如何挑选适合自己的茶（怎么选茶叶要注意几点）

每个人对一个茶品的好坏都有不同的看法，也因为滋味是经验的积累创造出判断或推测的标准，但涉及到个人的主观性，就不客观中立了，也不会成为一个普遍的、长期的认可标准。

如何建立选择好茶的客观标准呢？有以下几点：一是生茶的品质；过程的质量；陈时期的长短；四。存储状态。

回顾普洱茶市场近10年的发展，整个市场并没有一个客观的标准来评判每一个茶叶产品的好坏。各派都习惯于在标准主观性的基础上评判自己茶品的优秀，批判别人茶品的低劣。导致消费者没有客观的标准可供参考，无法区分个别茶叶产品的性价比以及是否合理。

要恢复市场理性和稳定的活力，建立一个理性客观的标准是一项非常重要的任务。以下四点可以借鉴：

一般来说，判断粗茶的好坏，根据其特性大致可分为甜春茶、苦夏茶、秋茶，虽不苦但不耐久，这是四季茶的自然特性。高海拔的茶汤软，低海拔的茶汤硬，这就是茶山海拔造成的差异。

大树茶在很多方面表现优于茶园茶，这是茶树的生长环境和根系是否从大地中吸收了丰富的养分的结果。

如果以大树茶和台地茶的生长环境作为首要的、最直接的判断，大树茶的根会随着其原树干的更高更宽而略深更宽。

但由于台地茶相邻，其根系被迫限制其扩张，只能吸收有限的土壤养分。这样种出来的茶自然不如大树茶，就算施肥也不如，久而久之容易造成土壤酸化。茶叶品质的表现会越来越下降。

一个茶友，如果能清楚了解一个茶品的季节、海拔、生长环境，相信在选择茶品时会有更好的客观参考。

而且买新茶的话，爱茶的人一定要有一定的知识。建议大家在尝试泡新茶的时候，用四个小技巧来保证不亏：

1、第一、二次茶要凉了再喝，要品尝茶香，才能大致判断季节；

3、第五、六茶泡饮，以验茶汤之稠，可判断海拔；

4.第十、十一茶更要喝，这样才能考验耐泡性。可以判断大树茶或者梯田茶的好坏，甚至可以判断制作工艺。

就茶叶本身的品质而言，一般公认大树茶优于台地茶，两者的毛料价格相差十倍以上；春茶优于夏秋茶，两者价格相差3~5倍；高海拔茶优于低海拔茶，价格相差百分之几到几十倍不等。

当然，每个茶区的茶叶质量也各有优劣。比如自古有六大茶山，现在每个茶山都时不时有惊艳的茶。市面上也有各种赞美好茶的词，比如“茶王班章”、“茶后易武”等等。我相信，从长远来看，这种评价肯定是有原因的。

越是传统的手工制作工艺，越能展现传统普洱茶的特色，甚至对未来的陈方和茶叶品质转型有着非常重要的影响。那么什么是传统工艺呢？

关键是是否用手采摘嫩叶，用手揉捻粗茶，在阳光下晒干绿茶，在热风中蒸茶适当的长度，在阳光下和阴凉处干燥茶饼等。其中有层层的技术和无数的经验积累。这是专业泡茶者的领域

普洱茶品质丰富，制作过程几乎不含酒精。严格来说，三年以内的新茶不适合多喝，尤其是平台茶，应该避免。新做的生茶虽然有香气饱满的优点，但缺点是还含有很强的减脂力，对人的五脏六腑都不好。

作为普洱茶的特点之一，陈年越久，越适合饮用，越能把茶中隐藏的精华转化成奇妙的风味，就像红酒一样，越香。当然，如果能陈年久了，就是上品了。

时间无法加速普洱茶的旋转。等茶自然老了，我们就老了！于是有人想到用湿度和温度(指堆-发酵)来加速陈酿，发现效果不错。以前在香港一个仓库的进出大概需要5年的时间。

这个过程往往会产生多重老化效应，但是仓库内温度和湿度的控制，以及通风状态、大气的混浊度甚至旧仓库与新仓库的存放比例等。都会影响茶叶产品入库后品质的变化，也就是口感方面。

茶叶的成分有没有变化，要看医学专家的研究。

近年来，陈方干仓普洱茶明显盖过了仓茶之光。原因是它能始终保持普洱茶一贯的本质。就茶叶品质和口感而言，每年都有规律的变化，不会出现难以猜测的大拐点，很容易建立一个客观中立的标准。