老普洱沫子好吗(老普洱什么味道)（普洱茶泡沫多是制作问题吗）

我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢？茶面上见有霉变的茶是否可以喝呢？

普洱茶的生产在云南，通常目前存在历史较悠久且知名的茶厂有勐海茶厂，下关茶厂等。

鉴别普洱熟茶的基本特征：色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。

普洱熟茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：

普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：1）芽头多，毫显，嫩度高。2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。3）色泽光润,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。

普洱紧压熟茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。

汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质。

香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

有烂树叶味道的都是劣质茶，好的普洱茶都要使用优质的原料，生茶精制后压成各种形状，而熟茶需要渥堆发酵，发酵过程不是霉变，不应该有霉味或其他杂味。茶叶毕竟是食品，但凡不好喝的普洱茶，无论再贵或再便宜也不值得买，建议找普洱茶的源头，宁洱县的厂家购买（以前的普洱县，2007年改叫宁洱县，普洱的名字被拿到市里了），讲句客观的话，虽然勐海的普洱茶产量最大，但是伪茶劣茶也最多，9.9包邮的老班章几乎都是在勐海生产的（大多是外地人在投资），反过来，宁洱的厂家本地企业居多，更注重名誉，也很注意质量。

1、陈年得味。普洱茶须待自然干仓慢慢陈化经年，饮用乃佳，武夷岩茶亦须陈藏数年方得醇和之口感、食疗之功效;二者均有酵化、酶化、脂化之特点。

3、历史悠久。普洱茶和武夷岩茶均是历史名茶，历代贡茶。

1、陈龄差异。武夷岩茶陈年期适中，一般为一到五年，讲求口感和保健功能实用性，不盲目鼓吹和夸大陈化之年龄，务实客观、物性昭昭;而普洱茶商业化操作严重，拼包装、比年代、视陈旧、造名气、寻来源等玄学体系严重偏离茶叶本身之食品属性，越陈越好之误区有悖天然食品自然规律。

2、工艺差异。而武夷岩茶不仅有联合国教科文组织颁发的非物质文化遗产传统工艺传承，流程精工细作，不省工力，且对原产地武夷岩茶范围划分明显，质量保证可以正本溯源;普洱茶的定名之初，显现普洱茶产区“商文化”泛滥，而“产文化”薄弱，现代则过于依赖港台市场推手神秘化炒作，茶叶本身质量之分野标准模糊，工艺体系失之于粗线条，而且其黑茶属性或者绿茶属性也因此一直处于混淆状态。

3、品类差异。武夷岩茶产品类别丰富，且具有明显的口感差别，各品类又自成体系，体现出庞大之市场底蕴;普洱茶产品细化不足，仅有生饼、熟饼之外观年份类别，标准各自占山为王，极易产生品类混乱和造假现象。

4、品赏差异。武夷岩茶系乌龙茶之祖，工夫茶之宗，重品轻藏，甘、醇、爽、活、香等特色明显，“岩骨花香”特点尤显，适合以精致工夫茶具品味、赏玩，形成了一系列茶道文化。普洱茶重藏轻品，品赏实际是借用工夫茶文化，茶性立体典型性不足，饮用文化特性模糊。

大红袍和普洱茶属于不同茶类，普洱分生普和熟普，熟普属于后发酵黑茶，大红袍属于半发酵乌龙茶，二者各有好处！

1：红茶和普洱茶属于两个不同的茶类，所以普洱茶不应该有红茶的味道。

2：如果有红茶味：只能说是保存不当，于红茶放在一起窜味了。

3：红茶属全发酵茶，茶性温和，具有红汤、红叶的特征，其口感香甜温和，

普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶制成，分生茶、熟茶两种，生茶性味刺激，强烈，而熟茶温和醇厚。

普洱茶分为生普和熟普，其原料都是选自云南大叶种，而好的普洱茶一定不是但从某一方面就可以判断出来的。我们在判断一款茶叶的好坏需要从五项八因子来评判。首先是干茶的条索、整碎、净度、色泽；以及冲泡后的汤色、香气、滋味、叶底。而且普洱茶根据存放的时间，岁月会使它发生改变。

普洱茶讲究山头，就像是红酒论酒庄一样，不同的山头滋味香气等方面千变万化。所以好的普洱茶并不是通过言语的表达就能判断出来的，当然汤色、香气、滋味纯正无异味是一款茶叶最基本的应该具有的品质。