宝，具体的就不点名了免得拉仇恨，其实百度一下央视315茶叶添加香精茶，信息是不少的。

明清时期中国除了黑茶普洱这些边销茶以外都进行了技术变革，现在市场上的绝大部分的茶叶工艺都清代以来完善的，包括龙井，毛尖，红茶，茉莉花茶等等。

嫩度就是茶叶青叶的等级，没有好原料哪里来好茶这句话在这里是说对了，要不然大家分什么明前茶雨前茶春茶，秋茶?分辨茶叶好坏用最简单的色香味形去分辨，颜色活，香味浓，不苦涩，形态完整的茶叶都不会很差。

最后说一句，要想喝好茶，少听那些港台茶叶骗子忽悠，猪都知道吃菜要吃白菜心，用自己的生活常识去了解茶叶，专业的词汇用得越多很容易让你入套。

,"normal":}}--}根据身体状况选择对应的茶，品种很多，各有各的功效。

茶叶是饮料，天然茶叶就是天然饮料。

现在大家都追求天然健康的茶饮料，所以健康的饮料是关键！天然健康是大家的追求，是否让自己喜欢喝的又是另一回事，所以茶人得出这样的一个，那就是适合自己的才是最好的说法！比如市场上到处卖的绿茶红茶饮料一样，有些人觉得绿茶饮料好喝，有些觉得红茶饮料好喝，每

所以选择茶叶同样如此，那就是选择自己喜欢喝的，又很健康天然的，那就可以了。