古树茶是什么品种（刮风寨古树茶的特点）

1.口感：古树茶会带来浓郁的口感，感受一种来自山野广野的气息。茶汤的细腻度和醇厚度高，渗透顺畅；但台地茶让人感觉口感单薄，有时口感混杂。茶汤的渗透很难让舌根感觉舒服，有的入口感觉霸气，苦味比古茶更重。比如易武古树茶特有的蜂蜜香，绵长淡雅；棕色的香味又深又浓。不同产地的古树茶特点不同。2.外观：古树茶的叶片比台地茶粗壮，叶皮纹理明显，叶脉清晰，叶缘齿不规则，叶背毛少；因为茶叶是在梯田里栽培的，叶子薄，叶缘波浪状，叶缘规整，叶背有毛。

4.叶底：古树茶的叶子冲泡后舒展良好，丰满，富有弹性和柔韧性；但台地茶不易松驰，质地薄、小、脆。

5.潜力：因为古茶的叶子是大树，根深入土壤，根从地下吸收更多养分，使得叶子有更多具有转化价值的物质，潜力空间当然高；茶叶来自于根短的平台，所含的能随时间转化的物质很少，转化空间也有限。

6.韵味：古茶的味道入口醇厚，苦味的甘甜使口生津。韵味在口中、喉中停留时间长，陈年茶的能量释放更慢，茶香的表现也慢慢体现出来，使人体感觉舒适指数高。而台地茶和留在口中的茶味短，流涎不明显，韵味短，陈年茶所含能量相对较少且释放较快，人的味觉舒适度较弱。