用什么茶煮鸡蛋好吃（鸡蛋茶用什么鸡蛋好）

什么茶煮鸡蛋好吃？这里告诉你答案。下面就一起来看看吧。首先准备一个鸡蛋，然后把鸡蛋打入碗中，接着倒入适量的清水，搅拌均匀。然后把锅烧热，倒入一小勺食用油，油热之后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停的搅拌，直到鸡蛋液凝固成块状，这样就可以关火出锅了。这样做出来的鸡蛋，不仅仅味道鲜美，而且营养价值非常高，孩子吃了之后可以补充蛋白质，促进骨骼发育，老人吃了还可以预防骨质疏松。

1、茶叶蛋用哪种茶叶煮好吃？

茶叶蛋是一种非常美味的街头小吃，很多人都喜欢吃茶叶蛋，但是却做不出入味都茶叶蛋。接下来杭小奇就告诉大家几种制作茶叶蛋的秘方，让大家自己在家动手制作入味好吃都茶叶蛋。

原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量

做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟;所有的调料放入慢炖锅内;鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上;咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!

小贴士：这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slowcooker)来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。

原料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯

做法：先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

提示：蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

原料：鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

做法：先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋!再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。

用料：鸡蛋8个，茶叶15克，八角1个，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香叶3片，草寇1个，老抽适量，盐适量

过程：1、准备好茶叶和香料

2、把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）

3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

6、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了

提示:1、隔夜的茶叶蛋最入味；2、茶叶亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦

茶叶可以和鸡蛋煮。这就是茶叶蛋，很多人都喜欢在早餐时加一枚茶叶蛋。多吃茶叶蛋对身体很好，因为茶叶中含有儿茶素、肌醇、叶酸、泛酸等成分，具有醒脑提神、利水消肿、防暑降温等功效，鸡蛋富含多种维生素，这些维生素对于调节体内代谢也起到非常重要的作用。

3、煮茶叶蛋为什么要放花椒？

你好，煮茶鸡蛋放花椒是必备的一种调料。花椒作为一种调味品，在各个菜汤里面都不可缺少，尤其是煮茶鸡蛋。煮茶鸡蛋里面放点盐和花椒，再倒一点生抽，基本上就可以了。花椒本身就有麻味和香味煮出来的茶鸡蛋味儿很正宗。所以说煮茶鸡蛋里面放花椒，可以说是绝配。

4、为什么白水煮的鸡蛋比茶叶煮的鸡蛋要好？

白水煮鸡蛋，蛋黄中的脂肪和胆固醇与空气接触，容易产生少量不利于身体健康的氧化产物。而且加热时间越长，鸡蛋中所含维生素E损失越多。

茶叶蛋呢，虽然含盐量没有咸鸭蛋高，不过相比于其他做法含盐大大增加；而且加了碱，B族维生素损失严重；

蛋白质分解；可能含重金属（铅），尤其是蛋壳斑点比较多的变蛋；若蛋壳表面包裹着红土等，变蛋可能会细菌超标。

5、做茶叶蛋只用盐和茶叶可以吗？

做茶叶蛋只用盐和茶叶不可以，因为需要很多配料。

材料：鸡蛋10个、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精做法：1.鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋；2.鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2～3分钟，然后倒出鸡蛋用冷水冲，然后再趁热敲碎；3.重新加水，加进所有调料，大火煮开后调成中火，翻动鸡蛋，加入鸡精，小火煮15分钟；4.不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟；5.关火后至少浸一小时再吃，这样鸡蛋入味更充分。下次吃之前最好再煮一下，煮开后再吃。茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。

如果不想放那么多材料，只放盐和茶叶也是可以的，做出来也有茶叶蛋的香味。

食材：鸡蛋8个，茶叶15克。辅料：八角1个，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香叶3片，草寇1个，老抽适量，盐适量。

2、把鸡蛋清洗干净煮熟。可以用锅煮，也可以用煮蛋器。

4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。

5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。

6、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上。

1：煮鸡蛋是关键，鸡蛋洗干净，凉水下锅，加入一勺盐，防止煮鸡蛋的时候鸡蛋裂开。

2：鸡蛋煮熟的时候加入茶叶，看自己的口味来加，我比较喜欢茉莉花味的[爱慕]。

3：下一步是把鸡蛋都敲碎，这样是保证鸡蛋入味。

4：泡八个小时以上就可以了

大家好！我是重庆贾仙森，很高兴回答这个问题。【茶叶鸡蛋怎么煮？】可以通过参考以下方式内容来煮。

---

---

茶叶鸡蛋算是中国知名小吃，中国传统食物之一，全国大部分城市都有。尤其是在我们重庆，大街小巷的包子店基本上都是，人们不仅早餐中食用，也可以当作饿了时候的零食食用。因其做法简单，携带方便，好吃等特点！为人们所接受。（在烹煮中加了一些茶叶和大料的水煮蛋）。

