金芽普洱茶底(普洱大金芽属于什么茶)（金芽普洱是什么茶）

老树金芽茶一般是云南的临沧、普洱市或者景洪产的。

1：普洱金芽是普洱熟茶的一种，所谓金芽，即采摘云南大叶种茶芽为原料，经过特定、严格的渥堆发酵工艺制成，成品普洱熟茶外观金毫显露，且芽头肥壮、饱满，因此得名金芽，普洱金芽是熟茶中的“佼佼者”，且具有优良的品质，醇和、甜润的滋味。

2：普洱金芽是普洱熟茶中最特殊和最娇贵的熟茶。它不像其他几个等级一样是从同一个堆子里面发酵的。它的制作从鲜叶的采摘，加工成毛料，再到发酵成熟茶的过程中都需要严格的要求，越往后要求越高。

先说，电红大金牙制作工艺如下，靛红大金牙是云南的名茶，主要采用的是高海拔地区的红茶制作而成的，她是云南红茶最出名的一种大金牙特，采了春天三四月份红茶的嫩叶，将它们经过反复的发酵晾晒以后，形成了别具风味的高原滇红大金芽。

宜兴红茶有好多种，单芽茶叫竹海金茗，其实市场上不多见。一般的宜兴红茶以乌黑油润的居多，因为这个性价比较高。老百姓喝特别实惠。宜兴红茶其实也是按毛峰型做法，可以叫红毛峰。，如果是一芽二三叶的原料加工，你就能看到一些金芽，宜兴的茶树品种，以小叶种为主，红绿皆制，可以做雪芽，碧螺春，红茶等竹海金茗开始是以福鼎品种来做的，芽比较大好的宜兴红茶是带甜香的，类似蜜糖香目前宜兴茶叶市场，保守估计有40%-60%之间的红茶非本地所产。

普洱茶是有等级的，并不能说金芽普洱是最好的。

普洱茶除了原料品质差别外，由于工艺不同，所形成的品质也是完全不同的。

普洱茶可按高、中、低档分等级。

高档次茶如：金瓜贡茶、极品砖（饼）茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级；中档次茶如：7576熟饼、7432青饼，一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶；低等级是六到十级的散茶。

普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和一到十级：特级　外型条索紧直较细，显毫；内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红细嫩．一级　外型条索紧结稍嫩，较显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红肥嫩．三级　外形条索紧结，尚显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红柔软．五级　外型条索坚实，略显毫；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀，尚柔软．七级　外型条索肥壮，紧实，色泽褐红，稍灰，内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩．八级　外行条索肥壮，色泽褐红稍灰；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩．九级　外型条索粗大尚紧实，色泽褐红稍灰；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩．十级　外型条索稍松，色泽褐红稍花；内质汤色深红，滋味平和，香气平和，叶底褐红稍粗．级别的划分是一嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点，一是看芽头的多少．芽头多，毫显，嫩度高，二是看条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实的程度，紧结，重实的嫩度好；三是色泽光润的程度．色泽光润，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差．

2、红茶：红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

3、青茶（乌龙茶）：属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

4、白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

5、黄茶：在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。

6、黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

滇红金芽原料多出自凤庆七号、凤庆九号、云抗十号等树种，芽头肥硕粗壮，大小均匀。

蜜香金芽则多采用云南群体种，芽头细小一些，大小均匀度不如金针。

滇红金芽的形状，如其名，似针，金豪披身，笔直无曲折。松针因为原料为一芽一叶，茶叶更为长条，黑色与金色相间，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，呈直条状。

蜜香金芽干茶更为细小，如烟丝，黑金相间，呈曲折状，身披金黄茶毫。金丝细长，呈丝状，身披金毫。

古树金芽滇红属于红茶，全发酵茶，金芽滇红也称滇红金芽，主产于遇难临沧、普洱、西双版纳等地，是精采单芽精致而成，相对来说级别较高，其茶自然饱满，茶芽直或稍弯曲，滋味香甜浓醇，汤色琥珀透亮，且蜜香显著。

滇红茶，主要产于云南滇西、滇南两个区域，

以滇西为主产区，在滇西所辖的临沧、保山、德宏、大理四个州县种，又以临沧为滇红的核心产区，约占总产量的九成左右，而临沧北部的凤庆，又是核心中的核心。属于中高档茶