泡茶的五个基本要领（各类茶的冲泡水温和时间）

茶量，泡茶时要根据人数、壶体容量、茶性、个人喜好、年龄等方面选择茶叶用量；水温，泡茶时所用水的水温，需要根据茶叶的老嫩和发酵程度来决定；时间，细嫩的茶叶比粗老的茶叶浸泡时间短，形状松散或碎形的茶叶要比条索紧结的茶叶冲泡时间短。

泡茶时所用水的水温，是要根据茶叶的老嫩和发酵程度来决定的，例如质地越粗老的茶叶，冲泡水温越高，反之冲泡水温越低，发酵程度越高的茶叶冲泡水温越高，反之亦然。

泡茶时时间一定要掌控到位，泡茶的时间与茶叶的老嫩和形态有关，细嫩的茶叶比粗老的茶叶浸泡时间要短，形状松散或碎形的茶叶要比条索紧结的茶叶冲泡时间要短。