我们选用铁观音来做铁观音茶叶蛋，铁观音茶叶能提神醒脑，清热降火，鸡蛋能提供我们人们所需要的蛋白质。

• 所以两者在一起，美味十足，蛋黄松软，蛋白滑嫩。

---

三/食材及调料

1/铁观音

---

• 冰糖
• 大料（八角，香叶，桂皮等）
• 红花椒
• 生抽
• 老抽
• 食盐
• 十三香

---

四/制作步骤

2/碗中放适量的大料（八角，香叶，桂皮，花椒，茶叶）备用

3/锅中冷水放土鸡蛋（水没过鸡蛋即可）

4/中火煮个5-8分钟，即可捞出备用

5/煮后的土鸡蛋放入冷水中浸泡，其主要是蛋白和蛋壳容易分离

6/浸泡5分钟后，用勺子均匀的轻敲鸡蛋，让其鸡蛋壳出现小裂缝即可（后面煮更容易入味调料）

7/锅中冷水下大料，花椒，茶叶

9/加入适量的生抽，老抽，冰糖，十三香，食盐（大火煮）

10/大火煮开水后，转小火煮30分种左右

11/香味十足的茶叶蛋出锅，用煮后的料水浸泡10分钟左右，稍微冷却后即可食用（不冷却太烫了哟）

---

注：这道香味十足的茶叶鸡蛋就做好了，你们喜欢吗？？？希望我的回答能帮助你，作为一个参考。

感谢大家大观看，有不足之处，望多多提出宝贵的意见，谢谢，再见。

或者，您们有更好的方法，欢迎您们评论留言哟！

7、大家鸡蛋茶喝过没有？就是白开水然后生鸡蛋冲的，是甜的好喝还是咸的好喝？

鸡蛋茶我喝过，我喝的时候就是滚烫的开水，加入一个鸡蛋冲泡，然后加一点白砂糖。搅拌均匀起花就可以喝了。咸的鸡蛋茶我没有喝过，也不知道是什么味道，没有尝试过。甜的鸡蛋茶也只是尝试一下，总觉得生鸡蛋这样冲泡起来喝不干净，有点怪怪的感觉。真的也是无法考证它到底对人体有没有营养。

大家鸡蛋茶喝过没有？当然是喝过。就是白开水然后生鸡蛋冲的，这个你说的没错，我也是这么做的。是甜的好喝还是咸的好喝？这个我告诉你，我觉得甜的好喝，咸的没喝过，可能地域不同吧。

小时候都是偷喝，鸡蛋茶在我们豫北叫鸡蛋水。有时候母鸡下了蛋，趁人不注意偷偷吃生鸡蛋，用开水偷偷冲鸡蛋水也是常事。有时候犯馋趁家里没人，从鸡蛋篓里拿一个鸡蛋打进碗里，用筷子打散，开水一冲就可以了，然后放一点白糖，别提有多好喝了。

喝鸡蛋水倒是不经常喝了，在家的时候如果觉得上火了，母亲就会给我冲一碗鸡蛋水。只要是上火了，喉咙不舒服了，母亲都让喝鸡蛋水，到底喝鸡蛋水对上火有用没用，欢迎大家告诉我！

不过有时候不想熬粥，就冲一碗鸡蛋水敷衍了事。有人喝鸡蛋水嫌腥喝不惯，我倒没觉得有什么！啥都对路。简简单单一冲，就是一顿饭，不挑不捡好养活。

据说鸡蛋水还真有清热去火的作用，大家不妨一试。具体做法：鸡蛋破壳打入碗内，用筷子打散，冲入开水一气呵成，中间不要停顿，冲好的鸡蛋水加入白糖，滴入几滴香油祛火效果更佳。这是传统的祛火经验，大家如果有轻微火气可以一试。但如果真的有病，一定要到医院治疗。

大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的转发分享，点评收藏就是对我最好的鼓励！感谢大家！